有時候家裡會來朋友吃飯，一時忙不過來，或是只想簡單吃些清爽的菜，我就會做這樣的菜來。這些菜都可以事先準備，客人來時一點都不手忙腳亂喔!
第一道是紅麴燒肉。看起來、吃起來，都像是我們在便當店裡吃的那種紅紅肉排切片，只是我並不用炸的做法，吃來很清爽卻也美味。
這道菜我每做必勝，吃的人幾乎都很喜歡，重點只在於一定要用帶點油花梅花肉塊，徹底醃入味後，烤熟後就好吃~
材料:
厚片梅花肉一塊(兩人份)
醃料: 紅麴一大匙、糖一大匙，鹽、蒜泥、白胡椒一小匙
做法:
1. 將肉以醃料沾滿按摩，入冰箱醃1-2個鐘頭。
2. 將肉取出，入烤箱以180℃烤20分鐘，取出放涼約30分鐘後切片排盤即可。
第二道甜梅彩椒那更是簡單!
紅黃椒各一個切塊
西洋芹兩枝切塊
梅子粉一大匙
喜歡辣味可加少許蒜泥
做法:
將所有料拌勻，入冰箱冰至入味(約1-2個鐘頭)即可
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這兩天去填病歷表時，有一欄:緊急聯絡人。
我看到這一欄，愣了兩分鐘，腦中一片空白，忽然，完全不知道該填下誰，甚麼號碼。
自認為自己身體不錯，醫生看了一下我，卻一下說出我可能有xxxxx的毛病..
我或許還不夠老到去擔心死在單身公寓的問題，但在今天去了並非看病的診所之後，卻心裡一陣被死亡籠罩的陰影..
最近也常在想，如果我就快死了，或是我明天得知我已經得了癌症，我是不是能夠甘心而無遺憾?
其實，我覺得還好…
似乎，該做的事我也做了，該得的，我也得過了。
除了摯愛我的家人，我似乎也沒有太大的牽掛與羈絆。
並非我完全滿意了我目前所做過的事，而似乎是沒有太大的事讓我覺得我還要有這些責任與承擔，值得我非常去奮鬥和努力。
我其實不覺得我正在黑暗中，也沒有覺得自己有任何負面的情緒，
我很平靜，只是不覺得有太多值得興奮的事情。
就是這樣而已..
