簡單自已家裏在孵豆芽，可是為什麼??

我以前為了省錢也自己種過 因為自己一個人吃一次一大包又吃不完 剩下的放在冰箱又會出水 想到國小有在布丁杯種過 結果 種出來的好瘦小 看起來就沒食慾了

我們是安全芽菜生產者，市面上的芽菜大多添加生長促進劑、漂白劑、保鮮劑等好幾種化學物質，喜歡吃 的人要慎選，以免影響生體健康。我們生產的豆芽菜，只使用天然的水，長出來的樣子，與市面上的相較 之下，根比較長，白芽部分稍瘦一些，長度較短，豆子看起來很健康，吃起來很甜。請參閱圖片 http://tw.myblog.yahoo.com/faith-mylin/article?mid=1808&prev=1822&next=1799

先說一下 你的網誌真的很棒 給愛做菜又碰到瓶頸的我 大開了眼界 有好多好多菜讓我目不暇給 迫不及待想學呢 .......................... 回歸正題 我常常自己孵豆芽 孵出來的豆芽和外面的很像 白色莖部可以長到6-7公分 需要具備的材料有 1.油綠豆一杯(量米杯)，綠豆分毛綠豆和油綠豆兩種 2.方型或圓型有洞的容器 3.方型或圓型無洞的容器 上述的容器是一組的 很像洗菜的那種兩層的盆子 上層很多洞，下層可以接水 不過要種綠豆芽的那種底部是平的 這樣綠豆長出來才整齊好收成 工具有了，就可以開始種了 只要注意幾點 1.種子量要充足才會有競爭的壓力，綠豆才會長的好 2.每天最少沖兩次水(用蓮蓬頭澆濕後把裝綠豆的容器拿起來，把下面的 水倒掉)，夏天要多澆水不然種子會發熱，就爛掉了 3.只要放在陰暗處即可，怕見光用鍋蓋或容器蓋著就可以，但是不可完全 悶住不透氣，或用塊濕部蓋著也可以 寫的很冗長 其實很簡單 生的綠豆芽只要淋上蜂蜜芥末醬就很好吃唷

我聽過重豆芽的仁說要用重物去壓豆子....豆子會因為想出頭所以同心協力一起出力才會長ㄉ胖 喔....還有要保持溫度不能太低...不然豆子會長很慢

一般市場賣的豆芽除了在孵的過程中添加秋水仙素(一種除草劑也就是農藥,它主要是加速野草的生長讓野草死亡), 所以又粗又壯,有些還會漂白.這些添加物都對身體有害.自己孵豆芽除了溫度不能太高(室溫超過25度就容易失敗), 另外空氣流通也很重要,建議你改用網籃來孵,在豆子上放一條乾淨的毛巾即可.再者每1-2小時要用蓮蓬頭沖水10分 鐘,沖完要瀝乾.如此經過5-7天就有美味的豆芽可享用啦!

我沒孵過豆芽 我只有讓黃豆發一點點芽 蒸過後用它來打黃豆漿

因為外面賣的有添加一些化學的東西， 妳不覺得自己種的，根比較長，比較細嗎? 我們都自己種啦，記得澆水水要倒乾淨，不然會臭掉，還有上面要蓋濕布， 不然會乾掉，種到最後一天，要照陽光，葉子才會綠綠的才會好看，還有不 要大力搖或...，不然莖會斷掉，很容易臭。另外種多久我都看心情啦，因 為天氣不同，長的快慢也不同。太久會太老而已

http://www.wretch.cc/blog/ma19640818/20773795 看看這裡 :))))))))

哇, 你的部落格真好看,我也試過自己發豆芽菜,是我媽媽教的,但不知是天氣不夠 熱,還是什麼原因,我的豆芽也是長長瘦瘦的,但很清脆爽口,後來再發時,發現水溫 高些似乎比較好, 歡迎你可以到我的部落格看看囉! http://tw.myblog.yahoo.com/lim-heart/article? mid=111&prev=127&next=102

蓋一塊布是讓豆芽感覺有東西壓著，豆芽會比較胖一點^^不過豆芽還是有分品種，一般煮綠豆湯的會比較小。 不過自己孵的都很好吃啦!我也才剛孵好一壺,拿給我婆吃,她很喜歡我自己孵的豆芽。 我覺得黃豆芽比較不好孵ㄝ，孵過一次亂沒成就感的。

Organic is better, right? haha...

我之前也在種綠豆芽呢～^^ 除了容器盡量不透光，每日換水，還有要給綠豆壓力，也就是蓋塊布或是讓 他們在擁擠的空間中成長，因此茶壺是很好的環境，將豆子裝入茶壺1/16左 右，通常4-7日即就有滿滿一壺囉 可以參考　http://book.tndais.gov.tw/Brochure/tech66.htm#綠%20豆%20芽

小熊 我是植物殺手 實在不能給什麼好建議 不過 朋友之前傳一個連結給我 希望對你有幫助 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!biKWlgGZQ0OScAtemTNP/article? mid=19090

孵豆芽﹖還以為熊在準備做什麼巨著呢!原來是真的豆芽啊﹖ 細小無所謂吧﹖好吃就行啦!這道裡面是豆芽﹑豆干﹑肉末和辣椒嗎﹖

小熊, 最近這幾天剛我的幾個格友也都在玩敷豆芽,這是我找到最好的心得,她有比較過不同的容器 的心得,敷出來的豆芽也很肥美,供你參考囉! http://www.wretch.cc/blog/myally/21464048

yes, i also puzzle why i can't produce nice bean sprouts. it has something to do with temperature (20-25C), water (non-chlorinated) and quality of beans. at least that's how the theory goes. i have more success with mung bean sprouts. soy beans are hopeless for me. i also use a kettle and it takes about a week to 'harvest' mung bean sprouts. they look nothing like miracle-gro fed plants but quite decent. good luck.

我媽夏天都會自己孵豆芽, 但是長出來的都很長捏, 比外面的細但是還滿 長滿脆的, 好吃哩！我媽說要放在溼熱的地方, 但是水分不要太多, 以免 發霉.....

為了孵出肥美的豆芽，都會在豆子上加些有重量的東西像pebbles。介紹妳這個網，作者 的豆芽非常肥美。 http://lilyng2000.blogspot.com/2007/05/beansprouts.html 希望妳成功孵出美麗的豆芽。 我也曾試著孵豆芽，可是不成功。還在研究是什麼因素，溫度、豆子新鮮度等。

外面賣的做法據說是這樣(那種網路勵志的文章裡提到的,不知真假): 在養的時候, 上面要壓一塊大板子, 施加重量, 它的莖就會比較粗壯(這樣的話可能要一次 孵很多才行,這樣豆芽才能把板子頂起來?不然都壓扁了...) 另外我想他們一定施比較多的肥料吧?

小熊是炒肉末ㄇ？我最愛吃黃豆芽了..尤其是涼拌黃豆芽和黃豆芽排骨湯..可 是都不會做:P

我覺得小熊的豆芽看起來不差啊! 不然小熊要不要問問 CL? 我看她的照片豆芽挺肥的哩! =) 照片在這裡: http://www.wretch.cc/blog/cllinbaby/2332854 Mimi

外面賣的會不會是有添加一些有的沒的.... 不然怎會那麼肥又美,而且不容易黑掉....