天天見麵(大墩旗艦店)：川味酸辣涼粉嗆辣嗆喉嚨，找水中…

「天天見麵」成立於2009年，秉持對美食的堅持，設置開放式廚房、推出特色小菜，並以簡潔明亮色系，打造品味麵店，顛覆傳統印象的麵館，提供麵、餃子、腸粉、點心、素食等菜色，目前全台共三家店。

這天前往IKEA台中店，原本欲打算在IKEA三樓的餐廳用餐，料想不到假日的人潮比撲克馬預期來的多，光排隊點餐就不知需耗費多少時間，因此取消在此度過午餐的念頭。喝嘎在(台語)撲克馬有計畫備案，帶著隨行的家人一同前往這附近的天天見麵用餐。

天天見麵隱喻著天天跟你見面，不過距離撲克馬上次來此用餐，已經過了好幾年，而且店面也整個從對面移過來，重新裝潢變得更加氣派！天天見麵附近的收費停車場不少，但遇到假日用餐時段，仍然是一位難求，撲克馬繞了一會兒才找到車位，再步行過來。

當天到達現場已經是下午一點鐘，但店內的用餐人數依約不減，等了一會兒，才輪到我們入座，站在門口等待同時，也看到店面外頭的設計：筷子夾起碗裡的麵條，果然讓人一看就知道是專賣麵食的店，進到店裡後，站在門口的Uncle Noodles拿著一碗牛肉麵？歡迎你，想要合照的話，可以自便。

天天見麵店外一覽

門口的公仔，取名為麵條丫伯(Uncle Noodles)，俗擱有力

這間天天見麵大墩店為旗艦店，可謂名符其實，和以往的落差甚大，進門即可感受到寬敞的空間感，挑高的天花板，加上周圍簡單不複雜的設計，第一印象就是簡潔明亮，而廚房採開放式設計，很容易一窺究竟廚房人員的烹飪過程，而另外也提供了專屬的碗筷區、小菜區及酌料區，方便用餐顧客自行取用。以店內目前的格局安排，用餐人數約可容納不下百人。

我們進到店內入座後，便開始準備點餐。

天天見麵大墩旗艦店內挑高的空間感

開放式的廚房

碗筷區、小菜區、酌料區

用餐器具自行取用

天天見麵菜單

參考了一下天天見麵的菜單，麵類為主要招牌首選，除此之外；還提供點心類(腸粉、湯包、餡餅、蔥油餅等等)、餃子類(水餃、湯餃、抄手)、湯品類及小菜類等等。

天天見麵提供麵類、點心類、餃子類、湯品類、小菜類等等

從菜單的圖示看來，好像每樣料理都很好吃，我們猶豫了許久，最後決定點了XO醬乾拌麵、老北京醡醬麵、鮮蝦餛飩麵、一盤川味酸辣涼粉及看起來好像很特別的一窩絲餅。

將菜單拿至櫃檯點餐並結帳後，接下來就等著餐點上桌嘍！

點餐單據

等待餐點的同時，至酌料區拿了酸菜和看起來很辣的小魚干…不過撲克馬沒嚐…

(我們點的餐點逐一到來…)

老北京醡醬麵，一碗60元，搭配了紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、蔥花及淋在上層的醡醬與魯豆干塊，麵條的形狀屬於寬長型，看似薄薄的，入口滑順，麵心外層口感較軟，中間層咬起來有些厚實感，入口咀嚼Q彈有勁，整體口感還算不錯，而原本帶點油膩的醡醬，搭配了清爽的小黃瓜絲及紅蘿蔔絲，讓油膩感不會顯得太重！

川味酸辣涼粉，一盤90元，一道外表看起來油亮亮的料理，光看就覺得很辣！

涼粉的口感是意外的Q彈有勁，不過吃這道辣勁十足的涼粉得要小心，辣度無法用一般辣來比擬，撲克馬被辣油嗆到說不出話來，眼淚直流，先強灌了一瓶水再說，剛入口時微微的辣度滲入舌尖，隨後分散至整個嘴巴，被刺激的感覺有點欲罷不能，不過撲克馬覺得涼粉的入味程度稍嫌不足，醬汁的辣味多過於酸味，入口就覺得辣而已！除了涼粉之外，盤中還有花生，吃起來比涼粉更有滋味！

鮮蝦餛飩麵，一碗80元，共有5粒餛飩，餛飩裡頭的餡料飽滿，餛飩皮雖薄，卻不軟爛，咬起來仍有些彈性，而麵條的口感因為湯汁的滲入，吃起來稍有鹹度，入口滑順有嚼勁，而餛飩麵的湯頭喝起來不死鹹，有微微的魯汁香，愈喝愈唰嘴！

一窩絲餅，一份60元，會被稱之為絲餅應該是指餅的形狀被製作成條狀，重頭到尾不間斷，絲餅的口感雖然酥酥的，但也帶點粉粉的，比較特別的地方在於附上的沾醬：花生粉，帶甜的口感撲克馬不太能適應，還是帶鹹的絲餅吃起來比較唰嘴拉！

來看撲克馬拉絲餅喔~~~

XO醬乾拌麵，一碗65元，麵條吃起來稍有韌度，口感上帶點微硬且有咬勁，淋上的XO醬，拌隨著蝦米及辣椒，麵條吃起來有蝦米的香氣，鹹度適當，而辣椒的威力後勁十足，吃上第一口麵條時，不感覺有多辣，但緊接著吃第二口麵條後，辣勁開始強烈地於喉舌之間竄開來，愛吃辣的人，可是會愈吃愈起勁呢！

(撲克馬找水中…)
剛剛被川味酸辣涼粉嗆到整個臉紅氣很喘，差點按下腰腰酒(誤)，大家用完餐後，即刻離開，因為水都被撲克馬喝光光，還是很不舒服=.=lll，趕緊去找飲料店買飲料來救火(喉)嘍！

撲克馬對天天見麵的印象還不錯，好幾年前來用餐，覺得麵條口感還不錯，這次也是衝著這點來的，重新裝潢後，格局變得大為不同，菜單好像也更新不少新品，整體而言；用餐環境讓人覺得乾淨整潔，價格算是合理，而麵條的口感仍然保有不錯的水準，有機會的話，撲克馬會想再來品嚐其它麵食，最後希望店家不要因為展店的因素，而忘了最初的品質。

喜歡麵食類的捧友，以上資訊提供參考。

原文請參考：[台中南屯]天天見麵(大墩旗艦店)：川味酸辣涼粉嗆辣嗆喉嚨，找水中… [21張圖]

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