瑪斯卡彭手工奶酪布丁(補食材英文名)----非常好吃!!

瑪斯卡彭手工奶酪布丁(補食材英文名)----非常好吃!!
瑪斯卡彭手工奶酪


很小的時候,非常喜歡吃十元一個的統一雞蛋布丁,去雜貨店買的零食就是王子麵加一盒布丁,
後來大了些,義美出了「鮮奶酪」,盒子上還有一小包玉米脆片或是可可早餐豆,那時也是好愛,
去7-11必買這個鮮奶酪加上Combos起士捲心酥或是豆乾。

以前在台灣7-11是我最喜歡去的地方,沒事逛逛就會發現新產品,
暨義美鮮奶酪後,又迷上咖啡凍或是綠茶凍,淋上喝咖啡用的鮮奶油球,好吃極了,
偶而會買用要用湯匙吸管喝大杯的司樂冰, 買個熱狗大亨,擠上一堆酸黃瓜醬,配茉莉蜜茶,
中午這樣吃一餐也蠻過癮的。

下午肚子有點點餓時,會買一個日式三角飯團,或是一包小寶寶麵包嚼嚼。
7-11還有好多好玩的東西,半夜睡不著就在裡面看雜誌,亮亮的很安全,
順便吃一個關東煮蘿蔔,喝一杯湯也很舒服。

今年回去還看到愈來愈多小零食,有超低熱量的寒天果凍,健康低油無糖的優格,看都看不完。
我這麼愛吃小零食,這麼愛逛便利商店,7-11應該要頒給我一個好寶寶獎章才可以喔。


喜歡吃鮮奶酪,大姐也是,回台灣時我們在百貨公司買過一整套六盒不同口味的送人,
試吃覺得好好吃,一盒要四十塊錢,有點貴啊!
姊姊還問我怎麼做奶酪,我答應大姐會在部落格推出做法,隔了半年終於履行諾言。

我這奶酪是用義式馬斯卡彭起士做,馬斯卡彭起士牛奶味道非常新鮮、帶甜,
加了兩顆蛋黃,香草、鮮奶油,有點接近布丁的香味了,
其實市面上賣那麼多手工奶酪之類的,我想只要用料醇,
自己就可以做出比外面買更好吃的奶酪喔。

瑪斯卡彭手工奶酪布丁(補食材英文名)----非常好吃!!


瑪斯卡彭手工奶酪布丁
材料:
鮮奶 200cc,砂糖60g,吉力丁粉(gelatin powder)10g
瑪斯卡彭乳酪(mascarpone)200g,蛋黃2個,鮮奶油(double cream ) 50cc

做法:
1.鮮奶加砂糖文火煮開,離火,灑上吉力丁粉靜置待溶
2.溶化並降溫後後,依序加入瑪斯卡彭乳酪、蛋黃,鮮奶油以打蛋器小心拌勻,即可分裝至杯中。
3.冰三小時或隔夜,食用前可加入少許蜂蜜、水果、紅豆、果醬,就有不同口味了。



