味噌的香氣飄盪在空氣中，喝一口就能暖和身體……。還有些人覺得飲用味噌湯可以放鬆心情，讓人有種懷念的感覺。
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而已經可以算是日本代表食物的味噌湯，根據研究發現只要1天1碗就可以擁有健康。
■不需要在意味噌湯的鹽分
根據共立女子大學的上原譽志夫教授所發表的研究結果，針對在東京都內的醫院進行健康檢查的男性102人所進行的調查顯示，不論平常有沒有時常飲用味噌湯，血壓幾乎都沒有太大的差別。
也就是說，雖然有許多人在意味噌湯的鹽分，但是其實味噌湯的鹽分對血壓幾乎沒什麼影響。
■以1天1碗為佳
另外，從表示心臟到腳踝的動脈硬度的血管年齡指標CAVI值來看，可以得知5天內飲用3～5次味噌湯的群組，與5天內只飲用0～2次的群組及6～15次的群組香比，其CAVI值較低，擁有健康柔軟的血管。
這樣的血管年齡差據說可以差到10歲左右，這也間接印證了為了保持血管的健康，1天1碗味噌湯是最為合適的。
此外，5天內飲用6～15次味噌湯的群組的CAVI值最高，有血管硬化的傾向，但是與僅飲用0～2次的群組相同，均在正常值以下。
由這份報告可以得知，1天飲用3次味噌湯對血壓並不會有什麼影響，但是要考慮到血管年齡的話，最好是1天1碗。而因為擔心味噌的鹽分而對味噌湯敬而遠之的人，其實也是沒必要的。
不論是到目前為止很少飲用味噌湯的人或是每天都有飲用的人，何不考慮看看養成1天1碗味噌湯的習慣呢？
＠譯者：藍藍
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