[遊記] 台南-井仔腳瓦盤鹽田逍遙遊

  

地址：台南市北門區永華里井仔腳與福興宮旁

電話： (06)786-1629

 

今天我們前往青山漁港的拍賣魚市，無奈拍賣時間已結束，

因此我們突發奇想，改去位於北門鄉的"井仔寮瓦盤鹽田"。

 

井仔寮瓦盤鹽田興建於嘉慶27年(西元1818年)，

是全台最古老的鹽田。

圍成一格一格的鹽田，其實是已經從眾多曬鹽流程中走到"結晶池"這個步驟，

目前因為秋冬的日曬時間較少，

所以處在小汛時期，鹽產量較不如春夏的大汛時期，

但每格仍可以在五天內生產200~250公斤的正港台灣鹽喔!

   

 

 

形成三角錐形狀的鹽堆，在日光照射下顯得皎潔無暇，

每個結晶池因日曬而呈現結晶速度不同的情況，

導致鹽堆大小不一。

 

為了避免鹽堆與土壤沾黏，因此鹽工會將敲碎的瓦片鋪在結晶池內，

以利採收乾淨的粗鹽。

 

在小蒸發池有設置三個水車，讓民眾免費體驗試用，

利用腳踩的方式協助將鹵水直接引入輸鹵溝，透過分流的方式將鹵水流進結晶池。

 

踩踏水車的初體驗~

 

  

曬鹽文化的人力成本過高，因此目前已完全終止，

讓我們以圖解的方式看看曬鹽的辛苦過程：

步驟一：北側水門進水

    

位於鹽田靠海處，配合漲潮的時間將海水從水門引入。

（眾多遊客站在堤防上看蚵架景觀）

 

步驟二：大蒸發池

透過高低落差，讓海水隨著重力自然流入大蒸發池，

大蒸發池共區分為四坵，每一坵降低4~6公分，

海水從第一坵開始透過日照曝曬，並隨著各坵而蒸發並沉澱雜質，

經過6~8天，析出氧化鐵，再利用馬達把鹵水引入小蒸發池。  

 

步驟三：小蒸發池

共分三段，逐段下降4公分，

海水在小蒸發池的每階段陸續析出硫酸鈣，

約5~7天再流入結晶池。

 

步驟四：高低鹵池

 

利用高低地形及暗溝，將小蒸發池高濃度的海水排入低鹵池，

再利用馬達將高濃度的海水抽至高鹵池，

再分流進結晶池。

 

步驟五：結晶池

每格約100平方公尺，共有98格的結晶池，

是經過大蒸發池、小蒸發池的曝曬，將接近飽和濃度的海水引入結晶池，

大約再經過3～5天的時間，鹽工即可開始收鹽。

 

  

一格一格如同正方形瓦片的結晶池，

正是我們踏進井仔腳瓦盤鹽田時的第一印象，卻是經過多天的日曬才能產生的結晶。   

 

在河堤邊看見馬鞍藤，在台灣海濱特別常見到馬鞍藤的身影，

除了馬鞍藤有良好的定砂能力之外，亦有美觀的功能。

 

馬鞍藤的種子有黃褐色的毛邊，直徑大約1公分左右，

此外，馬鞍藤的花全年生長，盛開時特別艷麗，因此有海濱花后的美稱。

  

來到井仔腳瓦盤鹽田，別忘了領許紀念鹽袋喔！

鹽袋要到鹽田對面的興安宮領取。

服務人員會請遊客登記名字及人數，發放紀念鹽袋；

服務人員亦會貼心的詢問是否要喝冰茶，

 

今日奉茶：冬瓜冰茶，沁涼好喝。

我們拿到紀念鹽袋囉！

這才發現我們在系遊出張所之後，又到了第二個系遊系列..^^

 

在夕遊井仔腳販賣部前方，可將紀念鹽放入鹽袋中，

雪白的結晶鹽和可愛的玩具鏟，我想小孩們應該都會很開心吧。

 

男友裝好結晶鹽囉！

好心的店員有提醒：這些鹽不能食用，僅提供洗澡、泡澡時使用。

  

換我裝紀念鹽了！

      

 

隨著日落西沉，皎潔的月亮亦悄悄從西邊升起。

抬頭望向候鳥~黑腹燕鷗，這是秋冬才會從西伯利亞等地飛至南方過冬的候鳥，

特別會在台南北門這附近出沒與停留，

因此也吸引許多賞鳥人士前往井仔腳捕捉他們的美麗身姿。

 

隨著夕陽西下，開始拍攝"倒影"，

從許多程度上，我喜歡倒影所產生的延伸感，以及另一種朦朧美。

     

這張是男友幫我拍的，有水中倒影～

  

並以結晶池中的天空倒影，為本篇旅遊札記畫下句點。

 

這裡幾乎沒有遮蔽物，因此建議下午三點之後再進來拍照，

除了比較不會太過酷熱之外，亦可欣賞夕陽西下的景觀。

井仔腳瓦盤鹽田很適合全家旅遊，且能寓教於樂，

之前我有分享北門區的"錢來也雜貨店"及"台灣烏腳病文化紀念園區"（皆可點名字進入網誌連結）

如此一來可以在北門區排一整天的悠閒之旅，

推薦大家多來台南海濱走走，體驗不同的生態旅遊路線。