簡單自已家裏在孵豆芽,可是為什麼??

簡單自已家裏在孵豆芽,可是為什麼??



最近自已家裏在孵豆芽,以前在網上看到孵的方法,
就是用個不透明茶壺,放上一片的豆子,泡一晚後水倒掉,之後就早晚用水從壺口倒水進去,
再倒出來,一個禮拜就會長好囉。

主要是不可以讓豆芽見光,一見就會苦了。
到現在為止我們孵過綠豆芽,長得不大,矮矮的,後來又孵黃豆芽,長得更矮,
都是一星期就收成,

不知道大家有沒有種過呢?為什麼外面賣的又肥又大呢?
自己種的瘦瘦小小的,是不是要多放幾天呢?
這是我用黃豆芽炒的菜,還蠻好吃的喔。像蝌蚪一樣,好小喔!
上一則:翠綠雪裡紅包子 下一則:五分鐘,脆皮多汁甜烤番茄
我要留言:
  • ITSPOPO
    2012.05.04 22:10:16
    B1
    我以前為了省錢也自己種過 因為自己一個人吃一次一大包又吃不完 剩下的放在冰箱又會出水 想到國小有在布丁杯種過 結果 種出來的好瘦小 看起來就沒食慾了
  • 彎月
    2011.03.02 00:49:17
    B2
    我們是安全芽菜生產者,市面上的芽菜大多添加生長促進劑、漂白劑、保鮮劑等好幾種化學物質,喜歡吃 的人要慎選,以免影響生體健康。我們生產的豆芽菜,只使用天然的水,長出來的樣子,與市面上的相較 之下,根比較長,白芽部分稍瘦一些,長度較短,豆子看起來很健康,吃起來很甜。請參閱圖片 http://tw.myblog.yahoo.com/faith-mylin/article?mid=1808&prev=1822&next=1799
  • Amanda
    2011.01.05 02:27:09
    B3
    先說一下 你的網誌真的很棒 給愛做菜又碰到瓶頸的我 大開了眼界 有好多好多菜讓我目不暇給 迫不及待想學呢 .......................... 回歸正題 我常常自己孵豆芽 孵出來的豆芽和外面的很像 白色莖部可以長到6-7公分 需要具備的材料有 1.油綠豆一杯(量米杯),綠豆分毛綠豆和油綠豆兩種 2.方型或圓型有洞的容器 3.方型或圓型無洞的容器 上述的容器是一組的 很像洗菜的那種兩層的盆子 上層很多洞,下層可以接水 不過要種綠豆芽的那種底部是平的 這樣綠豆長出來才整齊好收成 工具有了,就可以開始種了 只要注意幾點 1.種子量要充足才會有競爭的壓力,綠豆才會長的好 2.每天最少沖兩次水(用蓮蓬頭澆濕後把裝綠豆的容器拿起來,把下面的 水倒掉),夏天要多澆水不然種子會發熱,就爛掉了 3.只要放在陰暗處即可,怕見光用鍋蓋或容器蓋著就可以,但是不可完全 悶住不透氣,或用塊濕部蓋著也可以 寫的很冗長 其實很簡單 生的綠豆芽只要淋上蜂蜜芥末醬就很好吃唷
  • little0513
    2009.09.24 02:02:30
    B4
    我聽過重豆芽的仁說要用重物去壓豆子....豆子會因為想出頭所以同心協力一起出力才會長ㄉ胖 喔....還有要保持溫度不能太低...不然豆子會長很慢
  • 匿名
    2009.08.14 02:44:29
    B5
    一般市場賣的豆芽除了在孵的過程中添加秋水仙素(一種除草劑也就是農藥,它主要是加速野草的生長讓野草死亡), 所以又粗又壯,有些還會漂白.這些添加物都對身體有害.自己孵豆芽除了溫度不能太高(室溫超過25度就容易失敗), 另外空氣流通也很重要,建議你改用網籃來孵,在豆子上放一條乾淨的毛巾即可.再者每1-2小時要用蓮蓬頭沖水10分 鐘,沖完要瀝乾.如此經過5-7天就有美味的豆芽可享用啦!
  • jillrose18
    2009.05.31 08:43:20
    B6
    我沒孵過豆芽 我只有讓黃豆發一點點芽 蒸過後用它來打黃豆漿
    版主回覆 2009.05.31 13:35:00
    發芽豆 聽說很好喔!
  • 匿名
    2009.05.31 07:12:51
    B7
    因為外面賣的有添加一些化學的東西, 妳不覺得自己種的,根比較長,比較細嗎? 我們都自己種啦,記得澆水水要倒乾淨,不然會臭掉,還有上面要蓋濕布, 不然會乾掉,種到最後一天,要照陽光,葉子才會綠綠的才會好看,還有不 要大力搖或...,不然莖會斷掉,很容易臭。另外種多久我都看心情啦,因 為天氣不同,長的快慢也不同。太久會太老而已
    版主回覆 2009.05.31 08:32:10
    我都用茶壺耶 效果不錯!
  • tulip3791
    2008.08.05 15:10:37
    B8

