十分鐘完成超簡易-----巧克力卡士達蘋果派

十分鐘完成超簡易-----巧克力卡士達蘋果派


一般我們好像常吃的是那種美式的蘋果派,餡是切成一塊塊的蘋果,
煮的黏乎乎,甜唧唧,上面還有一格格派皮編成塔皮,要不然就是麥當勞的春捲式炸蘋果派,
我自己非常、非常、非常、討厭這種濃稠糊糊的口感,
再加上打死賣糖婆婆的甜法,真是不知道為什麼要這麼做?

我一向喜歡吃新鮮的水果,是因為剛好上次家裡買到不是很好吃的蘋果,
要不然通常是沒有「餘地」做成點心的,所以才會有這個蘋果塔的誕生。

這個蘋果塔真的好簡單,只要有現成的塔皮,大概十五分鐘就可以完成。
而且這種巧克力卡士達也不需要先融化巧克力,卡士達也不需要煮,
只需要將鮮奶油和蛋及巧克力一起拌好,蘋果切片排好即可入爐,真的好簡單喔!

如果用好的巧克力,烤好溶化後就和鮮奶油溶為一體,喜歡吃巧克力的人一定會喜歡,
我蠻喜歡這樣的蘋果派,因為它是直接將蘋果切片鋪上就烤,所以烤完蘋果的甜味會濃縮,
卻不會太甜,也還保有一點點的脆度,不會變成像美式的蘋果派那樣在吃果醬的感覺。

如果家裡有老蘋果、粉蘋果、沒人愛的蘋果,快來讓她改裝變身一下吧!

十分鐘完成超簡易-----巧克力卡士達蘋果派



【材 料】
甜味塔皮 6吋1個

蘋果餡:
蘋果2個
無鹽奶油 20公克
細砂糖 20公克
肉桂粉 少許


蛋奶糊:
蛋液60公克
鮮奶油 125公克
櫻桃酒 15公克
苦甜巧克力 150公克



【做 法】
1.蛋奶糊:將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。
2.蘋果餡:將蘋果去皮、去核,再切成片。蘋果灑入肉桂粉和少許糖少稍扮勻。
 將奶油放入鍋中加熱溶化。
3.將切碎(很碎)的巧克力放入塔皮內,倒入蛋奶糊,再將蘋果鋪在蛋奶糊上,將奶油抹在蘋果上。
 入爐。烤箱溫度上火180℃/下火200℃,約35分鐘。
 出爐可在表面擦上少許杏桃果醬或鏡面果膠增加亮度。



