[台中市]茹絲葵Ruth's Chris點餐攻略

人們時常在打賭的時候，喜歡下賭注為：「你輸了就請我吃茹絲葵吧！」就這麼喊著喊著，十幾年來，美國紐奧良來的「茹絲葵/Ruth's Chris」已然成為台灣人心中的頂級牛排代名詞。

對我而言，亦是如此。在還沒有嚐過打贏他們家的牛排之前，我想第一名的榮耀必然仍是非「茹絲葵」莫屬的。

九月，適逢公公的生日，我們決定比照之前幫婆婆慶生的模式──「來去吃牛排」；尋找了好幾間台中知名牛排餐廳做比較，最後仍是茹絲葵勝出。為什麼呢？因為仔細一想：我們年輕人都吃過了幾回，怎麼能不帶爸媽一同體驗頂級牛排的魅力呢？

所以囉！一定要帶爸媽踏進台中這間位於26F、名傳遐邇的經典牛排之家，仔細品味高級牛排的至極美味！

然而最讓人望而卻步的，便是他的餐點價位。怎麼點得好、點得巧、點得呱呱叫，飽嘗牛排鮮美又不讓荷包失血過度，可是要事先做點功課的！像是先瞭解茹絲葵價位、研究茹絲葵菜單、如何點菜最適合自己......等等。

關於如何點餐，以下將公布本次為公公慶生時拍下的用餐情形，以及茹絲葵的菜單、價位，再教大家事前的點餐需知，像是時機、預算控制、點菜方式、牛肉部位口感、怎樣上菜最好吃……等等，一一報給大家知道，讓你踏進這間高級餐廳可以非常從容自在、吃得滿足，且一點也不恐懼。因此本篇文章，Nata將取名為「茹絲葵點菜攻略」 (自以為在K電動咩！「攻略」？感覺要去攻打茹絲葵，彷彿牠有如吃人的怪獸一般可怕似的，噗！)主要提供給準備第一次體驗的朋友們，一個基本、充實的參考，希望能讓大家都能吃得笑呵呵又不心痛，將美好的滋味、回憶都滿載而歸。


開車驅往台中中港路上的茹絲葵
必須停在史雲遜那棟商業大樓的背面區段，從大樓後門進入
中午停車請停在一般停車場(無特約合作)
晚上可請服務人員代為泊車，停於大樓地下室
泊車費計算後續將會解答



通過這窄道，乘坐電梯直達26F即可



電梯門一打開，映入眼簾的是木製風格的茹絲葵服務領檯區
舒服的胡桃色系
不奢華的裝潢方式是我喜愛的設計風格


 

服務人員領我們到位於27F的用餐區
頂樓可見木製的天花板與美式畫風的環繞型壁畫
感覺更加舒適，有放鬆愜意的感覺



窗外的市區景致非常壯觀
晚上看夜景份外浪漫，是求婚的最佳殿堂
在這裡，仍迴繞著我甜蜜的回憶...... 


先打開菜單來點菜吧！以下一系列的菜單照片，相當完整
可供各位饕客們做事前參考
想看2012年茹絲葵新菜單請點我



套餐
牛排部位與盎司數都標示相當清楚



開胃菜&濃湯
大推「紐奧良蟹肉糕」！



沙拉



主菜1&馬鈴薯
我只能說：牛排與馬鈴薯真是曠世絕配



主菜2



蔬菜
吃太多肉營養不夠均衡唷！來點蔬菜吧



甜點&咖啡
我很喜愛的甜點區


 點餐秘訣

時機
一、慶生、紀念日、值得慶祝的日子
二、特別喜好牛排的一群人，想吃頂級牛排時
三、對「茹絲葵」大名慕名已久，非常想吃的時候
四、除了以上三點之外，就是想吃大餐……

預算控制、點菜秘訣
一、第一次吃，建議用餐人數若為兩人以上，每兩人可點一份套餐，茹絲葵的服務品質相當好，會幫你把每項餐點都拆為兩份，除了飯後甜點、飲料外，連香檳都會完整的拆分，感覺就像在吃個人套餐一般，份量也相當適中。
二、重點擺在牛排的人，可單點12或16盎司，切分為二至三份都ＯＫ，除非你是大胃王，不然平均每人吃6至8盎司便相當足夠。
三、最好的熟度是五分熟，別以為這樣的牛排吃起來會生生的，因為採取高溫悶烤的方式，且磁盤本身的熱度足夠，五分熟的牛肉一上桌沒多久，便又會再更熟一些，且粉紅色的肉質裡蘊含著飽滿肉汁(非血水)，所以可放心食用。
四、除非人數很多，單點的菜色請先點想吃的一、兩樣即可，不要一下子點超過三項以上，胃口若不是很大一定吃不完，切記！
五、喜歡吃牛排時佐上馬鈴薯一同食用的人，建議點「馬鈴薯泥」，挖一點放在牛排旁邊，非常美味！
六、甜點可先不點，吃完全部菜色後，若仍不滿足再加點即可；重視餐後甜點的人，若不挑剔又想省錢的話，選擇慶生時用餐，餐後會送上一份蛋糕，便可省去加點的花費。