     悄悄話...

  • stweetcat
    2008.07.30 08:42:26
    B9
    http://www.wretch.cc/blog/ma19640818/20773795 看看這裡 :))))))))
  • alim
    2008.07.25 19:06:56
    B10
    哇, 你的部落格真好看,我也試過自己發豆芽菜,是我媽媽教的,但不知是天氣不夠 熱,還是什麼原因,我的豆芽也是長長瘦瘦的,但很清脆爽口,後來再發時,發現水溫 高些似乎比較好, 歡迎你可以到我的部落格看看囉! http://tw.myblog.yahoo.com/lim-heart/article? mid=111&prev=127&next=102
    版主回覆 2008.07.26 02:05:10
    原來如此 謝謝你喔
  • lavende222
    2008.07.25 02:39:21
    B11
    蓋一塊布是讓豆芽感覺有東西壓著,豆芽會比較胖一點^^不過豆芽還是有分品種,一般煮綠豆湯的會比較小。 不過自己孵的都很好吃啦!我也才剛孵好一壺,拿給我婆吃,她很喜歡我自己孵的豆芽。 我覺得黃豆芽比較不好孵ㄝ,孵過一次亂沒成就感的。
    版主回覆 2008.07.25 11:38:47
    我後來孵黃豆芽有成功耶 長得還蠻長的喔 謝謝你
  • YaStudio
    2008.07.24 01:45:09
    B12
    Organic is better, right? haha...
    版主回覆 2008.07.24 02:57:44
    這算有機的喔~~ 對厚
  • cerise0120
    2008.07.23 03:12:33
    B13
    我之前也在種綠豆芽呢~^^ 除了容器盡量不透光,每日換水,還有要給綠豆壓力,也就是蓋塊布或是讓 他們在擁擠的空間中成長,因此茶壺是很好的環境,將豆子裝入茶壺1/16左 右,通常4-7日即就有滿滿一壺囉 可以參考 http://book.tndais.gov.tw/Brochure/tech66.htm#綠%20豆%20芽
    版主回覆 2008.07.23 12:47:58
    感謝你 那我已經養在茶壺裏了還需要蓋塊布嗎? 我會多放點豆子試試看喔
  • sylvia0807
    2008.07.22 20:57:49
    B14
    小熊 我是植物殺手 實在不能給什麼好建議 不過 朋友之前傳一個連結給我 希望對你有幫助 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!biKWlgGZQ0OScAtemTNP/article? mid=19090
    版主回覆 2008.07.23 13:42:22
    真的感激不盡了^^
  • joy4love
    2008.07.22 16:38:15
    B15
    孵豆芽﹖還以為熊在準備做什麼巨著呢!原來是真的豆芽啊﹖ 細小無所謂吧﹖好吃就行啦!這道裡面是豆芽﹑豆干﹑肉末和辣椒嗎﹖
    版主回覆 2008.07.23 13:19:27
    是啊就是豆芽﹑豆干﹑肉末和辣椒很簡單 其實是真的有在孵其他豆芽說~~
  • nanaabu
    2008.07.22 13:01:53
    B16
    小熊, 最近這幾天剛我的幾個格友也都在玩敷豆芽,這是我找到最好的心得,她有比較過不同的容器 的心得,敷出來的豆芽也很肥美,供你參考囉! http://www.wretch.cc/blog/myally/21464048
    版主回覆 2008.07.23 13:15:07
    我姐住馬里蘭耶~~ 感謝你的資料 我會去看看喔^^
  • calla
    2008.07.22 11:55:35
    B17
