[試吃]春雷驚蟄夜‧鍋茶屋

我跟東尼對鍋類食物特別喜愛，尤其是涮涮鍋，大概一兩週就想去解饞，這次收到鍋茶屋試吃邀請，應允前先上了官網仔細看過介紹，又跟Lily店長通了電話溝通，充滿期待的跟東尼一起赴這個火鍋邀約............

茶屋是指有藝妓舞妓表演作陪的宴會場所，所以既然以"鍋茶屋"命名，走極簡風格的空間還是沒忘以日本花布拼成主牆，很有和風卻不會太繁複，視覺上也有了重點.........

用投射燈將日本美人圖投射在牆上很有創意，這種投射板叫GOBO，所以這位店裡的"一姊"也被尊稱成"GOBO姊"，開玩笑說每天都要恭敬亮燈請"GOBO姊上班"啦！




紙火鍋在台灣通常在日本料理店中見到，都是炭火加熱為多，鍋茶屋使用的是相對安全的電磁爐加上特製導熱片，所以煮滾的速度雖快，溫度還是會因為紙鍋的關係不會衝得太高，可以保持食材原味，而煮的過程中產生的油脂、浮沫，都會吸附在紙鍋壁上，吃過才知道這不是漂亮有趣而已.......店長說：放心，雖然是紙，不過可以煮上四小時都不破的..............

芝麻醬可以沾肉片，而和風醬汁則是百搭，我們都比較偏愛後者..........


前菜是蘇澳飛虎魚卵跟干貝唇.....


新鮮清爽的菜盤，份量不小，有幾樣魚漿製品味道很好，像是虱目魚丸包泡菜、九層花枝裹、蟹肉包花枝等等，能增加吃鍋時的口味變化..........


主菜之一首選犇牛(560元)，霜降肥牛、牛肩排、安格斯黑牛，鮮切上桌肉質不錯.....


嚴選三鮮(560元)鮮度沒得挑，我跟東尼特別愛紅海藍鑽蝦，肉質緊實又鮮甜哪！


地下室的藝妓背影，是Lily請德國籍的攝影師朋友特別拍攝的，挑高的空間與延伸的街景，是個沒有壓迫感的空間......


開心的吃完一餐，還要推薦我沒拍到的附餐烏龍麵很彈牙，這球特製手工冰淇淋也好美味，隨機不定的口味這天是荔枝，吃到嘴裡"非常荔枝"，低脂解膩，一口上癮！

吃飽喝足，起身才發現這個驚蟄夜果然打起春雷，大雨傾盆，這樣也好，大地也需要解解渴，就在雨中開心的踏上歸途吧！



鍋茶屋和紙涮涮鍋
台北市建國北路二段127號
2515-2992