心情一點點低落，大概是連日陰雨，工作上又有些事煩，二月初才港深遊了一圈，怎麼心情像是禁錮已久呢～旅遊這"毒癮"真的不能沾，可怕呀可怕～
週二才神遊印度，今天就讓味覺飛到我將來一定一定會去的新疆吧～
上次吃傻瓜麵發現這家庫爾勒新疆牛料理，跟東尼都說要來嚐，但是從北二高回家順路又快的情形下，這一帶反而更少經過了，幸好今天又從腦海裏"蹦"了出來，那，今天就試試新疆美食吧～
其實餐點是咱們台灣人愛的牛肉麵為主，有三種口味，分別是上圖的庫車番茄全牛麵、東尼點的喀什養生全牛麵，還有這次沒點、清燉原味的庫爾勒全牛麵，從牛肉到牛肚、牛肝、牛肺都有，因此叫作全牛麵，拉麵彈牙有勁煮得恰好，很多店嫌這麵花的時間長不愛用，但是我們都喜歡這種口感，也覺得跟牛肉湯很搭，湯頭都很清徹但挺濃郁的，尤其是養生口味的藥材香非常濃，加上孜然的特殊香氣，不適應的人大概就無緣享用呢～
上圖的冷盤小菜是牛筋，煮的很透了，不費牙口，我一吃就說，這不是很像大盤雞的口味？在新疆工作一段時間的老闆也說，很多佐料是相同的喔～
下圖不是筍子、也不是新疆菜常吃的老虎菜(也就是皮芽子=涼拌洋蔥)，而是醋溜土豆(馬鈴薯)，雖然不若大陸式的作法，讓澱粉更少口感更脆，但是也非常美味，對了Tina的胃口，一盤不夠差點再來一盤～
店裡都是爸媽帶小朋友、放學的高中生、蹓狗的年輕人，一派悠閒的用餐，跟老闆互動熟稔，親切的很，跟店主小聊，談到大陸新疆餐廳鮮少有牛肉，而多是羊肉，又談及牦牛肉的美味....種種話題，讓我的心，想飛到遙遠的新疆啦～
這家庫爾勒新疆牛料理，就在延平南路270號 23882589 週日休
