[約訪]麵點思鄉味‧李雪廚坊

我去過陝西，為了西遊記/兵馬俑不思議，那時回台後因為忙，所以沒有留下食記，不過我跟東尼那時在西安待了一周左右，在旅行中其實也算不短的時間，這期間一天三餐到處吃喝從餃子到泡饃到各種麵點，深深體會到南北飲食的大不同啊！

即使我們生長在台灣這個飲食大熔爐，早就習慣有飯有麵的生活，但到了那兒才發現麵食的花樣與選擇之多，有寬如皮帶、有細如髮絲、包著餡的、下鍋炸的，眼花撩亂！

來自陝西漢中的老闆娘李雪，因為懷念家鄉味所以把她喜歡的麵食帶到台灣，這家以自己為名的麵食店也開在貴婦百貨裡，就在最早開設的三源小籠包隔壁！

因為上回在三源新開店的印象太好，這次來試吃也充滿期待啊！







位在環境很舒適的寶麗廣場裡，價位比一般百貨公司美食街高，餐點約從兩百多元起跳，但像麵點、水餃與餛飩系列是附上湯跟三樣小菜的，這麼說來又划算了一些.....

這天點了麻辣粉、炸醬麵、羊肉芹菜餃子、極辣乾麵、雞絲餛飩湯還有好吃的小菜們！

小菜我特別推薦川耳跟粉肝，前者滑口爽脆又帶著膠質的口感好棒，粉肝軟嫩調味得剛剛好，是我最近嚐到最美味的粉肝了！

麵點用得是細鹼麵，彈性韌性都很棒，吃來又能掛得住醬汁，這裡的炸醬依當地口味用的是純肉，只有醬與肉的香氣，吃來很夠味，極辣乾麵用上老闆娘秘製的辣汁調和，非常鮮辣，東尼超愛的！

在西安我吃過直到今日都難忘的羊肉湯，羊肉也是當地特色之一，羊肉芹菜餃子是台灣少見的口味，趁熱沾上青辣椒與油潑辣子吃超過癮，我個人是挺喜愛的，建議不要放涼，羶味對不敢吃羊肉的人來說就越見明顯了！

至於餛飩的口味也優，一口一個果然沒負擔！李雪廚坊的口味都調校得較為清淡，去了過重的油與鹹，更符合台灣人的喜好，要是想要"過癮"桌上也有調味可"加料"，端看客官能吃多辣了！哈哈



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李雪廚坊  台北市信義區松仁路28號 BELLAVITA B2