豆沙鍋餅
今天，接到一通電話，電話那頭是有著一點點焦急的聲音
說：
「熊熊 (其實是叫我的小名) 你的腳現在怎樣了？還有沒有腫？好了沒有？
我那天看到你的部落格上說你的腳腫起來了，瑪媽好擔心哦，現在醫生怎麼說？還要不要去看？
這幾天瑪媽還幫你禁食禱告，一邊禱告還一邊哭，想到你的腿腫的這樣，
就好難過哦~~~怎麼樣好了沒有？醫生怎麼說？…………………」
我連忙打斷她的話說：「媽媽媽………沒事了啦，都消的差不多了，
好像都快好了，沒事了，你不要擔心啦！」
電話那頭似乎是稍微放心了些，爸爸後來也一起來聽電話，
說最近的身體有些不好，幾天前熬夜看球賽，這兩天一直昏昏欲睡，不想吃喝，
懷疑是生了什麼病，我聽了連忙安慰說：
「阿呀壓~~一定是生理時鐘一時調不過來，沒事啦~~」
爸爸大概以為我根本不在乎不關心吧，所以他就一付不想再說的樣子，
於是就轉移話題在我的部落格上，
媽媽又是有點擔憂的聲音
說：
「 你怎麼好像都把自己說的不太好的樣子捏？好像很可憐？
又好像說自己生活不太有意義的樣子？怎麼會這樣？
優等生真的都把你當傻瓜嗎？他真的這樣哦?
……………………………………………」
(劈哩趴啦劈哩趴啦劈哩趴啦劈哩趴啦…………………說不完…………………)
又突然想起小時候，有一次媽媽要帶我去參加一個喜酒，於是臨時帯我去買衣服，
我還記得當時我國小二年級，記得那時候在童裝店，
媽媽當著大家的面就要脫下我的衣服試穿，我扭扭捏捏的不要換，
說：大家都在看我，人家不要啦~~~
媽媽說：哎喲~~沒關係啦！小孩子有什麼關係捏！
說著說著就在大庭廣眾下，悉哩嘩啦的幫我換了衣服，脫了光光…….
我記得那時穿了媽媽精心挑選的可愛海軍服，綁了個可愛的小辮子，
穿的美美的我，似乎也幾乎忘了那個因「曝光」後而殘留的羞赧，開開心心…..
大大方方風風光光的赴宴去了~~~~
小時候，並不愛吃大筵席，而且記得飯後，常常就會有這一道「豆沙鍋餅」
那時常覺得好膩，覺得這豆沙鍋餅似乎有些不太仔細貼心，在吃飽時才上菜，
總嫌它太多了………
這筵席後的鍋餅，似乎有些像媽媽的愛和關心，
以前小時候不懂，常覺得多餘，吃不下，太飽……..
而現在住在英國，要吃這鍋餅還真是吃不著了，
媽媽的關心和愛仍然多的數不完，但因為距離，好像也感受不到太多了……
想到今天下午媽媽打來的這通關切電話，對於現在的我而言，
還是那久違的鍋餅，可是因為加上思念，卻真是變得異常美味和珍貴了………..
謝謝媽媽，謝謝媽媽………
給爸：你不舒服要去看醫生哦，不要逞強，好好睡好好吃喝，我們會為你禱告！
給已經留言的各位，我已經說我的腳已經好了，請不用在祝我康復了，說點別的好吧！
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那天看到豬豬介紹「宋廚」大餐，看的好痛苦~~~
這鍋餅是那裡的甜點，
http://www.wretch.cc/blog/ritaray&article_id=3590968
其它的大菜做不了，這鍋餅勉強能複製一下，不過人家大師傅做的真的不同凡響，
每粒芝麻整整齊齊的黏在餅上，我的一煎就掉滿鍋，真是有待加強………
不過剛煎好時試吃一片，挖哇！真的很好吃耶，皮芝麻香Q，餡心軟，
煎的時候麵香很濃，大概是因為我使用的是老麵法做的皮，
而非傳統的燙麵法，如果做厚一點，大概味道也會不錯，但就不是「鍋餅」了
會有點像路上賣的紅豆沙煎餅，不愛芝麻可省哦！
豆沙鍋餅
材料：
90g老麵
200g 水
350g 中筋麵粉
2g 酵母
豆沙餡
作法：
將以上材料打至光滑均勻，靜置30分鐘，每個分成80g (我作成迷你小鍋餅)
包入乒乓球大小的紅豆沙餡，壓扁平，刷上蛋液沾上芝麻，用桿麵棍壓一下。
鍋中放油，小火煎至金黃即可。
