【新北旅遊】八方雲集鍋貼水餃專賣店 快樂餃Party~自己的餃子,自己盯!(贈獎)

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【新北旅遊】八方雲集鍋貼水餃專賣店 快樂餃Party~自己的餃子,自己盯!(贈獎)

摸得到元寶也要看得到製作過程才叫真實

吃下去自己肚子的食材不只是平常自己要謹慎覓食,更要監督企業

下集就讓我們繼續冒險探(ㄌㄞˊ)索(ㄉ一ㄥˋ)八方之城的餃子工廠,立刻!馬上!出發

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才剛到淡水總部門口,就看到辛勤下貨的司機大哥

原來這是今天早上送達準備生產餃子、鍋貼餡料的CAS認證豬肉

話說如果有時間的話,不妨也可以來八方雲集淡水總部參觀探險(這是董事長說可以的!)

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頭套、口罩、防護衣、腳套,裝備齊全,我們準備去當一日不專業工作人員囉

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其實這裡是正牌工作人員要更衣換鞋的地方,正牌大哥和我們這群冒牌的小朋友差很大

謝謝八方雲集願意開放產品最私密的生產製線讓我們這群好奇寶寶來探索,還用心地陪著作專業導覽解說

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進去生產線之前,要轉轉轉吹一下,把身上的髒東西、毛髮、粉塵都吹走,確保參觀時候的乾淨度

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一進來第一關就是來看外表,也就是八方雲集鍋貼與水餃的餃皮

自動壓餃皮機會咻咻咻地作好一片片的餃子皮,工作人員接著再包裝成一袋袋的餃子皮,

這些都是要在每天深夜就配送給全省分店,讓店家可以在一大早就包製最新鮮的鍋貼及水餃

至於剩下殘缺餃子皮頭跑到哪裡去呢? 原來是收集起來就可以變身成Q彈的麵條呢!

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接著我們來到冰雪世界裡,作好的餃子皮都要先乖乖冷藏保存,深夜被Cue到才能出來

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再來,看到我手上的蒜蓉醬包應該就猜得到我們進攻到哪裡了吧?

是的!這一站是醬包製造區,老實說有在八方雲集吃過原味醬油覺得普通

不過這包新鮮特製的蒜蓉醬油有讓我改觀,還滿夠味的耶!讓我這個醬人大復活,下次再去八方雲集多吃點醬

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吼!好害羞,我們來到內在美產線,直擊CAS豬肉的青春肉體區>///<

喔~還有順便看一下清純可人的高麗菜切丁,肉食性動物完全是用差別待遇的標準來看待XD

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我們所吃到的八方雲集餃子的飽滿內餡,都是這樣靠著工作人員操作攪拌機器後的成品

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工作人員會先逐塊檢查肉品的外觀品質,將整塊的前、後腿肉投入絞肉機中製成絞肉,加入用冰水洗淨的新鮮低溫冷藏高麗菜切丁混和攪拌,

完成餡料成品後再轉入0度C冷藏庫保鮮。

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嘿,請問你拿著的這三根玩意是什麼?

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原來是金屬感測條,通過感測後顯示無金屬的絞肉與高麗菜切丁成品才能繼續裝袋保存保鮮

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可能是因為時間的原因,我們搶頭香第一批進攻的勇者們就沒有進去泡豆室好好泡一下!

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分得出哪邊的黃豆有泡過水呢? 

有些朋友多喝水會容易水腫,同理可套用在這群黃豆小傢伙上你懂得^.<

 

小心、高溫!

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熱呼呼的豆漿味四溢,我們來到了製豆區 :

老實說這是我第二次看到製豆漿、豆腐製品的工廠,第一次是當工讀小妹好命跟到企業參訪

只要能夠親眼看一次豆漿與豆製品的製程,你一定會覺得很有趣!還有....很溫暖

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顆顆飽滿的非基因改造黃豆磨成漿

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高溫主製後自動包裝

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再通過冷水與冰水快速冷卻

這是一場八方雲集豆漿成品100度C到5度C的奇幻旅行

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【新北旅遊】八方雲集鍋貼水餃專賣店 快樂餃Party~自己的餃子,自己盯!(贈獎)  

八方雲集堅持使用『非基改黃豆』來研製豆漿,

從選豆、泡豆、研磨、烹煮、濾漿、充填、冷卻,每一道繁複工序都只為了做出高品質的好豆漿,而且無添加防腐劑。

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豆漿濃度比例: 1:8

喝起來帶有豆味的香氣,感覺好自然好舒服

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接著喝杯豆漿喘口氣,繼續原料大直擊,讓名偵探凱倫追追追,好吃的真相只有一個!

