星巴克式脆硬杏仁海苔咖啡餅

星巴克式脆硬杏仁海苔咖啡餅
脆硬杏仁海苔咖啡餅

以前在倫敦時蠻喜歡跟朋友去星巴克喝咖啡聊天的,那總有沙發和爵士樂,感覺很舒服,
每次在付帳或等咖啡的時候,眼睛東瞄西看對著櫃檯裏的麥分或是乳酪蛋糕充滿渴望,
可是每次都還是以理性克制住慾望,卻還是很放縱的伸手到它裝餅乾的玻璃瓶裏,
撈了一根這種很硬的咖啡餅。

其實我很喜歡這種Biscuits,因為很硬所以啃起來有種「狠勁!」順便可以平衡一下吃不到超大麥分的氣憤。還有其實這餅乾很香,雖然它沒什麼油,吃起來卻蠻有奶香,尤其啃到杏仁的時候,有一種玩角子吃老虎,花拉拉掉出二十塊新台幣的爽快!

後來我有不少朋友都在星巴克打工,我有個室友就是,每次他做完打烊班,就會把店裡所有剩下的蛋糕、三明治、罌粟子麥分、胡蘿蔔蛋糕、蘇格蘭奶油餅乾通通帶回來分我們,所以他們在英國的產品我大概都吃過,我必須要說人家搞成國際連鎖還真有一套,星巴克的點心都非常好吃!用料很實在,即使是捏著被壓爛的藍莓麥分一角吃,還是yum yum~
不過有可能是學生時太過窮困,這種招待已經太享受。

有時還會分到他們的咖啡粉紅利,這個我最喜歡了!
有這種在星巴克打工的朋友真好,每次去到市區就去找他們報到,他們公司很大方,員工的朋友都可以有免費的咖啡,我每次都要了一杯超大卡布奇諾,彌補以前在星巴克砸下的大筆金錢~

已經很久沒去星巴克囉!所以還是緬懷一下逝去的年少,做個很硬的杏仁咖啡餅紀念,順便用我的牛牛壺打一杯卡布奇諾吧!

我還在裡面加了少許的海苔,吃起來還頗有義美海苔煎餅的感覺咧!還有我不喜歡太大,所以就做成這種形狀了。

好吃!
星巴克式脆硬杏仁海苔咖啡餅


【材  料】


1.低筋麵粉200公克

泡打粉2小匙

2.糖粉100公克

奶油40公克

鹽一搓搓

3.蛋2個

4.堅果、海苔碎片
100公克

【做  法】


1.堅果洗淨瀝乾後,入烤箱以150℃烤約10分鐘至熟備用。
2.將材料(2)一起拌勻。
3.材料(3)分次加入拌勻。
4.將材料(1)混合過篩後加入拌勻。
5.最後將烤熟的堅果加入混合拌勻,將麵糰整形成2條寬約10公分的長條狀,刷上蛋液,入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘,取出放涼備用。
6.冷卻後,再次切成寬約(2)5公分的片狀,入烤箱以100℃再烤30分鐘即完成。


照片上傳有問題,照片出不來很抱歉喔!

上一則:好離譜喔!!從沒見過這樣胖的長毛雞!! 下一則:到底是我有問題還是你有問題?
我要留言:
  • 匿名
    2010.12.28 05:53:28
    B1
    我想問說第二次烤時上下火都改成各一百度嗎?
  • Jenn
    2010.07.08 04:10:21
    B2
    我買的堅果是一颗颗的。請問需要先把堅果敲碎嗎?
    版主回覆 2010.07.08 16:14:10
    太大就弄小些 不過不是很需要囉
  • albee500927
    2010.01.24 06:53:48
    B3
    請問 為什麼第一次烤好要切片的時候 都會碎掉呢?? 是發粉家太多的關係嗎? 可不可以把做法改成冰箱小西餅... 就是麵團弄好整形好先冷凍 在切片去烤 溫度也用100度烤30分鐘?
    版主回覆 2010.01.24 18:40:19
    不可以喔 完全不一樣 第一次烤好要切片的時候 都會碎掉呢是因為你考得太乾了喔
  • fiona1972
    2009.11.09 14:29:55
    B4

     悄悄話...

  • fiona
    2009.11.04 13:15:24
    B5
    哈囉小熊,請教妳,拌好的麵團會黏在手上[戴手套也很黏]正常的嗎?非常喜歡妳的優格鮮 奶洛配方,不加鮮奶油好健康!thank you.
    版主回覆 2009.11.04 16:43:03
    不需要用到手啊 做好時會很黏稠 要像烤蛋糕般烤熟它後再切片的 不是直接塑型喔
  • 飛米
    2009.09.08 07:13:49
    B6
    小熊~不好意思~想要請教您~ 日前有用了你的配方來做,實在是太好吃了>"< 因為媽媽吃素(不吃蛋),請問其中蛋的配方可直接換成牛奶嗎? 你的好多料理都好棒啊!!麻煩你了XD
    版主回覆 2009.09.09 02:44:47
    這份食譜有點不適合不加蛋耶 不過你可以試試看 多加些奶油 或許會比較硬喔
  • 小草
    2009.05.26 03:48:41
    B7
    小熊~可以請問一下嗎? 你食譜裡的一小匙是多少的量啊?是第二大支湯匙嗎? 多少ML? 因為我只放了一小匙的鹽啊~卻鹹得不得了~ 麻煩你哩~ 現在很愛座小熊的點心,因為簡單又好吃~ ^^
    版主回覆 2009.05.26 13:10:50
    有那種專門做量器的湯匙 不知道你有沒有? 到處都有的 它就有標明一小匙一大匙半匙什麼的 一小匙的鹽真的很少喔 一搓搓而已 很開心你喜歡做我的食譜 我也很高興!
  • rebeccasay
    2009.05.22 11:52:46
    B8

     悄悄話...

