松子奶油作法教學‧讓麵包質感升級的美味抹醬

這幾天天氣怎麼一回事，哎呀我和派妞都感冒了，大家記得要穿暖多喝溫水唷。

今天教大家做氣質滿分、味極優雅、濃郁香甜的松子奶油抹醬，自己DIY快速方便材料也簡單，喜歡甜奶油的人，或是吃膩香蒜醬的話不妨試試這做法，隨個人喜好都OK的。




松子奶油抹醬  1份(約200g麵包切片的抹量)
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材料：
松子  20g
無鹽奶油  50g
砂糖  19g(不喜歡砂糖顆粒口感的話可改用糖粉，甜度隨喜好調整)
鹽  1g



做法：
1. 奶油放室溫軟化；松子洗淨瀝乾水份，先用烤箱150度烤8分鐘、稍微冒出油脂即可(沒有旋風烤箱的話，可用小烤箱烤到金黃出油)，放涼備用。
2. 取攪碎器或果汁機先倒入松子和糖、鹽，打碎後倒入容器，和奶油均勻攪拌即完成。
3. 抹麵包後可稍微烤幾分鐘，會更香更好吃。

夠簡單吧，想做就做、超沒難度，喜歡不同口味的堅果奶油也可以參考這作法。



成品如上，帶點褐色是正常的。



接著準備土司或切個歐式麵包來抹剛做好的松子奶油吧!

這免揉的歐式牛奶麵包是自己做的，很基礎但卻是百搭口味，算是麵包的基本款。近期會分享超詳細圖解，敬請期待。



抹好松子奶油的麵包，金黃色的美麗容貌看起來是不是很誘人？

松子的香氣烤過後比較顯著一些，滋味十分優雅，抹上它彷彿讓麵包質感再升級，是外頭很難買到的口味唷。



嚐著自己做的麵包、抹上暖度滿滿的松子奶油，再來杯熱呼呼咖啡，這幸福時光多麼美好！

很簡單的，家裡習慣做青醬會存放松子的你，或是想換其他堅果做做看的話，都可以參考這個抹醬食譜自己調配喔。


(photographer、art editor、writer：Nata)


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