俗購五粒的……二十元夜市涼沙圓

夜市涼沙圓


說到這涼沙圓，如果你在夏天逛過台灣夜市，就應該不陌生，
那只比彈珠還大一點點半透明粒粒，有豆沙、芋頭、綠豆各種口味，
五粒二十元，軟軟ＱＱ冰冰涼涼的，好吃的不得了，
常常就是這樣乖巧整齊的排排在攤子老闆的冰櫃裡，
不吵不鬧的，蹲在一小方竹片子上，等著顧客光臨，
相反的，那個極其敏捷快速的忙碌老闆，
總努力的用著細牙籤插著豆沙粒，沾上粉漿，再放入沸騰的小蒸籠裡，
在人聲奔沸的忙碌夜市裏，
涼沙圓，似乎顯的有些冷漠…

最近暖暖熱熱的陽光，總會不斷提醒我在台灣的感覺
這樣的熱，那是一種欣欣向榮，不斷在變動，在轉化的感覺，
這種不安定感，或許就是讓臺灣充滿生命力的原因，
愛台灣也是因為覺得臺灣人永遠比別地方的人多了那份真純，
還有「俗購五粒」的迷人草根性。
然而，遠在英國的我，說愛台灣，
可能就會有人會嘴巴上揚，然後從鼻子裏笑出聲來----------哼！
其實，我覺得自己的處境，就像夜市裏的涼沙圓，被隔絕在冰櫃裏，
只能透過塑膠板，微見外面喧鬧不堪的街景。

關於涼沙圓，也並不全是美好的記憶，
想起曾經有一次在夜市買了涼沙圓，正要放入口中，
竟然被人推了一下，原來是前面洶湧而來的競選拜票車，
那雖然比孝女白瓊的哭聲好聽一點，….
但我當下還是決定捲著我的涼沙圓，落荒而逃………


這兩天，發現我竟然可以用網路聽到台灣的飛碟廣播(很落伍吧，現在才發現)，
聽他們談了一堆關於總統罷免問題，
心想，
當個冰庫涼沙圓，其實不是我選擇的，
很寂寞，不動不改變不成長，凍在這裡
相反的，就是有份穩定安全………

如果你是我，
你想當個在冰箱裡「俗個五粒」的的無聊涼沙圓？
還是在夜市裡熱熱鬧鬧的買涼沙圓的「俗購五粒」興奮熱情顧客呢？



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夜市涼沙圓
這份是我综合參考各家食譜做的，
很Ｑ軟，冰箱放三天也不太會變硬，很好吃哦。


材料：
一杯的樹薯粉 (也可用地瓜粉半杯、太白粉半杯)
水1杯半
我用地瓜沙(地瓜泥炒乾加適量麥芽糖及奶油拌勻)
三色豆沙 (厡食譜用綠豆沙3兩、紅豆沙3兩)


作法：
1. 地瓜粉和太白粉混合均勻，加入半杯水調勻
2. 再徐徐加入１杯熱水調至稠狀
3. 豆沙分小圓，沾上(2)，放在竹紙片上，用中火蒸約2分鐘
參考處：http://ebake.dyn.dhs.org/


三色涼豆沙圓



剩下的粉漿，我包入蒜香竹筍肉球，變成小肉圓，好吃喲，
可是蒸太久，皮開肉綻~~