繽紛加州卷‧源創意壽司屋

我知道加州卷是源自美國，查了維基百科關於加州卷的資料，據說是 70 年代早期一家位於加州洛杉磯的壽司餐廳發明的。當時美國人對刺身壽司不太習慣，於是師傅便以酪梨取而代之............改良過的加州卷得到美國人的接受並在美國各地盛行，加州卷最終於 80 年代傳回日本，並取命為 加州巻き（KaShuu maki），成為壽司的其中一道款式。

我一向喜歡壽司，喜歡米飯、起士、生魚片、各式瓜果等加州卷的主要素材，屬於美日混血菜系的加州卷慢慢演變出許多"花式"的各種卷類，之前嚐過我就愛上這種善用醬汁、炙燒手法創造出的豐富口感，衛斯理推薦這家源壽司的平價美味，我也嚷著想吃，這天還一起約了小橘、Camay攜伴一起晚餐！





多樣的卷類裡，我最喜歡費城卷↑，以燻鮭魚、奶油起司及酪梨為主角的味道濃郁又不失爽口，魚卵及芝麻增添咀嚼的香氣，是非常經典的一味！

鰻魚、黃瓜、酪梨與蟹肉組合成的青龍卷↑↑，名字相當威猛，口感卻因為淋上鹹甜的醬汁而有另一番風情，也因為不拘泥餡料裹在飯裡頭或是鋪在面上，所以加州卷的風貌格外多姿多采！像是彩虹卷↓↓就很漂亮哪..........

沒有豪華裝潢的源壽司真的很容易錯過，但店裡的海鮮蓋飯、炙壽司頗平價，只是我還是最愛卷類，夏天到了，外帶回家當晚餐，該是很舒服的選擇...........


源創意壽司屋  台北縣永和市永貞路128號(鄰近地中海水族) 
0923-661016  17:00~22:00