每次經過都好奇招牌上寫的"侍肉師本舖"是何意？還有店名為何不乾脆叫"阿紅涮涮鍋"而要加個"的"？
終於跑來試試這家生意很好而且不能訂位的小火鍋了！
我猜"侍肉師"一詞是出自於"侍酒師"，應該是指有專門為客人切火鍋肉片的師傅之意；但這家店不但招牌特別，其實一拿到菜單也有眼花撩亂之感，因為光各款牛肉的部位、產地跟組合就有14種，更別說還有豬雞羊跟各種海鮮，而且店家替食量小的客人設計可以點半份肉盤的菜單，吃不夠的人還可以加價點半份肉盤！實在很貼心啊！
我跟東尼雖然超愛吃小火鍋，但常常選擇共鍋再加點幾樣，因為吃起來分量比較剛好，不能共鍋的店往往都是吃到最後打包或是浪費了>_
第一次不曉得那種肉盤合口味，挑了綜合牛肉鍋(低脂板腱、雪花牛肉跟肥牛五花，360元)，匆忙間加價選了阿紅二號餃類盤跟凍豆腐、蛋餃，不過有點後悔，因為火鍋料中規中矩而已，應該點肉盤好像比較過癮，要不然點些青菜菇類也好，只是這天的份量也已經吃到過飽了.....
我倆都比較偏愛雪花牛，沾上店家提供檸檬醬油很好味，大可不用調入沙茶改沾這個加蔥花蒜泥就好！阿紅的涮涮鍋沒有多樣的飲料機，只有冬瓜茶跟冰水，冰淇淋限定一人吃兩球，但乾淨清爽的店面，貼心的服務跟優質的肉品，我已經跟東尼說想再去試試其他鍋品了！
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