我們一定要挖出誰才是對的材料(豬肉、紅蝦仁、高麗菜、黑白豆漿、、)

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連魚丸、鮮蝦、豬耳朵、排骨丁的小秘密都被我們發現了!

只要有心,人人都可以進到冰雪世界體驗冰雪奇緣,只要你凍得住0度C以下絕對領域

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八方雲集的原物料庫存管理方式,仿照圖書館模式分門別類管理

白天的時候原料乖乖在此等候,深夜的時候一包又一包的原物料就被愛書人(各店店主)借走

也因為堅持當天深夜配送,才能供應各店家當天現作現包,所以每天製餡製作量是依照門市的訂貨量下去統計

也因此才能作到原物料以及成本控管,也才能維持住八方雲集平價美味的秘密。

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而這裡除了圖書館架上的書(原料)之外,館藏也是很豐富、還很有名氣呢!

一眼望去的柴米油鹽醬醋茶等相關調味料都是採用有信譽的台灣大品牌,要不然就是被逼到自己硬著頭皮研發,來當八方雲集小當家,特級廚師資格的喔!

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現在就由執行副總張副總來告訴我們八方雲集小當家的誕生故事

契機與堅持往往都是成就一個人之所以成就的原因,這道理套用在任何領域應該都不太會變

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母親的水餃,懷念

股票的慘輸,想起

八方雲集的誕生,呈現

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如果沒有來總部踢館,還不知道原來八方雲集的創始店是在天母蘭雅耶

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今年邁向第17年,要把更多的餃子送到需要幫助者的手上才能變元寶

目前八方雲集主要提供的加盟主為協助中高年齡店主、失業再創業者、曾經受八方雲集基金會輔助之家庭

用自己的雙手為生活打拼,只要堅信「只要肯努力,水餃也能變元寶!」

所以先別說水餃了,你有聽過八方雲集加盟嗎?

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小小一顆水餃餡蘊含的卻是來自全台灣的心意

聯華麵粉、康寶鮮味炒手、香里&台糖CAS冷藏豬肉、花蓮吉安鄉契作韭菜、員林西螺契作高麗菜、非基因改造黃豆;0度C以下儲藏全日無休新鮮配送,這些都是八方雲集的堅持,才能成就送到我們口裡的美味

話說八方雲集物流大哥好辛苦,除了年假有三天,其他天都工作忙得很呢!

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而在2008年,八方雲集也進軍展望國際

哪天去香港八方雲集吃鍋貼配珍珠奶茶好la~

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目前除了SGS檢驗,2015年3月起再多加第三方Intertek全國公證檢驗定期抽樣檢驗

目前SGS檢驗結果都秀在SGS安心資訊平台http://twap.sgs.com/sgsrip/comview.asp?cstno=70472679

提供給消費者透明化的檢驗報告結果

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其實八方雲集總部也有一個簡易式的品保實驗室

害我的化學魂看到整個心癢癢,很想去湊一腳

 

最後還捕捉到野生的八方雲集董事長

董事長講話超可愛的,超直接超敢講 我喜歡,讚!

連愛喝好茶都跟我一樣,讚!(整個就是想要湊在一起的節奏)

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今天真的只能說早上的師傅包餃子&鍋貼教學好有趣,

看到自己做出來的餃子下去蒸超有fu,下午還直擊鍋貼工廠包餡、庫存、製造豆漿的過程,

這是讓好奇寶寶超滿足的一天,知識與肚子的收穫都多多超好玩!

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雖然之前的新春回饋大樂購我沒有抽到(咬餃子洩恨中)

不過如果是幫到剛好需要的人就太好了!

其實八方雲集也有成立基金會,主要是幫助新北市的弱勢孩子們

目前也舉行了三屆「豆漿盃」公益路跑,目前邁入要舉辦第四屆

把報名費全額捐出購置復康巴士,讓愛行走全台灣是我覺得很棒的地方,希望你們繼續加油,越跑愛越大!

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最後一摸摸一樣樣想要把在八方之城挖到的元寶貢品分享給大家,請大家都能把八方雲集當自己家吃到飽

這集廢話比較多,所以要送八方雲集壹百元產品抵用券給3位朋友喔XD (100元*3名)

贈送方法如下 :

1. 到8way Taiwan八方雲集粉絲團按讚 :    https://www.facebook.com/8wayTW
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3. 在痞客邦文章底下留言 到8way Taiwan八方雲集粉絲團的按讚數  (((兩篇文章皆可留言)

這樣抽獎就完成囉!!

如果能順手幫凱倫小姐歡樂粉絲團(點我)按個讚,可以作弊加分

期限就到 3/28 23:59分,歡迎大家都抽到禮券去享用元寶

 另外因為凱倫小姐過年清家當摸出一些保養彩妝試用品,會一併包裝成飽滿的元寶福袋,祝大家新年快樂^^


 

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