日正微微笑,小熊盃食譜大賽,芝麻牛奶饅頭

日正微微笑,小熊盃食譜大賽,芝麻牛奶饅頭



日正的產品一直是娘家的最愛, 我在國外也儘可能購買日正商標的產品(畢竟黑心貨充斥),
包括地瓜粉, 黃豆粉等, 不久前發現有芝麻粉,
日正微微笑,小熊盃食譜大賽,芝麻牛奶饅頭



買了一包後, 便拿來做我最愛的饅頭的變化版. 食譜是參考Carol自在生活的,
做了些調整, 我每個週末都會做饅頭, 冰在冷凍, 想吃就放電鍋蒸一下,
夾些肉鬆就超級好吃囉, 不過, 我很克難沒有買蒸鍋,
是用電鍋發酵(因為這裡很冷, 現在約5度)和蒸熟的,
所以饅頭的體型和外貌有點小家碧玉, 別見笑.
另外, 我家老爺和我週末在家都穿得很隨性, 所以不好意思入境,
只好用"歡迎光臨我家"的照片, 表示饅頭熱呼呼溫暖我們的思鄉心情囉!


日正微微笑,小熊盃食譜大賽,芝麻牛奶饅頭




Recipe:
芝麻牛奶饅頭

老麵麵糰:
*中筋麵粉120g
*乾酵母1/2茶匙
*溫水80g
*鹽1/8茶匙

1.將乾酵母置放溫水中5分鐘
2.之後將所有材料混合攪拌均勻, 搓揉成一個光滑麵糰
3.套上塑膠袋, 放冰箱發酵到隔天

主麵糰:
*老麵100g
*乾酵母1/2茶匙
*中筋麵粉250g
*全麥麵粉50g
*日正芝麻粉3大匙
*鮮奶160cc
*細砂糖20g
*橄欖油30g
*鹽1/4茶匙

1.將乾酵母放溫牛奶中5分鐘
2.之後將主麵糰的所有材料攪拌搓揉成為不黏手且有彈性的光滑麵糰
3.麵糰放入抹了些油的盆中, 噴點水在麵糰上, 蓋上擰乾的濕布, 放電鍋發酵至2倍大(只開電源, 不按開關)
4.桌上灑一些中筋麵粉, 將麵糰移出, 將麵糰中的空氣揉出, 成為光滑麵糰
5.將麵糰桿成一個大長方形, 將麵皮緊緊捲起, 收口向下
6.用菜刀切成自己喜歡的大小, 放在烘培紙上, 放進電鍋內, 再發酵40分鐘(一樣不按開關)
7.麵糰發酵至非常柔軟後, 電鍋內倒一杯水, 按開關蒸熟
8.開關跳起後, 再等約15分鐘再打開電鍋蓋
9.享用有芝麻香又有麥香的小饅頭囉!


日正微微笑,小熊盃食譜大賽,芝麻牛奶饅頭
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我要留言:
  • Annis
    2009.08.02 03:01:04
    B1
    今天是投票的最後一天了 我因為沒有部落格 這次的貼文真是麻煩小熊了 非常謝謝你的幫忙 這次的比賽真是一個難得的機會讓許多'魔法媽媽'互 相觀摩交流 對於住在國外 有時不免思鄉孤單的我 覺得特別有意義 而這 也是我第一次看到自己的習作貼在部落格上 相較於其他高手們 Annis的 確還有很大的進步空間 我會繼續加油的!!我除了謝謝小熊 謝謝投票給我 的朋友們外 我還想藉此特別謝謝日正公司 能夠開發生產那麼多營養健康 品質佳的食品 讓我們不但吃的安心且做的有趣 希望日正可以出口更多產 品到國外 我愛日正貨!!  
    版主回覆 2009.08.02 03:16:00
    Annis 我了解你住國外的心情 愛日正貨我想是因為一份愛台灣的心情吧 我覺得你可以成立一個自己的部落格喔 我當初也是跟你一樣 有了部落格後開始認真為自己生活做記錄 愉快很多呢! 很謝謝你來參加! 希望這次比賽真的能增加你生活上的樂趣和喜悅 不會因名次而影響心情喔!^^
  • yvonnechea
    2009.07.28 01:59:59
    B2
    Look delicious! Make me hungry.....
  • gb1727
    2009.07.27 23:13:30
    B3
    +5 看起來超級好吃的~~!!
  • Annis
    2009.07.27 21:37:43
    B4
    謝謝投票給我的朋友,你們真是可愛!! 多多幫我宣傳喔, 因為我沒有部落格啦, 感恩喔!! Thanks a lot!!:)
  • Sandra Norman
    2009.07.27 09:24:33
    B5
    Annis 加油!!! +5 (這裡哪兒可以買到日正的東西咧? email 跟人家講一下 啦!:D)
  • Cathie
    2009.07.26 14:38:43
    B6
    聽名字就覺得是很香的 饅頭 讚一個 +4
  • finnalin
    2009.07.26 11:45:10
    B7
    推~ +2 光看就聞道芝麻香了! 口水!!!!!!
  • 豬豬
    2009.07.26 07:14:29
    B8
    +1 感覺好好吃喔