    版主回覆 2009.05.22 12:21:31

     悄悄話...

  • TT
    2009.04.02 05:40:18
    B9
    嗨小熊你好 知道你出書了想問你馬來西亞買得到嗎? 還有,爲什麽我烤得咖啡餅乾中間似乎不夠熟 軟軟的 是烤箱不能調上下火的緣故嗎?
    版主回覆 2009.05.22 12:26:22
    只能在網上訂喔 要不請你在書局問 問多他們就會在台灣訂囉
  • FRNTINA
    2009.01.14 04:16:37
    B10
    如果是買即可食的堅果,還需洗過嗎???
    版主回覆 2009.01.14 12:40:15
    不用囉
  • Rebecca
    2008.07.10 03:35:01
    B11
    小熊~照片是看得到的喔! 看起來超美味可口的~
  • tulip3791
    2008.07.08 15:23:15
    B12

     悄悄話...

  • vivialwaysin
    2008.07.08 08:42:06
    B13
    做得好漂亮喔 跟店裡的一樣呢 英國的星巴克一杯拿鐵不知道要幾磅厚?應該是天價吧
  • ballzi88
    2008.07.08 04:38:31
    B14
    下午茶配上脆脆香香的餅乾超讚^____^
  • MMsBlog
    2008.07.08 04:06:04
    B15
    怎麼可以做得這麼美ㄚ..星巴克的哪比得上^^
  • cos2018
    2008.07.08 04:05:31
    B16
    http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/cos2018 邀請你邀請函!!
  • QQzOO
    2008.07.08 03:36:04
    B17
    看起來脆脆香香的哩!真不錯~
  • 小P
    2008.07.07 17:43:50
    B18
    可以用中筋麵粉取代嗎? 第一次看到這麼簡單的配方 很想試試 海苔有讓它不要這麼乾的作用嗎? 是否有其他東西可以替代?? 謝謝
    版主回覆 2008.07.08 02:40:35
    海苔不用也行 完全沒影響的 用中筋麵粉也可以 這個很簡單 隨便作都不會失敗呢
  • ellecheng322
    2008.07.07 14:56:33
    B19
    看起來很硬 不過應該是很美味吧
    版主回覆 2008.07.08 02:39:02
    配咖啡很好吃啦
  • crystal54321
    2008.07.07 14:38:14
    B20
    好香~好脆~~~ 用真情真心真意... 做出來的點心最有滋味啦! 每次看到妳的食譜分享的同時 都能感受到妳對食物的熱情^_^
    版主回覆 2008.07.08 02:38:35
    謝謝你的誇獎喔
  • sfc5888
    2008.07.07 13:59:18
    B21
    我跟MiFi有一樣的同感捏!! 小熊果然是才女中的才女 不管做什麼是都能做的很好 A ling
    版主回覆 2008.07.08 02:38:08
    你們一樣可愛啦~ ^^
  • DiDi
    2008.07.07 12:37:51
    B22
    Biscotti 我的最愛 謝謝分享食譜 :)
    版主回覆 2008.07.08 02:37:01
    不客氣喔
  • blackrumba
    2008.07.07 08:01:14
    B23
    小熊對啃到杏仁時的形容﹐真是太惟妙惟肖了 (好喜歡看妳寫的東西﹐呵呵) 硬餅乾雖然沒什麼油不是滿嘴香酥 但慢慢啃咬時的確可以吃出它自身的香味 是細水長流的感覺﹐香而不膩
    版主回覆 2008.07.08 02:36:35
    哈哈 謝謝你的誇獎 就是很硬配咖啡真好咧
  • limpepsi
    2008.07.07 06:50:16
    B24
    是呀!我最喜欢在炎热的天气里,喝杯starbucks的冰品。很舒服地、没有束缚地坐下休 息。 Biscotti还是自家做的好吃,想放什么都可以。找个悠闲的下午,和亲爱的人,一起晒太 阳、喝咖啡、吃个小饼。很心旷神怡!
    版主回覆 2008.07.08 02:35:25
    starbucks的冰品也不錯 好喝咧 而且感覺很舒服的地方
  • Mimi
    2008.07.07 06:07:25
    B25
    這種 Biscotti 真的是很棒的點心哩! =P 不肥又很有飽足感, 是不肥的下午茶好夥伴呀~ 只是外頭賣的很貴呢! 還是小小熊聰明啊~ 在家裡自己烤才是省錢的王道呀!
    版主回覆 2008.07.08 02:34:19
    這個外面買要兩鎊 真的貴死人 還是自己做吧~
  • WENDY0629041
    2008.07.07 06:05:50
    B26
    我自帶咖啡 配上餅乾超讚ㄉ
    版主回覆 2008.07.08 02:32:45
    請~~
  • chen6162
    2008.07.07 05:11:48
    B27
    妳好嗎?一上來就看見小熊家 有好點心推出嘍!這個來杯咖啡 最棒了 Lisa
    版主回覆 2008.07.08 02:32:27
    謝謝Lisa姊姊 我還不錯咧