[食記]隱密人氣排隊店漁僮小舖1+2訪‧日式定食&傳說中的8樣美味小菜~~♥

首先~ 真的要大感謝"植睫毛"這件事還有[虎哥]一如往常的生火~
那天剛好發現這兩處距離很近就順便走過去不然平常我絕對是懶得踏足捷運紅藍線其他地方 XD
這間私密小店就位於六張犁捷運站附近~傳說中C/P值超高的[漁僮小舖]

當天到的時候才四點半所以就先在門口等五點開門
店面看起來真的不大裡面也只有8個坐位~ 所以要排隊是常有的事 (笑)

有簡易的菜單可以先參考
有些隱藏版的後文會再介紹~

我旁邊有個托腮的少女媽媽~XD
位子蠻狹窄不過也是讓我們能近距離看到冰櫃裡的魚貨唷! 就是吧台位啊! 哈哈!
鮭魚看起來油花很漂亮很肥~ (口水)

紅肉魚類看起來也都超新鮮愛生魚片的人一定會覺得很開心~(轉圈)

另一頭有著許多新鮮的小菜價格幾乎都以$50起跳~ 在日式料理這區塊來說算是很便宜的!
所以只要看到讓你流口水的就直接跟老闆說:[來一份!]滿足一下吧~ 我跟小佳就是這樣ㄎㄎ

(然後兩個禮拜不到就二訪 XD)

一訪那天我們點了個鮭魚親子蓋飯 有四片肥嫩的鮭魚&一坨鮭魚卵~
紫蘇葉、海苔絲、紅薑為這碗增添不少配色

靠近魚皮的地方閃耀著新鮮的光芒~ 那肥油的脂肪真的是一入口就鮮嫩滑香! 好愛鮭魚唷!

鮭魚卵口感比較軟一些比較沒有Q彈感... 但是調味不會過鹹~味道也不太腥~很下飯啊!
不過他們家白飯是平常熱的那種不是醋飯...嗚...

但是點蓋飯是沒有8樣小菜的唷! 要點店內牆上寫的"生定食"或是"熟定食"才會有~

一訪的時候點了熟定食主菜是竹筴魚一夜干 $380
所謂的一夜干就是在鮮魚剛撈起來之時就剖開取出內臟接著抹上鹽巴或浸泡到高鹽度的鹽水中再串起來一夜風乾
最常見的就是腥味比較重的竹筴魚或鯖魚喔!

因為已經用鹽調味過所以只要好的烤功就最能吃到魚的原味囉!
魚肉很細緻油脂度也不錯~ 但是對我來說偏鹹了點...不過倒也挺下飯的~XD

而下面就是傳說中的超華麗8小菜!!!
俯瞰圖看起來很讚吧!

首先來介紹這個不是天天有~想吃得靠運氣的燻蛋
上頭擺著些許日式偏甜口味的漬香菇&紫蘇

蛋白嫩Q 蛋黃還在半熟的膏狀~ 吃起來帶著淡淡的糖燻香味~
跟我之前吃的一家松稜滷味味道好像甜燻的香氣加上滑Q的口感好吃~ >///

這張重點應該是下面的滷章魚 XD 味道偏甜而且有點硬
我反而比較喜歡上面那脆脆的醃瓜帶著清爽的酸味&柚子香氣很適合轉換味覺~

這道片章魚就比較軟嫩多汁上頭的薑末帶著一點五味醬的味道但是沒那麼濃口~很清爽~
越嚼越好吃~

豆皮包青蔥 再塗上一抹醬汁看起來就很誘人~!

豆皮是生豆皮軟滑中帶著Q度也是帶著糖燻的香氣我想單吃也是很不錯的
中間的大蔥蠻清脆又很多汁蔥味沒有平常吃的那麼重~ 這樣我也喜歡!

魚卵沙拉 厚度切得好有誠意~!
烤過的魚卵香氣不錯不過口感上稍嫌乾了一點要連美乃滋一起入口會比較好~
但是人家不愛那種會膩的白色美乃滋啦...Q_Q

昆布捲魚卵?
這名字我自己取的 XDDD 因為吃兩次還是完全不知道是啥~
外層像是偏硬的魚漿類充滿了濃厚的鹹甜昆布糖味道
要不是後來我先把中間膏狀的卵的部分挑出來吃味道完全會被外層蓋住呀! >

鮭魚卵馬鈴薯泥
馬鈴薯泥很綿密濃稠應該有另外加了點醬料下去調味~我一直覺得有點豆腐乳的味道(笑)
鹹香的薯泥搭上啵啵的魚卵口感很豐富哩!

炙旗魚?
其實我不太知道這是甚麼魚...冏
但是炙燒的色澤頗美還附上半顆鮮嫩多汁的金桔

一開始看覺得也還好~ 白肉魚對我來說一向都不夠油也比較硬所以不太吸引~
但是這塊魚肉讓我完全改觀欸!
除了炙燒的香氣魚肉是軟嫩中帶咬勁油脂的口感清爽不膩~ 超超超好吃!
但是第二次就沒吃到了...

那天還另外點了醋章魚~ 因為隔壁的情侶有好多小菜看起來都好好吃~
害我們也跟著點下去惹~XDDD
不過雖然長得跟上面介紹的片章魚很像但是咬起來又比較硬... 章魚是個好難捉摸(?)的東西唷...
醋味蠻酸的但很溫和不會嗆~ 但我個人偏愛8小菜裡面的啦!

定食真的很划算~ 除了8小菜之外還附一碗料多味美的味增湯!
裡頭除了豆腐魚肉邊超多~ 而且不只鮭魚欸~超多種魚類都在裡面~
整碗喝起來味增的味道都要被鮮魚香給蓋過啦!

(p.s 丼飯是沒有附湯的噢! 只有定食有~!)

定食沒有甜點的~ 所以我們點了個酒釀番茄當甜點~
一整個鮮嫩欲滴的番茄看起來超好吃!
實際上也是~

一咬下就大噴汁! (我被噴兩次了...

)
除了番茄本身的香味之外那些果汁帶著淡淡酒香&一種花香味~不知道老闆是用甚麼酒整個香的好酥糊~
最後再把果汁喝光光的時候真的好滿足噢! (抹嘴)

二訪的時候換點了"生定食"
主餐就是綜合生魚片囉~!

有鮭魚、鮪魚、旗魚炙燒的那個好像是海鱺... 嗚...我分不太出來白肉魚到底是哪種啦! 吃下去好吃就是了!
新鮮度高看得出來~ 入口也都很有彈性~
鮪魚鐵鏽味不會明顯很順口旗魚除了很彈牙之外就...不是我的菜! 還是最愛肥嫩嫩油滋滋的鮭魚 XD
生魚片其實也是可以單點跟老闆說預算&想吃的種類就可以幫你配囉!