台中明月鄉釜飯｜全台首見超療癒舒芙蕾釜飯，來自日本傳統鍋飯，每鍋從生米煮成熟飯，另有烏龍麵、排餐

 

台中釜飯推薦明月鄉釜飯專研，

來自日本傳統鍋飯作法，

每鍋從生米煮成熟飯，

將高湯與四季食材的鮮甜，

直火炊煮入米飯中，風味超迷人，

大推療癒系舒芙蕾松露釜飯，

另外還有烏龍麵和排餐選擇！

 

 

位於五權西路上的明月鄉，

是台中少見日式釜飯專賣店，

店址靠近文心路轉角，

因為店面內縮、不明顯，

很容易就錯過的隱藏美食！

店門前可停車，

附近向心路與大墩四街口也有停車場。

 

 

簡約工業風的日式食堂，

有一、二樓用餐空間，

牆面掛有大橋牌馥米米袋，

是店家蒸煮釜飯的米粒來源，

每鍋釜飯採生米現點現煮，

美味值得等待，約需15分鐘，

如果有趕時間，可先電話預訂餐點！

 

 

食材經過精挑細選，

包括非基改大豆木棉豆腐、

有心肉舖子安心肉品等，

可溯源的雞肉、虱目魚，

具有產銷履歷認證，

手機掃描QR code，就可以看見資訊。

 

 

半開放式的廚房空間，

可看到店家料理過程，

強調少油、少鹽，沒有過多調味，

能吃到食材的原味。

 

 

有正妹店員！

覺得飯又更香了XD

 

 

店內提供Wi-Fi上網，

貼心設有插座可充電，

不加收服務費，

劃好單後至櫃檯結帳，

茶水餐具可自取。

 

 

二樓的座位數多，

場所適合舉辦大型聚會，

目前僅開放10人以上聚餐包場。

 

 

明月鄉釜飯 菜單

有烏龍麵、釜飯、排餐，

價位約在200元上下。

 

 

每人低消100元，

飲品選擇也很豐富，

無咖啡因、拿鐵系列、

咖啡和原味茶。

 

 

雞肉木碗沙拉 200元

整塊去骨雞腿排鋪得滿滿，

沙拉很大一盆！

可以點來大家一起分享。

 

 

選用獸醫把關的雞肉，

有履歷認證，吃得更安心，

經過醃製處理，白芝麻提味，

外皮煎得酥香，肉質滑嫩又多汁。

 

 

季節性搭配的生菜，

淋上溫潤芝麻醬與起司粉，

種類滿豐富，有蘿蔓、芝麻葉、

紫洋蔥、柳橙塊和蔓越莓乾等。

 

 

點釜飯、排餐及烏龍麵，

均可加價升級套餐。

套餐A+89元附沙拉、味噌湯，

套餐B+139元附沙拉和飲品

（80元飲品任選，超過補差額）

 

 

套餐沙拉

和雞肉木碗沙拉差不多，

只是沒有雞肉，

爽脆口感也挺開胃。

 

 

味噌湯

放有海帶、豆腐、洋蔥，

帶有柴魚香氣，讓味道更具層次。

 

 

韓式燉牛肉釜飯 230元

使用來自日本鑄鐵鍋，

搭配台中194號馥米，

將季節時蔬和生米一起直火蒸煮，

讓米飯收汁，充分吸收蔬果鮮甜。

 

 

打開鑄鐵鍋的木蓋，

飯香撲鼻而來，

這就是釜飯的魅力呀！

 

 

選用澳洲牛肋條，

口感Q嫩帶筋膜。

 

 

搭配特製泡菜的韓式風味，

燉煮得相當入味，吃起來不會辣。

 

 

裡頭有紅蘿蔔、南瓜、

高麗菜、秀珍菇多種蔬菜，

用木匙一口接一口，

米飯香綿略帶彈性，

風味深遠，簡直濃縮了精華。

 

 

點釜飯附日式煮物，

依當日食材調整，

這天吃到大根、紅蘿蔔、鮑魚菇、

青花菜，還有手工鹽鹵豆腐。

 

 

 

蘿蔔好甜好多汁，

豆腐有濃醇豆香，

整體口味清爽不死鹹。

 

 

舒芙蕾松露釜飯 200元

蛋奶素可食用，

另外店內的什錦炒烏龍，

也是素食，吃素的朋友可參考。

  

 

