脆皮肉圓‧彰化北門口

小凡推薦我去彰化一定要吃這家北門口肉圓，為了肉圓還有我跟東尼最愛的彰化名產，我們在去南投埔里紙教堂的路上，硬是在彰化下了交流道，奔去先吃為快！

彰化市區路不算複雜，很快就找到了，週六的過午一點鐘，生意還是好到不行，挺幸運剛好有兩個空位出現，我跟東尼入座後先各點一個大干貝肉圓先........

喝點什麼湯好？我選了我一直很喜歡、但少有店家賣的龍骨髓湯，東尼則選豬肚，這湯品是小盅蒸煮，點單後再扣入碗中，很特別的是碗中還有蒸蛋，應該是在蒸盅裡一起蒸成的，龍骨髓就是豬骨髓，軟滑中帶著特有的濃郁滋味，湯雖看起來濁味道卻屬於清淡口感，跟酥皮肉圓很搭！

豬肚一樣奉送蒸蛋在湯中，熟度恰當，東尼也是一樣喝得很開心.....

一般入油鍋的肉圓都是低溫油泡，講究皮Q軟，可是北門口是以大火油炸，讓皮呈現酥口的味道，非常特別，我一直努力形容那熟悉的口感都被東尼說不像，直到說出鹹酥雞攤的炸糯米腸，東尼才覺得這比喻外酥內軟有點像.....內包瘦肉、滷蛋、筍粒還有一絲絲的干貝，味道不錯.....




一早都沒進食，我們倆再分食一個小香菇肉圓，少了干貝絲其實影響不大，香菇與瘦肉的組合絲毫不遜色，我吃肉圓愛吃皮，東尼則偏愛肉餡，小小顆的皮餡比例好像更剛好，難怪很多在地人都是叫兩個小顆的吃呢.......

彰化肉圓名氣響亮，果然很有特色又美味！



北門口肉圓
彰化市中正路一段494號
上午十一點到晚上七點
在彰化有三家店家都叫北門口肉圓，都是親戚開的。