早春輕食: 蜂蜜芥末燻雞卡司酪沙拉

早春輕食: 蜂蜜芥末燻雞卡司酪沙拉


過年期間,我想大家應該都吃的又豐富又滿足,
今天幫大家端上一道很簡單的輕食料理,滿是食物纖維與維他命,清爽又好吃。
順便也恢復一下自己美好的身材喔!

這道沙拉是半參考奧利佛的食譜而成,
他用了許多不同的蔬菜,除了我圖中用的高麗菜、胡蘿蔔,泡水過的紫洋蔥和西洋芹外,
它還加入了菊苣的根,甜菜頭和甜菜,
任何可生吃的蔬菜都可加入,
全都清洗乾淨並切成絲,再用沙拉濾網脫乾就可以了。

早春輕食: 蜂蜜芥末燻雞卡司酪沙拉



醬汁的部份,用兩大匙的原味優格,加入一大匙的蜂蜜,一小匙的法式芥末醬,一起拌勻
早春輕食: 蜂蜜芥末燻雞卡司酪沙拉




再和蔬菜絲拌勻就好了。


這種沙拉跟冷肉類很搭,比如雞胸、燻雞、火腿絲都很合適。

圖中我配的是生燻野鹿肉、燻鴨和燻雞片。

早春輕食: 蜂蜜芥末燻雞卡司酪沙拉




這沙拉和冷肉很適合做三明治的夾餡,不過湯汁要稍微濾乾些。

我很喜歡這道簡單清爽的沙拉,也可以改用蛋黃醬,
再加上一些我自己的變化,

這道菜會在在禮拜五的誠品O&C美食會和大家分享,敬請期待^^
上一則:小熊邀請你,共同來誠品嚐三星級料理(美食會消息) 下一則:O&C早春美食會的確定名單出爐了!
我要留言:
  • Jean
    2010.08.17 08:34:32
    B1
    想請教做生菜沙拉的蔬菜要用什麼方式清洗消毒?謝謝
  • DinoY
    2010.03.04 11:52:48
    B2
    直接拿711的蜂蜜芥茉醬勒?
  • 哇哇
    2010.02.27 13:56:43
    B3
    看起來超可口
  • raycat1113
    2010.02.25 09:57:24
    B4
    我....我.... 我想要小貼紙語法可以嗎??
  • kitty2151988
    2010.02.25 00:38:26
    B5
    如果法式芥末醬換成黃芥末可以嗎? 味道是不是會變不一樣
    版主回覆 2010.02.27 18:41:29
    OK喔
  • shirley
    2010.02.24 15:50:10
    B6
    這個用pita捲起來一定超好吃。
  • j243383400
    2010.02.24 10:10:01
    B7
    好像很好吃!~
  • GodlessS31
    2010.02.24 04:13:24
    B8
    新年快樂 好久沒上來了,好想妳。 從新年做工到這星期一才開始休十天。
  • rani
    2010.02.24 02:18:27
    B9
    yummy~~這道夾著麵包一起吃一定很美味:p
  • 匿名
    2010.02.24 02:00:35
    B10
    小熊,這道食譜真棒! 原味優格比起蛋黃醬不僅熱量較低更能增添清爽口味呢! 我好喜歡妳的部落格 希望妳能一直寫下去喔!
    版主回覆 2010.02.27 18:42:10
    ^^
  • zou-zou
    2010.02.24 01:58:07
    B11
    野鹿肉)))))))))))))))))))))))哇~~~~ 在哪兒買的呀~~ 貴嗎~~ 口味如何~~~~ 真想試試~~~~野鹿的肉~~~哈哈哈哈