瑪斯卡彭手工奶酪布丁(補食材英文名)----非常好吃!!
上一則:美味的青醬,補做法比例---地中海橄欖麵包 下一則:海邊的草莓,酒館的好吃三明治
我要留言:
  • 匿名
    2010.03.01 04:04:48
    B1
    請問小熊, MASCAPONE起司,在台灣一罐500要250元 好像也做不了多少的量, 不知大家是去哪裡買, 我學作了焦糖蘋果CHEESE蛋糕,只有淺淺的一層,就用完啦,好像去外面買比較便宜呀
  • 喵合
    2009.11.24 09:03:45
    B2
    請問 我灑上吉利丁粉後 靜置一段時間 可是吉利丁粉沒有融化耶 變成上面結成一片..怎麼會這樣阿? ------------------------------------------------------- +1 我也是耶@@ 整個結塊在表面一塊塊的 第一步就失敗了 可是我用的也是吉利丁啊! 然後我也翻了好幾間米國的超市都迷有看到那種瑪斯卡彭起司 可是我想做道地一點的 希望不要改用CREAMCHEESE 小熊知不知道米國要買瑪斯卡彭起司要上哪買呢? 請解開我的謎團吧! 謝謝囉>﹏<
  • cruzangel
    2009.06.15 05:20:56
    B3
    請問 我灑上吉利丁粉後 靜置一段時間 可是吉利丁粉沒有融化耶 變成上面結成一片..怎麼會這樣阿?
  • GINA
    2009.06.08 04:11:54
    B4
    10克吉利丁粉改成片ㄋ 要用幾片6322
  • romeo
    2009.05.21 12:00:35
    B5
    頭推! 因爲真的超爆好吃!! 我上次是用紅豆作topping 整個好吃到無法形容~
    版主回覆 2009.05.21 16:19:34
    是厚是厚是厚^^ ^^ ^^ 就說麻
  • tomato1788
    2008.07.17 18:12:29
    B6
    喔!天啊! 這看起來會不會太好吃了呀 真的流口水了啦
    版主回覆 2008.07.18 01:54:41
    謝謝 ^^
  • shirleyli
    2008.07.03 04:23:29
    B7
    充滿歐陸名字布丁 天氣熱 甜品就最受歡迎 真的好香滑
    版主回覆 2008.07.18 01:55:19
    真的不錯喔
  • 豬豬姊
    2008.06.29 05:02:17
    B8
    唉 什麼是鮮奶油阿 就是塗麵包用的那種罐裝奶油嗎 他名字就是叫做"鮮奶油"嗎 cream cheese又是什麼 是奶油起司嗎
    版主回覆 2008.06.29 08:41:06
    你去大賣場找麻 名子就是這個 鮮奶油比較像是你加在咖啡裏的奶油球 可是不是奶精 沒錯就叫奶油起司 乾脆你去美國或是我回去時做給你吃好了~
  • 豬豬姊
    2008.06.28 13:26:57
    B9
    怎麼可以小看我呢 我看你所有的菜當中 就只有這個我喜歡又簡單(兩者都兼具喔 簡單是最重要的啦 呵呵) 只有幾個步驟 所以 我很可能會去做出來的啦 你是說那 兩樣食材都可以用鮮奶油代替喔 鮮奶油是什麼阿 是不是"七到十一"或是雜貨店可 以買得到呢
    版主回覆 2008.06.28 16:41:16
    像大潤發家樂福都應該就有啦 像Mascarpone他們搞不好也有賣 你用cream cheese也可以代替 也很好買 要不然就用鮮奶油100g加牛奶300g其他不變試試看 應該不會很難才對 七到十一好像沒有鮮奶油耶
  • Samantha
    2008.06.26 13:09:24
    B10
    Hi, I am not sure if i can buy that cheese in the super market? Mascarpone?? I could not find that in the super market last night...and I KNOW AMERICAN PEOPLE LOVES CHEESE...you can be more specific on the cheese?? hahah...cus i cant find it in america..which is weird. Thank you.
    版主回覆 2008.06.26 13:43:51
    美國叫法可能不同 這是做提拉米蘇的材料 義大利人用的 應該很普遍的呀 試試看mascherpone 要不你用點cream cheese也可以 只是味道稍有不同囉
  • 豬豬姊
    2008.06.26 09:56:05
    B11
    嘴饞 嘴饞 果然這篇引來豬豬姊了 我實在粉喜歡吃奶酪 剛倒著看最近幾篇 一直看到這篇標題時 心裡就癢癢起來 一看 果然是小熊寫給豬豬姊的 好高興喔 沒想到小熊還記得對豬豬姊的承諾 真是感動 鼻酸酸的 台灣現在很熱沒錯 前幾天上了台北一趟 好像柏油路一樣要被蒸融了 還好有帶帽子 太陽眼鏡 我不知道沒戴的人 眼睛會不會曬傷呢 回到娘家 住在三樓 又好像是洗spa的蒸氣室 家裡整天上上下下都開冷氣 怎麼辦哪 暖化引起更多造成暖化的作法 請問一下 那個吉力丁粉跟瑪斯卡彭乳酪要去哪裡買ㄚ
    版主回覆 2008.06.26 11:57:18
    對啊 聽說台灣都到38度了耶 好可怕喔 熱死人了 我本來就一直想要做這個奶酪的一直拖著 吉力丁粉跟瑪斯卡彭乳酪是百貨超市就有啦 不過我想你一定懶得找 其實如果有鮮奶油就全用鮮奶油就好 不過我想你是不會做吧 哈哈
