爽口小菜：漬檸檬西芹小黃瓜作法

醋蒜醃漬的小黃瓜吃膩了嗎？今天教大家一道參考雜誌改良的小黃瓜食譜，絕妙之處就是加進你我想都沒想過的西洋芹，超乎想像的清爽脆口，而且也很簡單喔。


 

食材：
小黃瓜1根切塊
西洋芹1條切成寬條
辣椒1根(照片中的外觀白白的是因為剛從冰庫取出)切小段
檸檬汁2大匙
砂糖2大匙
鹽1小匙
香油3~4滴




步驟：切好的西芹和小黃瓜放進保鮮盒灑上鹽，蓋上蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱冷藏１小時。

 

步驟：鹽漬過的西芹小黃瓜從冰箱取出，倒除多餘水份，然後將辣椒、糖、檸檬汁和香油倒入(可視喜好再做調整)，保鮮盒蓋蓋上均勻搖晃。


 
冰個半天醃漬入味，隔天從冰箱取出就是爽口又清涼的脆口小菜，帶有檸檬酸氣和淡淡辛香的酸甜滋味，西芹比小黃瓜口感更清脆，口感真的沒話說。

最近分享的料理都很簡單，大家一起快樂下廚吧！




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