【食譜】希臘雪球小餅乾,太簡單!

【食譜】希臘雪球小餅乾,太簡單!



在倫敦念書時,常常在念書之餘,
一有空就拼命找時間做各種各樣的餅乾、麵包、中式、西式、點心、麵食和餐點。
那時只覺得在做點心的時候是一種逃避壓力的方法,埋首在這些麵粉奶油砂糖,
或是蔥薑蒜,巴西力和迷迭香,香菜籽和黃薑粉裡面,那是一個近乎迷幻的世界,
讓自己可以在離開那些奇怪組合令人痛苦的英文句子的時候,
有一個花花世界可以讓自己遨遊在其中開心不已。

這個餅乾看起來就像雪球,卻是一顆甜蜜酥軟的好吃雪球,
是我在倫敦念書時做的其中一個好吃又簡單極了的小餅乾。
不需什麼打發工具,只要有一口小鍋和小烤箱就可以做出來了喔!



【食譜】希臘雪球小餅乾,太簡單!




【食譜】希臘小雪球

奶油150g
中粉 250g
蛋黃 1個
糖粉50g
沾裹用的糖粉 隨意 做法:
 
1.把奶油煮融,放進50g糖粉,然後趁還暖,加入已經篩過的麵粉拌好之後加蛋黃
2.等冷下來,做成小球在烤盤上,烤箱預熱 180度C 烤15分鐘取出。
3.出爐後趁熱撒上糖粉(或者等比較冷,有一些硬了再放到糖粉裏面滾)
4.放涼變酥脆即可。



【食譜】希臘雪球小餅乾,太簡單!

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我要留言:
  • 匿名
    2012.08.26 12:52:38
    B1
    小熊您好:我喜歡您這款和蘇格蘭餅..但是現在我要教小朋友做...礙於有成本上的考量(我們 是安親班這兒要付費的)所以要找成本低又快速的餅乾~~麻煩您了^^
  • Betty
    2012.04.25 05:58:50
    B2
    小熊老師您好 昨天試作的時候為什麼烤的時候整個都融化了~(淚) 其實我在捏成球狀時就覺得好水好軟,結果送進烤箱一加熱,都塌下去了 可是我份量都有算過,都有量啊~怎麼會融化~我還看到其他回應的網友說太乾 呃啊~那我的餅乾到底是哪個環節出錯了? 請老師指導一下,謝謝妳~
  • 小靈
    2011.12.25 04:27:00
    B3
    請問家裡只有那種小小的烤箱,也做得出來嗎? 因為家裡的烤箱沒有顯示溫度,還是只要烤久一點就好呢? 謝謝(^_^)
    版主回覆 2011.12.25 22:33:03
    比較危險 很容易焦喔
  • Tiff
    2011.06.30 09:31:45
    B4
    請問一下,加入蛋黃後需要再拌一拌嗎? 還有上面有人問會太乾,要加點油~油要如何加?? 要加哪一種的油~沙拉油可以嗎? 抱歉喔我是新手所以很多地方都不太懂~麻煩指導一下~謝謝喔!!
    版主回覆 2011.06.30 10:55:07
    加融化奶油啊
  • coffin
    2011.05.10 06:45:26
    B5
    簡單易學,朋友吃過一致好評,感謝! 不過我真的是做成球,這樣最裡面吃起來有一點點粉粉的,應該還好吧?
    版主回覆 2011.05.10 22:16:50
    正常喔~
  • 小魚
    2011.04.26 17:20:51
    B6
    請問小熊老師!我在做的時候沒有像圖2那麼濕潤,在弄成小圓球的時候,好像太乾,不太好成形。可能 是哪裡出了問題呢?烤好之後,餅乾有些裂開><
    版主回覆 2011.05.10 22:17:40
    油要加多點喔
  • SmallBelgle
    2011.04.25 15:22:35
    B7
    請問小熊: 我在別的食譜中有看到加泡打粉請問是可加可不加嗎? 上面的材料大約可做幾顆呢? 一顆大概要秤多重? 如果我用的是大烤箱 有需要翻面或關上火嗎? 奶油是安佳奶油嗎?
    版主回覆 2011.04.26 03:34:39
    不用泡打粉 一粒二十克 約20-30個 不用翻面 安佳奶油
  • Amy
    2011.04.04 22:08:22
    B8
    I've followed ur instructions but coming out result is a bit hard, not the melt in mouth texture, but i did used 麵粉 instead of 中筋麵粉, do you think that is the problem that makes it become hard? Thanks.
    版主回覆 2011.04.26 03:37:16
    你有用到水嗎? 或是過度攪拌? 用高筋 麵粉不可以喔
  • LULU
    2011.04.04 08:02:25
    B9
    請問奶油煮溶後就關火嗎?
    版主回覆 2011.04.26 03:39:39
  • 布瓜
    2011.04.03 13:08:20
    B10
    請問中筋麵粉,能用一般的麵粉嗎?因為在國外超市好像沒有中筋麵粉,謝謝囉!
    版主回覆 2011.04.26 03:39:26
    怎麼沒有?!! 一般都是中筋的
  • lihda28
    2011.04.02 13:22:10
    B11
    請問小熊~ 剩下的蛋白可以做什麼呢??
  • memory1064
    2011.04.01 17:58:24
    B12
    外型好像泡芙 不過他應該沒包東西吧?!
    版主回覆 2011.04.01 20:55:28
    完全沒有包
  • maxgamer
    2011.03.31 05:44:56
    B13
    我也很愛~酥酥脆脆~不知不覺就會吃很多XD 跟檸檬香料很對味呢
    版主回覆 2011.04.01 20:54:34
    可以加檸檬皮 應該不錯
  • mei
    2011.03.30 17:37:34
    B14
    小熊 恩 知道了 明天有空來做~
  • c112306
    2011.03.30 06:12:07
    B15
    好久不見~小熊姐姐~ 我是小孩拉~XD~ 這食譜我嘗試過了~ 越吃越順口~ 這道點心真是我的讀書伴侶~ 哈哈~ ~^^~
    版主回覆 2011.04.01 20:51:23
    真的!? 你也太快啦!哈哈
  • mei
    2011.03.29 17:26:13
    B16
    小熊 奶油可以用有鹽奶油嗎? 買的時候沒注意買到有鹽奶油了 還是超大塊的= = 還有 我有一個疑問高筋中筋低筋麵粉的差別到底在哪裡? 反正都是麵粉 不能隨便加嗎?
    版主回覆 2011.03.29 19:50:14
    還行~會有點鹹啦 高筋中筋低筋麵粉不要隨便換 有機會我在說差別在哪
  • rain354015
    2011.03.29 16:10:32
    B17
    恩 我回家做做看吧
    版主回覆 2011.03.29 19:48:29
    好啊~~
  • 貓小寶
    2011.03.29 14:02:17
    B18
    請問可以加入可可粉嗎? 如果可以加,請問該加多少,什麼時候加入呢? 謝謝你的分享,來這裡逛真好。
    版主回覆 2011.03.29 19:48:09
    我覺得可以試試看 去掉20g麵粉 取代以209g可可粉 其餘相同
  • qchuien
    2011.03.29 04:40:16
    B19