    yes, i also puzzle why i can't produce nice bean sprouts. it has something to do with temperature (20-25C), water (non-chlorinated) and quality of beans. at least that's how the theory goes. i have more success with mung bean sprouts. soy beans are hopeless for me. i also use a kettle and it takes about a week to 'harvest' mung bean sprouts. they look nothing like miracle-gro fed plants but quite decent. good luck.
    版主回覆 2008.07.23 13:09:56
    我們又種了黃豆芽 多放了一天大多了 感覺不錯咧 原來水也有關係 non-chlorinated~ 好特別的字啊 聽說用雨水不錯喔 優先生還會收集雨水 不過好像蠻容易髒的喔
  • Min-Chun Ku
    2008.07.22 11:04:04
    B18
    我媽夏天都會自己孵豆芽, 但是長出來的都很長捏, 比外面的細但是還滿 長滿脆的, 好吃哩!我媽說要放在溼熱的地方, 但是水分不要太多, 以免 發霉.....
    版主回覆 2008.07.23 13:03:37
    溼熱的地方啊 我們放浴室說 是不是還行?
  • limpepsi
    2008.07.22 06:22:01
    B19
    為了孵出肥美的豆芽,都會在豆子上加些有重量的東西像pebbles。介紹妳這個網,作者 的豆芽非常肥美。 http://lilyng2000.blogspot.com/2007/05/beansprouts.html 希望妳成功孵出美麗的豆芽。 我也曾試著孵豆芽,可是不成功。還在研究是什麼因素,溫度、豆子新鮮度等。
    版主回覆 2008.07.23 12:59:14
    大家都這麼說耶 我也看過這麼說的影片喔
  • MamieHuang
    2008.07.22 05:08:49
    B20
    外面賣的做法據說是這樣(那種網路勵志的文章裡提到的,不知真假): 在養的時候, 上面要壓一塊大板子, 施加重量, 它的莖就會比較粗壯(這樣的話可能要一次 孵很多才行,這樣豆芽才能把板子頂起來?不然都壓扁了...) 另外我想他們一定施比較多的肥料吧?
    版主回覆 2008.07.23 12:58:06
    對後 大家都這麼說耶 我來放多點豆子試試看 壓壓看~
  • MMsBlog
    2008.07.22 04:18:25
    B21
    小熊是炒肉末ㄇ?我最愛吃黃豆芽了..尤其是涼拌黃豆芽和黃豆芽排骨湯..可 是都不會做:P
    版主回覆 2008.07.23 12:53:56
    你旁邊坐著吃就好了 別忙^^
  • SilentFreQ
    2008.07.22 03:50:45
    B22
    我覺得小熊的豆芽看起來不差啊! 不然小熊要不要問問 CL? 我看她的照片豆芽挺肥的哩! =) 照片在這裡: http://www.wretch.cc/blog/cllinbaby/2332854 Mimi
    版主回覆 2008.07.23 12:52:43
    我也看過CL種的 可是他好像有用豆芽機說 要再研究一下~
  • sweetnini520
    2008.07.22 02:42:45
    B23
    外面賣的會不會是有添加一些有的沒的.... 不然怎會那麼肥又美,而且不容易黑掉....
    版主回覆 2008.07.23 12:49:48
    我也這麼想耶~~