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上一則:要如何口齒不清的唱出一首歌? 下一則:為什麼總是不滿足~~
我要留言:
  • xu3linda
    2012.01.20 09:09:52
    B1
    不好意思\ 請問如果沒有櫻桃酒還是可以做嗎 還是可以用別種酒代替呢
  • Mia
    2009.12.10 21:46:59
    B2
    請問一下 150公克巧克力是不是太多了? 我今天做了這個派 結果全都是巧克力
  • Jennifer
    2009.09.10 10:48:05
    B3
    I'm Jennifer, it's me again. Could you pls explain what is 鮮奶油 in english and 無鹽奶油 = non salted butter ? Thank you very much.
    版主回覆 2009.09.10 22:03:29
    鮮奶油,double cream 無鹽奶油 = unsalted butter
  • 匿名
    2009.09.05 04:36:49
    B4
    I like your website &; recipe so much. Even people like me who doesn't anything about baking can learn easily. I always wanna learn baking, western dessert but i have no ideal where to begin. The worst part is i can't even differentiate the ingredients. I think i can learn from here. Thanks ya~ This is the best birthday present i even had.
    版主回覆 2009.09.05 21:41:27
    謝謝你喜歡這裡! 我食譜都是盡量清楚易懂 有什麼不知道你可以再問我喔^^
  • 阿佳
    2009.06.23 07:36:13
    B5
    嘿嘿,我剛開始很不懂這篇肉桂蘋果+巧克力做味道.後來才知道這是要騙小孩 吃的點心,所以要放巧克力.不然肉桂蘋果或酸類莓果被巧克力一放,就可惜了 那獨特的果香滋味.
    版主回覆 2009.06.23 13:27:21
    肉桂蘋果+巧克力是經典配法 不是騙小孩 你可以多涉獵一些西點的知識
  • tsubasa929
    2008.09.16 16:15:38
    B6
    請問蛋奶糊裏面一定要加櫻桃酒嗎?!!
    版主回覆 2008.09.16 22:04:35
    不用啊
  • ab199423
    2008.03.29 03:25:32
    B7
    好讚喔~~
  • 路過
    2007.12.19 13:15:08
    B8
    這個蘋果派真的看起來超棒的 文章也很棒 美式蘋果派那種甜到令人發暈的重糖真的很恐怖 這個派我會來試試看 應該很棒,我也喜歡有新鮮水果風味的派
  • 小熊
    2007.11.27 15:59:48
    B9
    MM 現在這裡沒很多人囉 第ㄧ沒什麼啦~哈 包包 這個是簡單又快速喔 scorpioting 試試看試試看~~ flowerbee 巧克力配蘋果不錯啦 思微 這很快喔 一下就好啦! macaron 用好吃蘋果太浪費囉 mababy 好喔好喔 Milla 這個超簡單啦 Jessie 對不起這麼慢回 蘭姆酒和桔子酒沒關係喔 只是增加香氣而已 對啊~我沒上菜大家不是特別踴躍 很開心你喜歡看我胡說 ^^ Lisa 老外的我也不喜歡捏 好甜喔! Ivy 沒有很有創意啦...哈哈 很多人這樣做耶 豬豬 沒有派皮就直接放杯裡好啦~!哈 若璋 很容易的~~ 謝謝你的祝福 Tulip 粉蘋果實在很難吃喔 vivialwaysin 鮮蘋果直接吃 當然要用不好吃的蘋果做啊 nzmoomoo 真的要來英國啦!! 歡迎喔 小鬼 我的相機只是普通的數位而已 效果是不錯 那個主辦單位是中時,驚訝的是還在馬來西亞有耶 我真的沒有變成名人啦~哈哈 部落格只是給大家都有發揮的機會 像小鬼的就充滿特色呢!
  • 小鬼
    2007.11.26 07:56:24
    B10
    小熊,你是用什么相机呢?干嘛每次都把食物拍到那么美?害我看了口水直流,我现在很胖 很需要要减肥呢!哈哈。。。 我忘记那本杂志的名字了,好像是专介绍部落格的书。不知是不是上次你得奖的主办当局出 的??我一看到就快快翻来看,不出我所料,你的部落格也在其中,说煮得一手好菜,配搭 于文思细腻的文章就是你部落格的重点。(大概是这样的意思吧)我看了心想,不错嘛,这 个“名人”我早就认识了,然后在心里暗笑。嘿嘿~嘿~~ :)
  • nzmoomoo
    2007.11.26 04:28:16
    B11
    好好吃喔~ 真是要流口水了.... 謝謝妳之前給我關於去英國的建議 我目前在準備明年3月前往英國 希望 到時不會窮到要去路上賣口香糖 呵呵!!
  • aprillove
    2007.11.26 03:38:08
    B12
    10分鐘出好菜 小熊~ 你真強
  • vivialwaysin
    2007.11.26 02:55:08
    B13
    原來是用不好吃的蘋果做的嗎 還真是大變身呢 I'd like to have a piece of pie! Yeah~~
  • tulip3791
    2007.11.25 14:33:01
    B14
    小熊~ 這看起來真的很棒 簡單的美食我最愛了.. 謝謝妳的大方分享 我討厭吃粉蘋果了><.. 祝妳週末愉快!
  • 若璋
    2007.11.25 11:57:26
    B15
    看起來好好ㄔㄡ,可是做很麻煩ㄋㄟ 不如,妳遞一塊過來如何?(嘻) 日日是好日,祝福滿滿
  • ritaray
    2007.11.25 03:18:54
    B16
    好像是我也可以做的甜點耶 不過得先看看哪裡有賣現成的派皮
  • Ivy
    2007.11.24 04:23:49
    B17
    好特別的組合喔 第一次看到巧克力.卡士達.蘋果可以這樣搭配 小熊真是太有創意了...^^
  • chen6162
    2007.11.23 23:55:32
    B18
    嗨妳好 這一陣子蘋果很便宜 是做派的好時候 這裡老外賣的, 很便宜可是都很甜 嗯!應該學學妳 自己動手啦 Lisa
  • jessie
    2007.11.23 15:40:16
    B19
    我也是!!! 好怕那種糊糊的蘋果甜點,總覺得不知道自己在吃什麼... 因為蘋果的酸甜香味都被煮掉了... 小熊的這個塔看起來就不錯 尤其妳說蘋果還會有一點脆度 嗯~~~那麼就來試試吧! 如果家裡沒有櫻桃酒,可以用什麼酒來代替呢? 台灣要買到進口的香甜酒有時不容易啊 而且好貴噢! 我家只有蘭姆酒和桔子酒啦!!! 小熊, 妳出菜的每一集 "收視率"都會特別好耶~~~ 但我還是很喜歡妳分享很多生活的心情點滴噢!
  • milla
    2007.11.23 15:32:00
    B20
    真的好快速喔~~ 我滿喜歡蘋果做甜點的! 有機會一定要試一下^^
  • ballzi88
    2007.11.23 13:24:01
    B21
    已經聞到蘋果派 的香味了.... 一定要來試試^^
  • shu19651987
    2007.11.23 12:46:37
    B22
    真的很簡單的蘋果派 配方收下了 謝謝
  • hungskcl
    2007.11.23 10:47:04
    B23
    好想吃ㄛ
  • mababy
    2007.11.23 10:02:25
    B24
    我也要做 圖片看起來好勾人!
  • macaron
    2007.11.23 09:14:09
    B25
    最近的蘋果都很好吃 想哪一天也來試試看
  • michelle212
    2007.11.23 08:36:22
    B26
    厚...看小熊形容的好美味 超想做的...可是等下要上課了會來不及 人家也一直在找好吃的蘋果派配方 有時間一定要來試試^^ 週末愉快 思微
  • flowerbee
    2007.11.23 08:30:55
    B27
    咦 巧克力配蘋果 好特別的組合喔.. 我想嚐嚐看~
  • scorpioting
    2007.11.23 05:34:12
    B28
    這個派看起來好好吃.... 巧克力卡式達醬搭上蘋果 超吸引我的 ^^" 改來也來試試看
  • lihulihu
    2007.11.23 05:22:28
    B29
    簡單又快速的派 看起來豐富又好吃^^ 包包
  • MMsBlog
    2007.11.23 04:08:12
    B30
    哈,果然是,今天應該來去買彩券^^ 小熊,這個派好讚喔..簡直就是我最喜歡吃的一種派...:P
  • MMsBlog
    2007.11.23 04:05:44
    B31
    是我第ㄧㄛ???