電鍋搞定一餐-----另類鹹蛋蒸肉餅菜飯

剛到英國的時候，曾從畢業的日本同學那裏購得一台二手的日本牌子電子鍋，
本以為日本貨絕對好得不得了，結果煮出的飯有三分之一都黏在鍋底！

後來住在國外愈久才徹底體悟，「MIT」真的是品質的保證，
特別是那幾乎代表臺灣良品的五十年老牌子「大同電鍋」，更像是每個出國台灣人的影子，
走到哪跟到哪裡。



之前買了一些漢堡排，然而一直做成漢堡也是挺乏味的，
事實上這種漢堡跟中式的肉丸有異曲同工之妙，其實不需麻煩捏揉肉餅，就可簡單拿來運用，
於是突發奇想，做成這道簡單到極點的「另類鹹蛋蒸肉餅菜飯」，
而使用的烹調工具，也是家家戶戶必備的「大同電鍋」！
只需把所有材料放進鍋中，輕鬆按下開關，大同電鍋就可以自動蒸煮出Q彈爽口的菜飯，
漢堡肉也會蒸成濕潤多汁的肉餅，肉的甜汁滲近飯中，滋味好極了。



就算你連煎蛋也不會，這道仍然鐵定會做成功，就靠這個萬能大同電鍋囉！
而且一鍋就搞定所有的菜，飯跟肉！


材料：
米一小杯，水或高湯8/10杯，青江菜兩株切小片，金針菇1/3把，
豬肉漢堡肉排兩片






先將照片中的材料一起拌勻，
放上肉排





電鍋外加小半杯水，跳起後悶一下

取出將飯拌勻，擺盤

鹹蛋一個剝殼取出切碎，跟飯一起拌勻，
漢堡排上擠上美乃滋和番茄醬或是蒜絨醬都不錯。
開動囉！！






這個小熊自己突發奇想做出來的「另類鹹蛋蒸肉餅菜飯」，真的很好吃，


而且完全不需另外加油、鹽等東西，
因為在煮的時候，蔬菜中的清甜，會煮進飯中，
切段的金針菇吃起來看起來好像干貝碎粒，清甜之外也提昇高級感呢，

漢堡中的油份也會滋潤飯粒而變得晶瑩剔透，
最後再加入的鹹蛋就取其鹽味和蛋黃的深厚綿密，整個拌在一起就好好吃，
漢堡肉也蒸的不油不膩，其實不需要美乃滋也不錯

重點是煮的時候水要少一點，因為配料中的水份釋出，加太多水變得糊爛就不對味了,

大家真的可以試試看，果真是一鍋就有飯有菜外加有蛋,豐富極了！
這一鍋可以吃兩餐，還一鍋搞定兩餐哩...