  • 小蟹子
    2008.06.22 19:18:28
    B12
    讚讚讚 我ㄧ直喜歡提拉米蘇裡面的CHEESE 可是又不吃巧克力 現在我知道可以用它來做什麼啦~ 太棒啦~
    版主回覆 2008.06.26 11:44:53
    馬斯卡鵬還可以做燉飯喔 你不喜歡巧克力可灑抹搽粉
  • joanyu0723
    2008.06.22 04:04:47
    B13
    7-11也是我最喜歡去的.. 布丁果凍類我很很喜歡. 這個奶酪加了草莓感覺就很棒呢
    版主回覆 2008.06.26 11:42:32
    是啊 很好吃喔
  • Jessie
    2008.06.21 16:33:05
    B14
    我之前也作過好好吃的布丁噢 小熊說得沒錯 只要用好的材料,步驟不出錯 就一定能作出好吃的布丁 而且外面標榜的手工布丁 真的很貴耶~ 自己作的,想加什麼都可以 用香草荳莢煮牛奶 鮮奶油選乳脂肪高一點的 自然是又香又濃囉~ 小熊這個我要學起來 哪天有空來試試~
    版主回覆 2008.06.22 01:51:25
    對啊 手工布丁或奶酪真的很好做 用買的蠻不划算的咧 如果用香草荳莢就最好 迷死人喔~ ^^
  • smallrainfat
    2008.06.21 02:50:49
    B15
    哇~有好多美食喔!!(口水口水)>口<
  • annarbor
    2008.06.20 22:26:36
    B16
    嗨!你好,看你的網站好久了,今天終於浮出水面。 想請問一下,鮮奶油是哪種鮮奶油呢?英文名稱是什麼?我很喜歡吃布 丁,現在美國,想做做看!
    版主回覆 2008.06.21 14:20:33
    貼上囉 歡迎你來 ^^
  • mimolynn
    2008.06.20 21:36:35
    B17
    我最近也好想吃布丁或乳酪類的甜點!有時間一定要試試! 7-11也是我的最愛,每次回台灣一逮到機會就在裡頭逛個不停! 小小的一間店,有時候我都逛到不好意思,再加上我很喜歡看食品材料和營 養成分 所以把商品把玩手上久久不放,店員說不定還以為我心懷不軌之類的...>''<
    版主回覆 2008.06.21 14:15:31
    我也是 不過後來店員就放棄監視我了 因為也習慣了 哈哈
  • ellecheng322
    2008.06.20 14:50:25
    B18
    奶酪很營養 可惜貴了點 能夠自己做是最棒的啦
    版主回覆 2008.06.21 14:12:00
    就是啊 而且還很間單呢
  • ballzi88
    2008.06.20 14:13:54
    B19
    波子超愛這個滑滑布丁....
  • Monica
    2008.06.20 11:55:47
    B20
    Can you tell me the English name of the cheese you used? Thank you!
    版主回覆 2008.06.21 13:21:07
    已經貼上去囉~
  • oak0824
    2008.06.20 09:32:19
    B21
    嫩,好吃
    版主回覆 2008.06.21 13:13:27
    謝謝
  • limpepsi
    2008.06.20 06:40:44
    B22
    小熊制做点心的创意可真丰富啊! 佩服,佩服。:O)
    版主回覆 2008.06.21 13:12:35
    謝謝
  • etsuko100
    2008.06.20 05:14:08
    B23
    我也是最愛7-11了 在台南念書時還住在seven的隔壁 簡直把它當作自家冰箱 妳這奶酪看起來好好吃歐 我冰箱剛好有一盒馬斯卡彭 明天來試試
    版主回覆 2008.06.21 13:06:53
    大家回憶都很像呢^^
  • lihulihu
    2008.06.20 05:05:22
    B24
    現在的7-11越來越多好吃的 零食.三不五時就去逛逛買回家吃吃. 這奶酪光看材料就知道一定是香濃 好吃~ 包包
    版主回覆 2008.06.21 13:04:08
    對啊 而且都是最新出的耶 好好吃!
  • Mimi
    2008.06.20 04:41:46
    B25
    小熊真是說到我的心坎裡耶, 妳開場說的那些食物, 都是我在台灣好愛好愛吃的喔!! 要不是最近在節制飲食, 我真想吃這個奶酪啊! >'<
    版主回覆 2008.06.21 12:56:25
    那吃點寒天果凍代替好了 忍太利害也不好 ^^
  • MMsBlog
    2008.06.20 04:11:56
    B26
    所有甜點裡面..我最愛的就是布丁了..更何況小熊今天做的這個還有好漂亮的草莓..整個愛 ^^
    版主回覆 2008.06.21 02:03:25
    我也喜歡~
  • vivialwaysin
    2008.06.20 04:01:51
    B27
    說錯了 是tiramisu 啦
    版主回覆 2008.06.21 02:02:49
    都可以 我知道你意思喔
  • vivialwaysin
    2008.06.20 04:00:39
    B28
    這太高級了吧 用cheese cake的乳酪來做布丁 學起來學起來