     悄悄話...

    版主回覆 2011.03.29 19:46:53

     悄悄話...

  • mybabyangel
    2011.03.29 02:22:42
    B20
    推ˇ 圓滾滾小餅兒好可愛>///< 吃起來是像酥餅嗎ˇ?
  • 趴趴
    2011.03.29 01:36:08
    B21
    請問一下小熊~中粉可以用低粉代替嗎??
    版主回覆 2011.03.29 19:45:58
    可以的
  • z104104104
    2011.03.29 00:27:29
    B22
    真的是很簡單的配方 不用抄就記起來了! Good!
  • 雅雅
    2011.03.28 23:49:07
    B23
    好好吃哦!!!
  • yihsuan
    2011.03.28 17:36:55
    B24
    可以用植物油代替嗎??
    版主回覆 2011.03.28 19:31:51
    不好喔 不好吃也不好做
  • yihsuan
    2011.03.28 17:26:32
    B25
    請問這裡材料的量大約可以做多少球呢??
    版主回覆 2011.03.28 19:31:08
    20個左右喔
  • machisan
    2011.03.28 14:37:01
    B26
    great .. i like that.. must be good.
    版主回覆 2011.03.28 19:30:18
    是不錯啊
  • pearl
    2011.03.28 12:13:54
    B27
    請問蛋黃何時放
    版主回覆 2011.03.28 19:29:11
    改好囉
  • mini30931
    2011.03.28 10:18:33
    B28
    小熊老師我想要問你,如果考這種餅乾 是要用上火.下火還是全開呢?
    版主回覆 2011.03.28 19:27:08
    全開全開
  • pingroun
    2011.03.28 09:09:01
    B29
    白白小顆小顆的 看起來真可愛 幫推~^^
    版主回覆 2011.03.28 19:26:48
    感謝~
  • qa010
    2011.03.28 08:29:43
    B30
    美味~~说的方法的发生的发放
    版主回覆 2011.03.28 19:26:04
    怎麼不懂你的意思....
  • 美May
    2011.03.28 08:07:20
    B31
    好想來一口之後,搭配一杯熱茶....真棒!!!
    版主回覆 2011.03.28 19:25:03
    很配喔~
  • poppy
    2011.03.28 06:16:50
    B32
    感覺可以做一些起來,給小朋友當點心呢@@" 糖粉還可以用什麼代替嗎? 怕小朋友會弄到都是糖.... 謝謝小熊喔~ 另外可以放多久呢? 我打算放到密封罐裡!
    版主回覆 2011.03.28 19:24:36
    沒有可以代替的~哈
  • ninachangisme
    2011.03.28 03:15:20
    B33
    看起來簡單又好吃 謝謝小熊!
    版主回覆 2011.03.28 19:07:28
    yes~