脆硬杏仁海苔咖啡餅
以前在倫敦時蠻喜歡跟朋友去星巴克喝咖啡聊天的，那總有沙發和爵士樂，感覺很舒服，
每次在付帳或等咖啡的時候，眼睛東瞄西看對著櫃檯裏的麥分或是乳酪蛋糕充滿渴望，
可是每次都還是以理性克制住慾望，卻還是很放縱的伸手到它裝餅乾的玻璃瓶裏，
撈了一根這種很硬的咖啡餅。
其實我很喜歡這種Biscuits，因為很硬所以啃起來有種「狠勁!」順便可以平衡一下吃不到超大麥分的氣憤。還有其實這餅乾很香，雖然它沒什麼油，吃起來卻蠻有奶香，尤其啃到杏仁的時候，有一種玩角子吃老虎，花拉拉掉出二十塊新台幣的爽快！
後來我有不少朋友都在星巴克打工，我有個室友就是，每次他做完打烊班，就會把店裡所有剩下的蛋糕、三明治、罌粟子麥分、胡蘿蔔蛋糕、蘇格蘭奶油餅乾通通帶回來分我們，所以他們在英國的產品我大概都吃過，我必須要說人家搞成國際連鎖還真有一套，星巴克的點心都非常好吃！用料很實在，即使是捏著被壓爛的藍莓麥分一角吃，還是yum yum~
不過有可能是學生時太過窮困，這種招待已經太享受。
有時還會分到他們的咖啡粉紅利，這個我最喜歡了！
有這種在星巴克打工的朋友真好，每次去到市區就去找他們報到，他們公司很大方，員工的朋友都可以有免費的咖啡，我每次都要了一杯超大卡布奇諾，彌補以前在星巴克砸下的大筆金錢~
已經很久沒去星巴克囉！所以還是緬懷一下逝去的年少，做個很硬的杏仁咖啡餅紀念，順便用我的牛牛壺打一杯卡布奇諾吧！
我還在裡面加了少許的海苔，吃起來還頗有義美海苔煎餅的感覺咧！還有我不喜歡太大，所以就做成這種形狀了。
好吃!
【材 料】
1.低筋麵粉200公克
泡打粉2小匙
2.糖粉100公克
奶油40公克
鹽一搓搓
3.蛋2個
4.堅果、海苔碎片
100公克
【做 法】
1.堅果洗淨瀝乾後，入烤箱以150℃烤約10分鐘至熟備用。
2.將材料(2)一起拌勻。
3.材料(3)分次加入拌勻。
4.將材料(1)混合過篩後加入拌勻。
5.最後將烤熟的堅果加入混合拌勻，將麵糰整形成2條寬約10公分的長條狀，刷上蛋液，入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，取出放涼備用。
6.冷卻後，再次切成寬約(2)5公分的片狀，入烤箱以100℃再烤30分鐘即完成。
照片上傳有問題，照片出不來很抱歉喔!
