(食譜)謀殺白飯的洋蔥燒雞‧一口接一口

 
記憶中的這道菜──洋蔥燒雞，是老媽拿手的家常之一
從小總是烹煮紅燒雞、紅燒肉給我們吃的媽媽
在近幾年因為學了用洋蔥添加香甜的新煮法
逐漸將紅燒的方式淘汰
進化成新式的家庭美味

每當品嚐著老媽燒的菜
無論是我吃怕了的北方麵條、白胖水餃兒
都讓我婚後特別懷念
因為，媽媽的味道，是一輩子也忘不了的好滋味
更何況，是那麼細膩又溫暖的一雙手揮著鍋鏟烹飪成的佳餚
怎能讓人不愛著想著呢!

和媽媽學這道菜
本以為難度很高
沒想到一接觸，竟是如此容易

材料：
1. 雞半隻切塊
2. 洋蔥一個
3. 紅蘿蔔半根
4. 醬油
5. 沙拉油
6. 冰糖


 
步驟一.川燙雞肉去除血水
只要水滾後燙煮三分鐘~五分鐘即可
保持肉的鮮嫩彈性


 
步驟二.洋蔥剝皮對切，切成八分
喜歡鮮甜一點口味，還可以多切半顆入菜唷!


步驟三.少許油熱鍋，爆香洋蔥

步驟四.雞肉丟下鍋拌炒，澆一大圈醬油

步驟五.拌炒均勻後灑少許冰糖

步驟六.悶煮一陣子後再丟入紅蘿蔔滾刀切塊，不拌炒

步驟七.大功告成


 
當天的午餐還有燙小卷
沾哇沙米吃更是嗆辣夠勁


 
剝蝦樂陶陶
這一道也是川燙
超方便的


 
令人嘖舌又停不了筷子的家常美食
變身成一道饗宴
好豐盛的一餐


我很喜歡媽媽教我的這道菜
簡單易學又好吃
當天做得挺成功

重點是
媽媽的味道
飄香迴繞
既難忘
又讓人不禁食指大動......


 
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