取自舒芙蕾甜點的概念，

覆蓋一層澎澎的蛋霜，

視覺效果超療癒～

上方點綴芝麻葉和辣椒絲，

都是可以吃的。

 

 

木湯匙舀起釜飯，

好濃郁的松露味道，

蔬菜甜味緊緊鎖在米粒中，

天啊！也太好吃了吧，

不輸給甜點帶來的幸福感，

是女生會很喜歡的味道。

 

 

而且鑄鐵鍋有保溫效果，

吃到最後飯還是熱的，

如果沒有刻意攪拌，

最底下還有淺淺一層鍋巴，

但不會太硬，是好咀嚼的焦脆口感。

 

 

咖哩起司烏龍麵 170元

以蔬果熬煮的日式咖哩醬，

口味微甜微辣，但也不會太辣，

一般接受度高。

 

 

有馬鈴薯、紅蘿蔔、青花菜、

水煮蛋、水果玉米，

配上海苔絲和蔥絲，

還覆蓋了一層邪惡起司！

 

 

我好愛這馬鈴薯，

看顏色就知道，

香濃咖哩味都燉煮進去了，

軟綿綿的入口化開。

 

 

每一口都能沾附滿滿咖哩醬， 

粗彈的讚岐烏龍麵，

口感富有咬勁。

 

 

香煎虱目魚肚 240元

內含白飯、主菜、季節時蔬。

可升級芋頭釜飯+50元，

加入芋頭和櫻花蝦爆香，

下次想來試看看。

 

 

從配菜看到誠意，

店家每日到市場採買，

青花、青龍椒、帶殼玉米筍、

水果玉米、醜豆、櫛瓜、

蒟蒻、紫高麗菜等，很多樣化。

 

 

以焦糖洋蔥鋪底，散發出甜味，

更讓我們驚喜的是虱目魚肚，

這油花也太逼人了！

 

 

魚肉一隻刺都沒有，方便食用，

外層煎得赤赤的，肉質細膩，

油脂甜味化在口中，這部位太讚了～

 

 

熱騰騰白米飯，

選用台東關山米，

米粒飽滿有淡淡的清甜，

配菜也是清爽不油膩，不會湯湯水水。

 

 

香檸雞柳條 120元

炸物單點，選擇更多樣化。

提供的雙色沾醬，

是番茄醬和特製蜂蜜芥末醬。

 

 

炸到金黃酥香，

帶有一絲檸檬清新，

沾上蜂蜜芥末醬更好吃。

 

 

起司條 120元

外層酥酥脆脆，

裡頭包裹莫扎瑞拉起司。

 

 

挑戰可以拉多長，

起司條熱熱吃鹹香燙口，

稍冷則更具彈性，

這絕對是小朋友最愛！

 

 

黑豆水(熱) 90元

使用三角立體茶包，

看到是真的用黑豆下去泡，

溫熱入喉，有淡淡的豆香甜味。

 

 

奇異黑森林(冰) 120元

這杯是無咖啡因的，

葡萄和櫻桃果乾茶，

放入一片檸檬，

喝起來酸酸甜甜。

 

 

維多利亞拿鐵(熱) 140元

玫瑰伯爵茶加鮮奶，

大馬士革玫瑰花瓣點綴，

迷人的佛手柑香氣，結合奶香滑順，

飲品是用自己熬煮的蔗糖，

點正常甜，也不會太甜膩。

 

 

明月鄉是花博特約商店

即日起至108/04/24花卉博覽會期間，

只要持有台中市花博卡、

花博門票以及桃園市市民卡，

店內消費滿千即有9折優惠。

 

 

消費滿600元就送杯墊或月曆，

消費滿千贈送價值400元山茶花！

這也太特別了，好閒情雅致，

店家老闆自己栽種收藏，

有許多品種供選擇，

需至東麗風店茶花咖啡領取喔。

 

 

現在還有舉辦抽獎活動，

即日起至12/30，

消費滿千就提供抽獎券，

有機會抽中大金空氣清淨機！

詳細活動可見明月鄉粉絲團。

 

 

第一次吃到釜飯，深深覺得有股魔力，

將四季食材原味濃縮其中，

比義式燉飯還好吃，

吃過最有滋味的飯，很推薦喔！

 

   明月鄉釜飯專門店

地址：台中市南屯區五權西路二段368號

電話：(04)2471-1659

營業時間：12:00-20:00

(下午不休息，週一公休)

FB粉絲團：明月鄉-釜飯專研