日式沁夏紫玉，四款

銀耳花沁夏紫玉


七月二十六號補充
有網友告知，洋蔥養分為水溶性，
泡水溶血的養份會消失，建議切片後置室溫二十分鐘就比較不辣了
請大家試試
沁夏紫玉？哈哈
就是紫洋蔥涼拌，很好聽吧！ 哈哈 ^^
阿!!不要急著轉台啦，很好的東西呀~~可以減肥!!! 嘿嘿

也是前陣子在轉載文章上看到的，有關吃洋蔥的無數好處，
如降膽固醇，血壓，增強免疫力﹑抗癌﹑對抗哮喘﹑治療糖尿病﹑之類的，比如說洋蔥可以分解脂肪：
「克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。」(！不錯吧)
參考這裡http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1205082204177

特別是生吃洋蔥，更比熟食好，
所以小熊一看到，二話不說，立刻切了兩大顆洋蔥，泡水冰起來。
共做了四道涼扮，耶~~都很好吃耶~~


作法如下：
用紫洋蔥或是一般洋蔥都可以，
切成薄片，沖冷水將他分散開後，以冷開水泡起來，冰隔夜，
泡過取出就不再那麼腥辣，甜脆的口感，很爽口，涼拌很開胃呢！



第一道，日式沁夏紫玉
這道真的很好吃，很香的醬汁與配料，推薦大家要試試!

作法：
將處理好的洋蔥淋上日式大阪燒的醬汁，沒有可用蠔油加少許糖醋扮勻代替，
擠上一點美乃滋 (減肥就不加啦~~)，灑上柴魚片，海苔片，炒香的芝麻
或是三島香鬆即可，也可以配哇沙米，也不錯！




第二道，豬豬家白菜沁夏紫玉
http://www.wretch.cc/blog/ritaray&article_id=3651307
學自豬豬家涼拌高麗菜，只是我用白菜代替，也加了一點點洋蔥。這也很好吃，很北方口味的感覺，只是我忘了加香菜，加了更棒了，
作法：
將白菜洗淨瀝乾後灑鹽，數分鐘後擠乾水分，魯好的熟豆干切細絲，香菜切末
麻油加蒜末爆香，與少許黑醋拌勻，
將以上材料混勻，灑上花生即可(我加了核桃，還是花生比較香)
也可以淋辣油，也不錯！


第三道，銀耳花沁夏紫玉
聽說吃銀耳(就是白木耳啦，唉唉)也非常好，纖維質等相當豐富，小熊也很喜歡，兩者相加，效果加倍！！
銀耳泡熱水軟化，以水煮二十分鐘至熟軟，取出加一點鹽扮勻，
胡蘿蔔紅椒切細絲，將洋蔥與銀耳扮勻，
糖一，醋一的比例扮勻，少許蒜泥攪化，與以上所有材料扮合，置冰箱，
隔夜最好，取出後可加火腿絲，在淋少許麻油，香菜裝飾即可



第四道，茄汁靖魚沁夏紫玉
很簡單，就是罐頭茄汁靖魚，與洋蔥攪扮，淋少許香菜麻油即可，
配稀飯，nice~~~

好啦，可以回家囉~~