牛肉口感
一、紐約：牛肉本身帶有一條筋，肉質較瘦、纖維略粗，富有嚼勁，越咀嚼越香，是我個人的最愛。
二、菲力：是牛身上運動量極少的部位，為長長一條腰內肉，口感相當軟嫩，但油花卻不會分布太多，是大部份人都喜愛的肉質，但追求口感的人可能便不太適合。
三、肋眼：為牛肋脊的骨邊肉，油脂、油筋豐富，口感也相當軟嫩，喜歡有點肥的牛肉的人最適合食用。

怎樣上菜最好吃？
經驗談：人數較少、選擇牛肉部位相近的情況下，最好吃！若是多人一齊用餐，點的部位又大相逕庭的話，請先跟服務人員提醒，最好不要一齊上菜，可先上同一部位的牛排，迅速切分後吃完，再送上其他部位的牛肉；同時上菜會有肉質受熱不均勻、影響口感的狀況出現，擺在盤內的肉質有些過生、有的過熟，會讓人誤以為茹絲葵的牛排一點也不美味、根本沒想像中那麼好吃，所以點菜完要切記提醒一下服務人員唷！

泊車、服務費、小費怎麼付？
一、泊車費用：中午用餐請到附近停車場停車，一小時約50元，因為中港店位於大樓內，停車位白天都有上班族停，所以沒辦法請服務人員代為泊車；晚上泊車費用100元，服務人員會幫你把車開到門口。
二、服務費：總計金額需包含1成服務費。
三、小費：因為是美式餐廳，所以給小費很正常，請自行決定金額即可，一般國外都是給總金額的5~10%。刷信用卡的話，服務人員會先跟你收卡去過卡，拿回一張簽單給你，並請你確認後再寫上小費金額，寫完後再刷卡的金額才是當日總計的花費。

瞭解了這些點餐方式後
接下來跟我一同享用五星級大餐吧！


麵包一送上來，大家都感到餓了！



麵包籃
用保溫的餐布環繞麵包籃
食用牛排前先撕著吃熱麵包，哇嗚！讓人感覺特別幸福呢！



美麗的奶油擠花醬
綿軟細滑的奶油抹醬，像是鮮奶油的口感，搭配外皮略硬的法式麵包
看似衝突卻美味無比
細綿的奶油花抹上法國麵包
咀嚼起來香氣十足
滑順的奶油更是香甜，我那天吃了三塊呢！
怕吃不夠的人可請服務生續麵包，千萬別不好意思哩！



還沒上主菜就把桌子弄得滿是麵包渣！這可怎麼辦呢？
別擔心，服務人員可是有法寶的
專門設計刮除桌面餐渣的弧形刮片，服務員三兩下便俐落地全數清潔完畢
讓接下來用餐的感受一點也不受影響



套餐餐前酒-好喝極的香檳！
(偷偷透露一下，這香檳在中港路的愛買可買到唷！牌子為moscato D'ast，小小一瓶約莫400元上下吧！)



龍蝦湯
原本套餐的附湯是蕃茄清湯
因為我跟Wade都嚐過龍蝦湯的好味道，便以20元的加價將蕃茄湯替換掉
希望爸媽也能一嘗龍蝦濃湯的鮮美好滋味！
加上一點現磨胡椒的濃湯，瞬間香氣迸發，搭配蝦肉一同食用，相當好喝唷！



紐奧良蟹肉糕
看到那金黃誘人的微焦沒有？雖然一盤僅有兩顆蟹肉丸
但飽滿扎實的蟹肉搭上調配的香料
光看便讓我不禁口水直流，更別說吃下口的那瞬間
我告訴你：一定要點！感動落淚的前菜非點這道不可，蟹肉的香甜與濃香的香料......不吃真的會後悔哪！



香炒蘑菇
因Renee與服務人員的推薦而點的，是爸媽的套餐中的一道菜
看似清炒的蘑菇，咬下去飽滿多汁，鹹香夠味，蠻好吃唷!



