台中北區【川原痴燒肉】新鮮食材、原汁原味的單點式日本燒肉，全程桌邊代烤頂級服務享受

 

 

最近燒肉店林立，吃得都快覺得有點膩了，正當我們在路上聊到

「好吃的餐廳很多，但令人感動的店卻很稀有」時，川原痴強勢攔胡了，

川原痴的好吃、好氣氛、好服務，真的讓水星人當天流連於梅川與太原路口，

回味無窮，如癡如醉 (天啊，莫非這就是「川、原、痴」的真諦？)

好啦，不管怎樣，那天吃得真的很盡興，感覺很好，推薦各位值得一試！ 

 

 

門口有點低調，甚至小神秘，

但整排黑松白鹿清酒的紅白燈籠又很醒目，

據說取名黑松白鹿就是有長壽祥瑞的意思，

所以擺滿這燈籠也是喜氣洋洋的感覺。

 

 

這間店採用全程專人代烤服務，

除了可以讓客人可以盡興吃肉喝酒，

也能確保燒肉的好口味與好品質，

座位旁有可上鎖的置物櫃，還可以吊掛外套。

 

 

吧台內是個小廚房，店員都是當場處理食材，

手工現切肉品，這樣吃起來更有口感，

而且每片都有一定厚度，因為不可能像機器那樣切得很薄。

如果需要調味，也是當場現醃，和一和醬料有點味道即可，

重點還是要吃到肉本身的原味。

 

 

當天所見的客人，很大部分都是熟客，跟店員互動熱絡，

看到客人們圍著吧檯開心的吃喝談笑，

店內充滿著快樂又溫馨的酒場氣氛。

 

 

現榨啤酒機，就擺放在明顯的地方，

有Kirin跟Orion兩種生啤酒，都是水星人的最愛。

 

 

二樓也有座位區，目前正在整理中，即將開放。

附帶一提，廁所有貼心免治馬桶，

溫熱坐墊，冬天坐起來好舒服   

 

 

二樓除了有開放式的餐桌外，

另有兩間包廂，很適合公司行號家庭聚會包場，

大片了落地窗可以向外看見梅川浪漫的景觀。

 

 

川原痴嚴選高級新鮮食材，餐點採單點制，

有牛肉、豬肉、雞肉、海鮮、蔬菜、主食，

以及氣泡飲、沙瓦、清酒等各式酒類。

菜單Menu ▼點圖參考

 

 

  痴員工飯 80元

飯上鋪滿蔥花、洋蔥、日本鮭魚鬆、蝦鬆，

並加入自製的味噌醬，

拌飯的概念，吃之前須先攪拌。

 

 

米飯帶有一點濕度，些許的味噌鹹香，

大頭怪特別喜歡飯裡蔥花和洋蔥的味道，很新鮮、又不嗆口，

店員說這蔥花秘訣在於每日現打，沒有辛辣味，是店裡的特色之一。

 

 

  痴起司飯糰 70元

外層裹上一層厚厚的起司，飯糰外層也烤得脆皮感，

飯糰的基本內容和員工飯有點雷同，

和著鮭魚鬆、蝦鬆、蔥、味噌，

更多了起司，裡外都有，咬開時會牽絲。

 

 

日式烤飯糰的作法，

外焦脆內軟綿，吃起來有鍋巴的口感。

 

 

  鹽蔥牛舌 320元

切成薄片的牛舌，中間是鮮綠的鹽蔥。

 

 

難得覺得加收一成服務費很值得，

因為有專人代烤服務，還陪你聊天，

每烤一道菜，就會換烤網，十分講究。

 

 

第一道燒烤就先來這鹽蔥牛舌，

一口吃下好多汁，口感軟嫩，

鹽蔥香氣撲鼻，更能襯托出牛舌的鮮甜滋味。

 

 

  嚴選牛小排 280元

選用美國prime等級無骨牛小排，油花分布均勻，

不經醃製，只沾上特製雪花椒鹽提味。

 

 

烤到6、7分熟，口感細緻，鮮嫩多汁，

牛小排已經juciy到夾取時肉汁會亂滴的程度，害我要一直擦桌子XD

專業的桌邊服務，可以依據客人喜好的熟度作調整，

後來烤得更熟一點，是焦脆的口感，但依舊是好juicy啊~~

右邊那盤是雪花椒鹽，提供給重口味者自行沾用。

 

 

  嚴選豬五花 170元

有椒鹽、烤肉醬口味，

店員會比較推薦椒鹽，盡可能吃到原味。

 

 

雖然是三層肉，但是烤熟後肉質Q彈，

肉邊微帶焦感，裡邊則是肉汁猶如芙蓉出水，

吃得到豬五花的油香滑溜，又不會太過油膩。

 

 

也可以搭配雪花椒鹽、或洋蔥、蔥花

口味多變而百搭，令人十分驚喜！

 

 

  伊比利豬肩排 (限量) 280元

油花分布少，注意看，是限量唷~~

想吃的話，建議可先預訂。

 

 

烤到8分熟，滿溢著肉汁，

閃閃發光，實在太犯規啦~~

味道帶有獨特果香，彈性多汁的口感，

我怎麼好像每道烤肉都是形容多汁，可是真的就很多汁啊!!!

