[試吃]春雷驚蟄夜‧鍋茶屋

[試吃]春雷驚蟄夜‧鍋茶屋
[試吃]春雷驚蟄夜‧鍋茶屋
我跟東尼對鍋類食物特別喜愛,尤其是涮涮鍋,大概一兩週就想去解饞,這次收到鍋茶屋試吃邀請,應允前先上了官網仔細看過介紹,又跟Lily店長通了電話溝通,充滿期待的跟東尼一起赴這個火鍋邀約............

茶屋是指有藝妓舞妓表演作陪的宴會場所,所以既然以"鍋茶屋"命名,走極簡風格的空間還是沒忘以日本花布拼成主牆,很有和風卻不會太繁複,視覺上也有了重點.........

用投射燈將日本美人圖投射在牆上很有創意,這種投射板叫GOBO,所以這位店裡的"一姊"也被尊稱成"GOBO姊",開玩笑說每天都要恭敬亮燈請"GOBO姊上班"啦!

[試吃]春雷驚蟄夜‧鍋茶屋
[試吃]春雷驚蟄夜‧鍋茶屋
[試吃]春雷驚蟄夜‧鍋茶屋
紙火鍋在台灣通常在日本料理店中見到,都是炭火加熱為多,鍋茶屋使用的是相對安全的電磁爐加上特製導熱片,所以煮滾的速度雖快,溫度還是會因為紙鍋的關係不會衝得太高,可以保持食材原味,而煮的過程中產生的油脂、浮沫,都會吸附在紙鍋壁上,吃過才知道這不是漂亮有趣而已.......店長說:放心,雖然是紙,不過可以煮上四小時都不破的..............

芝麻醬可以沾肉片,而和風醬汁則是百搭,我們都比較偏愛後者..........

[試吃]春雷驚蟄夜‧鍋茶屋
前菜是蘇澳飛虎魚卵跟干貝唇.....

[試吃]春雷驚蟄夜‧鍋茶屋
新鮮清爽的菜盤,份量不小,有幾樣魚漿製品味道很好,像是虱目魚丸包泡菜、九層花枝裹、蟹肉包花枝等等,能增加吃鍋時的口味變化..........

[試吃]春雷驚蟄夜‧鍋茶屋
主菜之一首選犇牛(560元),霜降肥牛、牛肩排、安格斯黑牛,鮮切上桌肉質不錯.....

[試吃]春雷驚蟄夜‧鍋茶屋
嚴選三鮮(560元)鮮度沒得挑,我跟東尼特別愛紅海藍鑽蝦,肉質緊實又鮮甜哪!

[試吃]春雷驚蟄夜‧鍋茶屋
地下室的藝妓背影,是Lily請德國籍的攝影師朋友特別拍攝的,挑高的空間與延伸的街景,是個沒有壓迫感的空間......

[試吃]春雷驚蟄夜‧鍋茶屋
開心的吃完一餐,還要推薦我沒拍到的附餐烏龍麵很彈牙,這球特製手工冰淇淋也好美味,隨機不定的口味這天是荔枝,吃到嘴裡"非常荔枝",低脂解膩,一口上癮!

吃飽喝足,起身才發現這個驚蟄夜果然打起春雷,大雨傾盆,這樣也好,大地也需要解解渴,就在雨中開心的踏上歸途吧!



鍋茶屋和紙涮涮鍋
台北市建國北路二段127號
2515-2992
[試吃]春雷驚蟄夜‧鍋茶屋
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我要留言:
  • RitaQ
    2009.04.14 05:08:21
    B1
    Tina妳好^^ 我是鍋茶屋和紙涮涮鍋的另一位店經理Rita, 謝謝妳喜歡鍋茶屋的餐點,我們會繼續努力的:) 想把這篇食記的網址連結po在鍋茶屋官方部落格的"網友食記分享"裡面。 網址在此→ http://nabechaya.com/?page_id=34 不知道方不方便呢? 如果覺得不妥,請留言告訴我,我會趕緊刪除的。謝謝妳喔!
    版主回覆 2009.04.14 05:11:27
    放網址連結沒問題喔~ 謝謝Rita特地告知~^^
  • MINA
    2009.03.21 14:23:45
    B2
    感謝介紹 今天去吃了 很不錯喔 值得大大地推薦~~~好吃 且可共鍋是最讚的
    版主回覆 2009.03.22 10:37:37
    不客氣啊
  • TAMACAT
    2009.03.07 08:21:27
    B3
    裝潢很有日本味道呢~ 那投影真有趣! ^^
    版主回覆 2009.03.07 15:34:58
    是呀~有和風但是線條很簡單~^^
  • lucyjiang
    2009.03.07 07:23:03
    B4
    好特別唷 我還沒吃過紙火鍋 可是可以用電磁爐 我倒是現在才知道^^ 而且她還可以ㄒ浮沫 真不錯耶~ 乍看到地下室的藝妓背影照片,我以為是真人ㄋ~
    版主回覆 2009.03.07 15:34:20
    是大圖輸出,不是真人啦^^
  • ninafuh
    2009.03.07 02:35:37
    B5
    我公司就在附近~ 曾經中午和同事吃過一次~ 用紙鍋還蠻特別少見的~ 丸子類的口感都不錯~
    版主回覆 2009.03.07 03:04:27
    真的耶~火鍋店用紙鍋比較少見,尤其是可以用電磁爐煮~ 東尼喜歡那個九層花枝裹~好吃~^^