[食記]府中-黑鑽咖啡BLACK DIAMOND‧手沖咖啡初體驗~☆

某天聽虎哥說在板橋有場手沖咖啡教學  我這咖啡控當然就興沖沖的當隻跟屁蟲去啦!
 而且久聞[咖啡大叔]的名聲  只要是咖啡上癮患者大多都會搜尋到他的文章~XD
這次活動的地點是在府中站附近的黑鑽咖啡

簡約感十足的店面    另外室外區還有少許位子

牆上的招牌除了一些基本款咖啡  也有比較特別的焦糖海鹽拿鐵、香甜酒拿鐵
另外還有軟性飲料以及鬆餅、厚片吐司等輕食  想外帶一份下午茶也是很方便唷!  

小小的開放式廚房一目了然
我好喜歡牆上那個放射狀的鐘  一整個時尚呀! XD

既然是咖啡專門店 咖啡豆與一些研磨器具、杯具當然少不了啦~!

桌上的專業器具常常都只能在店家的廚房或是櫥櫃裡看到  沒想到居然有一天能親手接觸到呀!
濾杯、手沖壺、咖啡豆挖勺、精細電子秤......等

這天是由[可樂哥]為我們示範教學  (想買咖啡器材請洽珈堂咖啡)
讓我親眼見識到要親手沖出一杯好咖啡真的是要經過很多程序啊!
準確量出咖啡豆的份量、研磨咖啡豆、水的溫度、咖啡濾紙也要先用水沖掉雜味......
真正的咖啡絕對不簡單!!!

因為咖啡大叔在講解的時候我已經被瀰漫的咖啡香給薰到飄飄然了...
只能把我記得的一些片段告訴你們~XD
咖啡的味道與產地以及處理方式(日曬、水洗...)  還有烘焙的時間也會影響口感
像是烘焙時間短一些的酸味就會比較重  烘焙時間久一些的則是苦味會比較明顯
聽了好一大段之後  真心覺得咖啡的世界奧妙到怎樣都探討不完呀~ (轉圈)


鏡頭轉回手沖咖啡的現場~可樂哥正在用88度的熱水沖泡咖啡粉~
他告訴我們最重要的就是手要穩  這樣水流才會有平均的流速
由內而外以畫圓方式"澆水"  再由外而內的繞回來~~~  

不要一次沖滿水 要分次沖才能讓咖啡味道更好~
第一次沖的時候  咖啡粉吸飽水分就會像發糕一樣"發"起來唷~~~!
專業的果然"發"得超美!  

依照這個模式分沖3~4次   接著就能品嘗慢慢濾滴下來的手沖咖啡囉~!

等等每個人都可以試沖咖啡~  這些咖啡器具怎麼可以各個都像藝術品一樣美呀~!
 

咖啡大叔家的可可跟王妃家的小安安整個一拍即合啊~~~
公然在我面前這樣卿卿我我!!! XDDD

其實沒有卿卿我我啦...
因為可可一開始一直很抗拒小安安要抱他  XDDD
是說安安呀~第一次見面就想抱女生這樣太猴急了唷!  

把拔果然都會很擔心女兒~~~! 哈哈哈!
(我一直在旁邊幫他們配旁白 XDDD)

去虎哥那偷了幾張我沖咖啡的照片~XD
唉唷那時候布丁頭好嚴重噢! 冏 
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