 

 

  雞腳踝骨 (限量) 160元

看名字會誤以為是雞爪，

其實是雞腿中的軟骨，帶皮帶肉，沒有過重的調味。

 

 

外皮烤到香酥微焦，

軟骨的嚼感脆口，但不會過硬，

越嚼越有甜味，非常適合當作下酒菜。

盤邊紅紅的辣椒粉，

取自與農民契作的辣椒，所以是限量的，

完全不能小看它的辣度，

我只是沾到一點，舌頭和嘴唇都發麻了。

 

 

  伊比利豬菲力 320元 

菜單上的新品，

腰內肉的部位，烤到3、4分熟即可，太熟就乾柴了。

加了蒜、香油調味，算是今天吃到調味較重的。

 

 

肉質柔嫩，真的就很像菲力牛排的那種口感，

但因為我本身並沒有很愛菲力牛，

所以覺得還好，還是比較喜歡油花多點的。

 

 

  伊比利豬肋眼蓋 350元

這是肩部和里肌中間部位，

因為伊比利豬開放進口的關係，

在燒烤店吃到伊比利豬已經不稀奇，

但是川原痴是我吃過最多不同部位的伊比利豬。

 

 

經過斷筋去骨的處理，只以少許鹽調味，

肉質有彈性，帶著炭烤香氣，

味道激似牛肉，十分嫩滑。

 

 

  澎湖角瓜 120元

店員弟弟手工現切，還有一點不規則XD

 

 

味道有點像是絲瓜，

外面綠綠的一圈口感是清脆的，裡頭瓜肉保有水分，

只有灑上一點點的鹽，好清甜~~

 

 

  去骨雞翅 160元

超貼心的手工去骨處理，真是難為店員了。

 

 

服務我們的是店長凱特，

邊烤邊和客人聊天，大家很容易就熟識，

很多人吃過一次就變熟客。

來店用餐可以指定認識的服務生，也就是接受點檯啦(誤)

人氣太高的服務生，還要轉檯 (大誤)

偷偷說店裡有位超受女性歡迎的花美男，

連健談的店長都不禁感嘆，我們費盡唇舌，都比不過高顏值XD

 

 

烤到外皮焦脆微酥，翅肉香嫩多汁，

沒有惱人的骨頭，吃起來真的很方便，再度向店員致敬！

 

 

  杏鮑菇 120元

店長說是感動杏鮑菇，

連她這個不愛吃杏鮑菇的人，都很喜歡。

 

 

現切成薄片，脆口鮮甜，而且很多汁

((怎麼可以連蔬菜都這麼多汁，害我辭窮

在吃過許多肉品後，蔬菜的出現，爽口解膩。

 

 

  七度抽 260元

採用的是北緯7度海域所捕獲的中卷，故名七度抽。

 

 

香脆可口，Q彈中不失脆度，鮮味迷人。

 

 

  南非大草蝦 780元

巨型草蝦，拿出酒瓶當比例尺，

真的很大，快比手臂還粗了。

 

 

店員很會擺盤，吃得賞心悅目。

 

 

光是一隻蝦子，就盤據了整個烤盤。

 

 

蝦子這玩意，說實在的還是店員烤得好吃，

尤其是這麼大一隻的草蝦，光看店員面面俱到的烤，就覺得費工，

很慶幸自己可以喝著酒，動著嘴巴聊天，等食物上盤。

 

 

橘紅色的蝦膏，是我意想不到的甜，

看這切面，蝦肉是和著蝦膏的，

肉質渾厚Q彈，認真的、很彈牙，並帶有蝦膏的甜。

 

 

  奶油起司地瓜 120元

最後一道甜點，這是店裡的招牌。

超級邪惡的無極限牽絲，是要牽去二樓了嗎?

 

 

經過了一番努力，終於裝入碗中，

閃閃動人的金黃色，很特別的甜點。

 

 

綿延不絕，用湯匙舀一口，

讓我想吟詩了：舀不斷，理還亂，ㄟ...

濃郁的起司奶香，絞成泥狀的地瓜香綿軟甜，

吃起來鹹鹹甜甜，一人吃一碗，剛剛好的不膩。

 

 

  葡萄沙瓦/水蜜桃沙瓦 150元(杯)

沙瓦是水果酒+可爾必思+氣泡水調製，

所以有非常微量的酒精濃度，大概1、2%吧！

有著汽水般的清涼暢快，葡萄口味繽紛酸甜，

水蜜桃沙瓦則是淡淡的蜜桃香，

更能喝到可爾必思的乳酸味，不會很甜。

 

 

這一輪吃下來，每道燒烤料理都味道豐富，滿滿的飽足感，

不僅肉質好，口味也屢有驚喜感，一道道一口口都很歡喜，

店員不疾不徐的料理，與客人有說有笑的哈拉，

自然不造作的服務態度，讓人尊重店家的專業，也享受饗宴的歡愉。

採單點制的川原痴，這一餐吃下來，如果不算額外的酒錢，

每人均消1000元上下，其實和燒烤店的套餐差不多，

但是採取單點的方式，讓客人更能選擇自己喜歡的菜色。

而且全程動口不動手，大爺般地享受燒烤，

酒足飯飽、心滿意足後，也只能頻頻唱著，夜太美～～

期待下次再與更多好友一起來這裡同歡共樂囉 ！

 

   川原痴燒肉

地址：台中市北區梅川西路三段66號

訂位專線：(04)2298-8100  (每日下午15:00開始接受訂位)

掃QR code，加入官方Line，訂位更方便！ 

營業時間：晚上18:00-凌晨01:00

Facebook粉絲團：https://www.facebook.com/Kawahara.barbecue/

官方網站：http://kawahara-crazy.com/