爽口小菜:漬檸檬西芹小黃瓜作法

爽口小菜:漬檸檬西芹小黃瓜作法
醋蒜醃漬的小黃瓜吃膩了嗎?今天教大家一道參考雜誌改良的小黃瓜食譜,絕妙之處就是加進你我想都沒想過的西洋芹,超乎想像的清爽脆口,而且也很簡單喔。


 爽口小菜:漬檸檬西芹小黃瓜作法
爽口小菜:漬檸檬西芹小黃瓜作法
食材:
小黃瓜1根切塊
西洋芹1條切成寬條
辣椒1根(照片中的外觀白白的是因為剛從冰庫取出)切小段
檸檬汁2大匙
砂糖2大匙
鹽1小匙
香油3~4滴


爽口小菜:漬檸檬西芹小黃瓜作法
爽口小菜:漬檸檬西芹小黃瓜作法
步驟circle_lightblue01.gif:切好的西芹和小黃瓜放進保鮮盒灑上鹽,蓋上蓋子,輕輕搖晃均勻,放進冰箱冷藏1小時。

 
爽口小菜:漬檸檬西芹小黃瓜作法
步驟circle_lightblue02.gif:鹽漬過的西芹小黃瓜從冰箱取出,倒除多餘水份,然後將辣椒、糖、檸檬汁和香油倒入(可視喜好再做調整),保鮮盒蓋蓋上均勻搖晃。


  爽口小菜:漬檸檬西芹小黃瓜作法
冰個半天醃漬入味,隔天從冰箱取出就是爽口又清涼的脆口小菜,帶有檸檬酸氣和淡淡辛香的酸甜滋味,西芹比小黃瓜口感更清脆,口感真的沒話說。

最近分享的料理都很簡單,大家一起快樂下廚吧!



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