焗馬鈴薯
感覺沒有馬鈴薯泥好吃，剝開頂層金黃焦香的起士
裡面的馬鈴薯切成小丁狀，悶得不夠軟爛，有些生生的口感，是當天表現略差的一項單點



16盎司肋眼
重點來了！！超好吃的牛排......終於上桌了，這是爸媽套餐中的主菜，等等會切分成兩塊8盎司的牛排給爸媽共同享用
看到熱騰滋香的肋眼，烤成理想的三分熟(三至五分熟才是最剛好的熟度唷！)
放在熱騰騰的磁盤上，真是誘人到了極點(口水都快滴了下來啦......)



這是單點的16盎司肋眼
切成5、5、6三長條的牛排
由我和Wade、Renee三人共同分享，別以為這樣很少，一樣撐得我們飽到晚餐都吃不太下呢



玫瑰色的牛排切面
很誘人吧！強調一下這樣的熟度真是恰如其分
肉中的色澤並非血水，而是粉嫩鮮香的肉汁哪！
切記，高級的牛排請不要吃超過五分熟，不然就糟蹋囉！
敢吃的人~我建議點三分就足夠了
因為磁盤本身經歷高溫烘烤~上桌後依然能加熱牛排
(極為怕生的人則不建議點三至五分，想點七分熟......好吧~也是ok的啦~)


 
馬鈴薯泥與牛排的組合
真是兩個美味無比的最佳搭檔
雖然肋眼的肉質是較嫩較多油脂的，但口感比較符合一般大眾的喜愛
我個人還是最喜歡紐約牛排的嚼勁，那教人難以忘懷的滋味，改天我還會找機會再細品的



全部美味的餐點都吃進肚子後
等待時間望向週圍悠然的設計風~感覺相當放鬆



餐後甜點-起士蛋糕
慶賀壽星生日快樂的時間到啦！
公公很可愛的許下一個最平凡卻也最符合大家需要的願望──願家人都健康、快樂！
這蛋糕的份量挺多，雖是贈送壽星的禮物，卻絲毫不隨便、小氣
還附上點心盤讓大家自由分食
蛋糕很濃郁香甜，起士特濃......美式的起士蛋糕風格~嗯!很棒!



附餐甜點-芒果冰淇淋
其實有五六種口味可供顧客選擇
爸選了熱帶芒果口味
微Q的冰淇淋扎實中帶有黏性，香甜順滑

飲料部份~媽點了熱咖啡
(忘了拍咖啡的照片......)
咖啡的表現平平
但可續杯倒是值得小讚許一番


 
我們五個人當日總共花費5,500元整
明細為：
美國頂級肋眼套餐2600+20(加價龍蝦湯)=2620元
16盎司肋眼1590元
紐奧良蟹肉糕390元
焗馬鈴薯230元
1成服務費483元
小費187元
總計：5,500元
一人平均剛好是1100元，還算能接受的大餐金額囉！



夜間在茹絲葵用餐又是如何呢？
在27樓餐區看夜景，感覺異常浪漫
那氛圍真是太適合告白或求婚哪！



在這裡還有好多豐富多樣的菜色可供選擇
要是真的不夠吃~都是可臨時再加點的!



照片圖左為馬鈴薯泥，圖右為烤馬鈴薯
我個人還是最喜歡馬鈴薯泥的軟嫩密實的口感



焦糖布丁是人氣甜點之一
香脆的焦糖外衣製作得相當用心
很多人都喜愛點它當飯後完美的結束


 
魔鬼蛋糕
加上一球香草冰淇淋的香濃巧克力豆蛋糕
吃進嘴裡滿滿都是幸福
大家一起挖著吃的感覺更是好極了！






PRIME級的牛排是茹絲葵的頂級牛排象徵
這樣美味的牛排，人間哪得幾回聞哪！

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Info
茹絲葵Ruth's Chris Steak House
‧台中：台中市西區台中港路一段367號 電話：04-2323-2872‎
　營業時間：11:30~15:00；17:30~23:00
‧台北：台北市松山區民生東路三段135號2樓 電話：02-2545-8888‎
　營業時間：11:30~15:00；17:30~23:00
‧高雄：高雄市前金區中正四路211號25樓之3 電話：07-241-8888‎
　營業時間：11:30~15:00；17:30~23:00
  網站：Ruth's Chris官方網站
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