爆炸簡單「香蒜麵包」奶油抹醬作法‧我愛自己動手做

在家做香蒜醬數次，最近為了幫韋德準備早餐又做了兩回，終於抓出方便快速的作法和比例，這篇不只告訴大家娜塔怎麼做，還要透露做完之後清洗油膩器具、抹醬保存等小撇步喔！



食材：
含鹽奶油100~125g之間
起士粉2大匙
蒜頭5瓣切碎
精鹽1g
砂糖2g
乾燥Parsley洋香菜葉1g(或新鮮Parsley葉子3朵洗淨後吸乾水份，剁成碎末)

 人口少、食用量若不多可將以上食材份量減半再製作。



蒜頭可手切也可用食物攪碎機切碎，我喜歡手動切，顆粒大小不一口感較好。



做法：
奶油室溫軟化、蒜頭切碎，全部的食材準備就緒，最後一起放進深盆。



用食物攪拌器或打蛋器將所有食材攪拌均勻。




用矽膠抹刀將香蒜奶油盛起至容器裡。




將買回來現成的牛奶麵包或法國麵包切片，一片片抹上香蒜醬。



小烤箱預熱後，烤1~2分鐘即可。

 若有剩餘香蒜醬無法馬上吃完請冷凍保存，最好一星期內食用完畢。



自己做最安心、烤好香死人不償命的香蒜麵包，做法是不是爆炸簡單？

想要一次把醬抹完、免得剩下的醬冷藏後待使用時又要退冰嗎？
教大家一個好方法，可以把抹好醬的麵包平鋪盤裡放進冷凍庫幾分鐘，等麵包表層的香蒜奶油凝結就把麵包一片片豎起排列進保鮮盒，這樣做可避免抹醬彼此沾黏，隔天馬上要吃的麵包請取出放進冰箱冷藏室；建議大家最好3~5天內全部吃光光以保持新鮮。

我們最近超愛做這來吃，不僅早餐吃，晚餐吃西餐時也可以烤幾片來佐食，沒事做一點送給親朋好友也很受歡迎唷！




最後，清洗油膩器具是最討厭的時刻，切奶油的刀好油、攪拌奶油的攪拌棒和抹刀、盆子都超油，直接刷洗得洗好幾次，真的很煩。建議大家使用燒滾的水先燙過這些器具，讓表層凝結的奶油融成液態沖掉，接著清洗就會省力很多，同時也會洗的比較乾淨。

 不過前提是這些器具耐高溫喔！


我吃過市售和一些麵包店的香蒜奶油抹醬，跟自己做的根本不能比，自己做的味道香濃又自然，而且爆炸簡單只要有心人人會做，看完心動的話就快動手自己來吧。




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