一杯很奢華煮三年的義大利咖啡

我一直都很愛喝咖啡，每天早上起床一定是用espresso的義大利壺煮咖啡，
好像早上沒有喝到這樣一杯又香又濃厚的咖啡，我的早晨很難清醒似的。

這樣的習慣，其實是從在歐洲念書的時候開始的，只要一出門，趕上課趕實習，
在路邊一定順手買一杯卡布奇諾或是拿鐵，好像沒有這杯咖啡清洗腦門，
很難覺得自己的太陽是升起的了。

就是這樣的「訓練」讓我對一杯好咖啡也有著些挑剔，好不好的東西，一入口就能分辨。
好咖啡也要像一杯好的葡萄酒，要有成色，主韻和尾韻。要有漂亮的Crema。

什麼是Crema？煮義式咖啡的人可能比較清楚。咖啡機器演進史中，義大利人發現，
利用額外的8-9bar加壓，迫使水迅速地通過咖啡粉，富含壓 力的水和咖啡粉間產生平均的抗力，
讓每杯咖啡的萃取時間縮短到 25 秒，也使得咖啡粉末得以研磨到如麵粉般柔細，以提高萃取率；
同時更凝聚咖啡裡的芳香成分及膠質，在咖啡上產生一層赭紅色的Crema(克力瑪或克麗瑪)，
由於這層Crema，使得Espresso以濃稠的膠狀體展現，而得以和濃郁的牛奶泡沫緊密融合，
創造出包括卡布奇諾在內的各式義大利咖啡。

而要喝這種咖啡，除非在供應現煮咖啡的咖啡館我們才可能喝到，
要不然就得在家裡自己用一台還不錯的義大利壺才有這個可能。

最近我在萊爾富看到一款新的玻璃罐裝咖啡，紅藍兩色的造型頗有高級感，L’uxpresso，
喔~奢華的義大利咖啡。

這種咖啡品牌的還真是沒見過，我後來在其他超商也不好找，我猜是不是它的價位的關係?
確實是有點貴婦級~~
其實也不過多個五塊錢，我看瓶身說這瓶濃縮咖啡是以9bar壓力焠取出的，
並且是以低溫烘焙的精選豆子，罐裝咖啡竟想呈現現煮咖啡的口感，真是好大的野心!

我買了，也喝了。
它有兩種口味，極致拿鐵與雙倍濃醇。

我先喝極致拿鐵，




一入口的感覺是奶香與咖啡香的融合口感，像是巧克力一樣的香醇，有著白蘭地般的隱微酒香味，
一點淡淡的苦味，卻跟咖啡與奶香做了一個完整的圓圈，是有層次感的咖啡，


之後我喝的是雙倍濃醇，




它跟極致拿鐵有著類似的香味層次，其中卻多了更多焦糖似的甜苦香味，口味較重，
香味是可以環繞整個口腔的，餘韻較明顯喝完還是有咖啡的香在舌尖與上頦，

我覺得精品咖啡是要仔細品才更能喝出它的別致，就像好酒或是好茶，囫圇吞棗總是浪費。

這咖啡雖然貴一些，不過他們有加入vip會員的制度，http://www.luxpresso.com.tw/#/rule/
只要上網，填資料就會成為會員，輸入發票就可以有機會得回饋禮物，每個月都有不同的活動，
像七月就有米其林三星級餐廳的情人節晚餐，八月是可以拿到鑲有施華洛世奇水晶的精緻抱枕，
可以鑲上個人指定的英文字或簡單小圖樣。

一張發票就可以抽獎，分享這個資訊到你的facebook也可以有機會抽獎，喝咖啡順便試試手氣。

喜歡喝咖啡，又不是隨時都能喝得到現煮的咖啡，
或許可以試試這款L’uxpresso，

據官網說明這咖啡是研發了三年，經歷過無數爆炸，才製做出來一款像汽車一樣大的espresso機器!
還選了世界各地的咖啡豆，25秒萃取出25cc濃縮咖啡，這個有用心的。

不過這咖啡真的太難找了，大家可能要多跑幾家才找得到囉!