昨天,小熊在「石燒」餐廳辦的第二次「小熊美食烹飪會」，
我覺得，是相當完美的結束了…
昨天，在開始之前有點點不安，因為這次並沒有像上次先確定人數，
而是採臨場報名的，所以不確定會有多少人來，心中很忐忑，
然後，慢慢的人一個個進來，心裡才定了些，
有之前見過面的好朋友，也有潛水客，
然後有一見到我就好高興的跟我說：「小熊，我昨天才下飛機就趕來了!」
看見大家熱切的表情，我們手握著的溫度，讓人心熱眼也熱…
後來我才知道大家為了這次聚會，有從彰化、英國跑來的、
也有為了這個請假、推辭一些活動來的，我真的感動極了…
而那些從來沒有留過言的 「潛水客」
居然一聊之下才知道他是已經「認識」我好久，
一聊之下才知道我們之間，是早就有了相當的默契了，
所以，我真的相信，很多很多我的朋友們，也應該就像他們那樣的，
我們沒有說過話，可是我知道你一定在，而且我相信，愛我支持我的，一定比較多..
…不但如此，我真的覺得好開心，
因為來參加的都是很善良很可愛的朋友們，再加上大家都愛料理、愛美食，
所以很多朋友都對我的分享內容滿是興趣，
他們認真的表情，讓我覺得我的一點知道、一點廚房的心得，
能夠對朋友們有幫助，我好欣慰啊…
我真的覺得，我從小就看就翻看的料理知識，多少數不完的鐘頭電腦前找資料的夜半，
這幾年窩在英國我的小廚房中「韜光養晦」，
每一刻一個人捏著麵糰、握著鍋鏟，小心翼翼抓出烤盤的每個孤獨的時光….
都在這一兩個跟大家的互動分享的鐘頭裏，一切都好值得了起來…
所以，今天除在這裡想跟大家說說這件開心的事之外，
也想為這次值得的日子做個紀錄，
當然，我覺得我在會中分享的「三個餅」因為大家都很喜歡，
所以也想紀錄在這邊囉，因為這非常簡單也很實用，
重點是口感真得很不錯，也幾乎不太需要用油，完全使用食材本身的特性做發揮，
很推薦大家試試看喔!
首先，我們先揉麵，
是的，這次是用手親手揉的喔，因為沒有機器代勞，所以就是我的手啦~
我用的是:
400g的中筋麵粉， 5g的酵母，20g的砂糖
先全部一起放在大碗中混合，緩緩加入210g的低溫溫水，揉成一個光滑柔軟但不需出筋的麵糰，
麵糰抹油，用保鮮膜蓋好，放40分鐘待發至兩倍大。
在這待發的過程中，我先用了前一天晚上就揉好的麵糰，
並已經在冰箱裡冰一個晚上發酵的麵糰，做「印度芝麻奶油餅」
這個麵糰只是多加了一大匙的芝麻讓它有所變化，其它跟以上做法完全一樣。
取出的麵糰要讓它回溫，捏出一團約200g大小，(請依鍋子大小做調整)
直接將麵糰「拉扯開」成為一個不規則片狀，厚薄不均無妨，拉成大約成橢圓形。
在餅上兩面全抹上軟化奶油，(安佳奶油butter，塊裝，不要用乳瑪琳!)
直接「甩」在已經燒熱的石板上，(在家中請放在燒熱的不沾鍋上乾煎烤，用大火無妨)，
放在石板上就不要再移動，靜靜乾煎約2-3分鐘，看到表面有些燒熱泡狀突起，並且表面的奶油也融化了，金黃時用鍋鏟翻面
另一面也烤至稍微金黃約1分鐘，起鍋
可以用手撕方式吃，這餅可以配上印度咖哩共食。
我們那天是特別的配法，配的是煉奶，吃甜口味的。
烤好後直接剪成小塊，沾上煉奶。
我自己沒吃到，可是從大家一直點頭一邊開心吃的表情中，我知道真的蠻好吃的喔~~呵呵
或許你有吃到，跟大家說一說感覺好吧^^
明天，再跟大家分享第二道餅。
