不要再逼我了!一個麵團做三種麵包的食譜公開啦!

不要再逼我了!一個麵團做三種麵包的食譜公開啦!

(此圖為怪咖奇才:「是毒不是禍.識貨躲不過」攝影)



上一篇一個麵團做三種麵包:佛卡夏、披薩與falatbread
http://www.wretch.cc/blog/ikai123/13161132
實在太多人要食譜了!
我根本不可能一一email 給大家!

所以還是公開在這裡了

問題是這三種麵包有食譜是不夠的,若不知道整個流程還是不好掌握做的技巧,
這個優勢就還是留給有來參加的朋友了..
以下是配方~

400g中筋麵粉
230g-240g水
20g蜂蜜
10g橄欖油
2小匙鹽
4g快速酵母



就這麼簡單~
不過做出來不對別怪我喔~因為這幾款麵包各有特殊的流程和要注意的製作細節。
分享在此,不要再逼我啦!!
上一則:一個麵團做三種麵包:佛卡夏、披薩與flatbread 下一則:玉米迷你鬆餅,奶油乳酪燻鮭魚
我要留言:
  • nono
    2010.09.28 14:22:36
    B1
    已經出書、開店或授課的人就不要強求別人公開祕方,有時這是職業規範吧!一般只有素 人才會開誠佈公,如吳寶春般的大師是不常見的。如果麵糰是打好的,三種麵包的不同只 是在擀製厚薄形狀、後發時間的長短及烤製溫度的高低及時間的長短,有時家裡烤箱溫度 不高,或烤盤沒先預熱,如薄片匹蕯或pita般的麵包是無法膨脹漂亮的。
  • a83120260474
    2010.03.19 14:26:04
    B2
    謝謝阿 看起來好好吃
  • chame183
    2010.03.19 14:03:04
    B3
    我不會逼你的~~~ Judy推~~~~
  • Caesar349
    2010.03.19 05:53:23
    B4
    內容很有深度 我喜歡這個文章!
  • coya0306
    2010.03.19 02:31:41
    B5
    看別人做好簡單自己做好難唷 每次做出來的都不一樣說,哈哈 來照你的教學做一下吧^^
  • 小如
    2010.03.17 06:21:36
    B6
    小熊妳好:請問妳有使用攪拌機嗎?是何品牌?好用嗎? 小如
  • pandayaya
    2010.03.16 13:23:13
    B7

     悄悄話...

    版主回覆 2010.03.16 19:24:47

     悄悄話...

  • chui1976
    2010.03.15 16:44:05
    B8

     悄悄話...

    版主回覆 2010.03.15 17:49:51

     悄悄話...

  • 匿名
    2010.03.14 15:40:46
    B9
    我也想參加.但是沒辦法去 請小熊老師教一下吧 謝謝你啦
  • pandayaya
    2010.03.14 12:53:58
    B10

     悄悄話...

  • 豬豬
    2010.03.14 05:45:11
    B11
    哈哈哈~ 看到小熊說可以私下問 就想到一定很多人會找小熊
  • MMsBlog
    2010.03.14 01:53:06
    B12
    來給小熊秀秀一下^^
  • Phoebe
    2010.03.13 20:09:18
    B13
    小熊:您好!不是我要逼妳,但是我人在國外也無法到現場,所以可不可以看在我也是個 勤奮的家庭主婦的份上,將細節教我,謝謝!另外,也很謝謝妳常無私的分享妳的食譜給 我們,不僅圖美,也讓我學了很多不同的好吃的食物,最重要的是Home made真的讓孩子 吃得開心,我也很安心,也覺得很有成就感。
  • pandayaya
    2010.03.13 14:57:31
    B14

     悄悄話...

    版主回覆 2010.03.13 16:59:30

     悄悄話...

  • joy3188
    2010.03.13 14:40:46
    B15
    小熊:您好 好想分享您的料理,您就好人做到底。 拜託啦;請告訴我們應注意的事項好嗎? 讓我們享受成功的喜悅好嗎? 謝謝喔。 祝 平安喜樂
  • emmy
    2010.03.13 10:47:15
    B16
    小熊老師 可是人家住鄉下,又不住台北 想參加也心有餘力不足
  • 慧慧
    2010.03.13 04:10:56
    B17
    謝謝您的資料, 但您的意思是配方相同, 但不是揉同一個麵糰, 可以做三種麵包呢? 而是揉製過程不一樣? 謝謝!!
  • l595395
    2010.03.13 00:47:00
    B18

     悄悄話...