輕食主菜：涼拌酸辣肉片作法

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減肥不能不吃，自己動手做最好。
娜塔今天要教大家一道有菜有肉又爽口的輕食主菜：涼拌酸辣肉片，作法不難，讓你減肥期間也能嚐美味。



材料(3~4人份)：
梅花豬肉片 300g
小黃瓜 1條

醃肉調味料：
鹽 少許
太白粉 1小匙
米酒 1小匙
薑片 3片


  
涼拌調味料：
糖 1/2大匙
白胡椒粉 少許
蒜末 1大匙
檸檬汁 2大匙
醬油 2.5大匙
香菜 2株切碎
辣椒 1/2根去籽切碎
香麻油 數滴
水 1小匙



做法：
肉片拌入醃肉調味料，充分抓揉後，醃10分鐘。
小黃瓜剉成細絲，先鋪一半於盤底。
大鍋滾水，將豬肉片一片片汆燙熟透，瀝水撈起放涼備用。
先鋪一半肉片在步驟2的盤內，舀淋一半涼拌調味醬；接著再平鋪剩下的小黃瓜絲及肉片，淋上剩餘調味醬即完成。



檸檬汁的果酸、香菜辣椒的獨特氣味，加上滑嫩肉片、爽口小黃瓜，鹹淡適中、酸辣得宜，不管平日或減重期間做這道菜都非常適合。

中餐我吃6片肉、1顆荷包蛋、1/2碗白飯，差不多八分飽，如果怕吃不飽，可以多拌一個皮蛋豆腐或煎蔥燒雞蛋豆腐吃個幾塊，差不多也就夠了。


誰說減肥不能吃得好？這道涼拌酸辣肉片，希望你會喜歡。





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