[推薦] 來自德國的好味道-歐嬤烏蘇拉

 

接受bloggerads的邀請前來試吃~

一聽到是我愛吃的麵包~而且還有德國豬腳

幾乎是二話不說就答應了XDDDDD

來到永康街，位於冰館對面巷子內的一家德式料理餐廳

歐嬤烏蘇拉，裡面的客人還頗多的呢~

後來才知道原來這家店早就有不小的名氣了說~

而且其中還有個另人覺得很甘心的小故事呢~

這故事源起於十多年前，德國婆婆因心疼兒子將隨媳婦在遙遠的台灣生根，百般不捨兒子一定會日夜思念那家鄉道地麵包的好滋味，多年來，不辭辛勞往返德台間，一心想把一身的傳統好手藝盡悉傳給媳婦，期間更介紹媳婦向德國知名的麵包師傅習藝。 

那位媳婦就是歐嬤烏蘇拉的老闆娘唷!(左一)中間那位是店長~是老闆娘的妹妹呢~右邊當然就是婆婆嚕~科科~

所以老闆娘是台灣人唷~但做出來的味道可是道地的德國口味唷!

店內佈置非常簡單~有點鄉村味~地板會讓我想到以前的舊家~

整個很有家庭式料理的感覺~沒有高姿態!

非常輕鬆自在~像回到自己家一樣!

跟工作人員相認後才發現我身旁其他來的全都是知名的美食部落客!!!

(只有我一個美妝部落客是在湊什麼熱鬧阿XDDDDDDDD)

老闆娘一開始就切了好多麵包來~一一向大家介紹~

圖中兩欄裡裝了四種麵包↓
1.Oma的特製黑裸麥核桃麵包： 以黑麥汁代替水加上20%裸麥粉，頂級核桃與全麥麵粉，加上以手工揉製的老麵糰，麥香十足，讓人一片接一片。

2.全麥小雜糧 ：口感酥脆有嚼勁，是本店的人氣商品，當早餐或三明治的最佳選擇。

3.高鈣活力亞麻子麵包：加上亞痲子與高鈣粉，富含維他命E、鈣和鎂，在德國榮獲衛生署麵包健康特優標章，老麵糰揉製而成的全麥麵包，不僅健康口感有嚼勁，是崇尚健康自然人士的第一選擇。

4.鄉村黑裸麥麵包：以德國進口的裸麥粉為主，達60%+酸麵種+天然酵母發酵而成，在德國又稱為灰麵包是德國人餐桌上最常見的食物，也是我們德國先生的最愛。

店裡的麵包都是無油,無糖,無蛋奶,素食可用唷！只有2.高鈣活力麵包加了15克的奶油而已~是讓吃不習慣的雜糧麵包的人基本入門款唷!

但是我吃都覺得好好吃唷!非常的香~裡面吃的到很多的雜糧~非常的紮實~

我最喜歡的就是鄉村黑裸麥跟全麥小雜糧~黑裸麥看起來好不起眼~但吃起來真的很實在~

我不會形容啦~但單吃就好有味道的說~麵粉自然的甜味跟雜量散發出來的香氣!

在口中真的吃的出來真材食料唷!!

雜量小麵包的口感很酥脆~吃起來超香的~那個雜糧好多唷~是四款裡面最香的一款!

老闆娘非常的熱情跟我們介紹~還不斷的一直越拿越多XD

後來還拿出了抹醬唷~A羅勒松子醬(青醬)B榛果巧克力醬C自製藍莓起士醬

老闆說榛果巧克力醬是他先生的最愛~我吃了一口，覺得好像金莎唷!

艾瑪更厲害~一吃就馬上說的出品名!美食部落客果然不是浪得虛名阿~

結果艾瑪說他就是金莎的內餡!!!還真被我矇對了~科科~

老闆自製的藍莓起士醬也好好吃!!!!拿來抹貝果一定超讚!!!喔~好想打包唷~

1.有機蕃茄香草抹醬
2.有機羅勒抹醬
3.有機胡椒脆粒抹醬
4.巴伐利亞有機微甜芥末籽
5.有機匈牙利甜椒優格抹醬
6.德國鄉村風有機芥末籽醬
7.羊奶醬(這個網站找不到不過我記得是有加羊奶的)

除了上面三種抹醬~這一大盤是一開始就拿出來的!

德國人吃麵包都會配抹醬~口味之多種!多到我整個無法一一介紹XDDDD

只能舉出我印象比較深刻的跟大家分享!

很特別的是4號~是甜芥末醬~我這個人不是很喜歡吃芥末這東西~但甜芥末這東西我倒是第一次聽到也是第一次吃到呢~有芥末的香味卻不嗆~甜甜的好特別~非常微妙的口感讓我非常的詞窮!!

老版說賣最好的是1號~這個吃起來很像是義大利麵紅醬的味道~所以一般人應該很快就可以接受他了~我拿回家後~不到一天就被掃光了= =

而我自己最喜歡的是5號~也許是加了優格吧~口感很溫和!甜甜滴~配麵包吃我覺得好好吃唷!

這就是扭結麵包~有個小故事唷!

相傳在德國南部尚屬諸侯時代，巴伐利亞王儲，希望他的御廚師父在最短時間內要做出一種麵包，可同時吃到鬆軟與有嚼勁的口感，同時有三道光線可以同時射穿，否則要處死他，終於在有限定日期內，這位天才麵包師傅做出今日德國不管大人小孩最愛的麵包出來。但真正成為今日的口感，相傳某日在一傳統麵包店，當學徒在清理工作台時，不慎將師傅以揉好正要送入爐內烘烤的德國結麵包不慎掉入洗池要用的鹼水中，學徒因為怕師傅發現，即趕快撈出放入烤爐中，沒想到經由高溫烘烤後口感卻是一級棒，酸鹼適中，對小孩或腸胃不適者尤其適合

是不是很妙!泡過鹼水的麵包耶!!沒想到經過高溫後，不但酸鹼適中還比其他的麵團做出來的麵包還要Q~是不是很神奇呢~

雖然他看起來很硬像台灣的牛角麵包的感覺~但吃起來是Q的耶!!跟我想的不一樣說!

尤其是越細的地方吃起來越QQ!胖胖寬寬的部份反而是鬆軟的口感呢~

最左邊那個是起士口味~很鬆軟~喜歡起士的人不可以錯過!

這個是店裡最白的麵包-德式傳統小麵包(芝麻口味)

超級無敵酥脆~咬下去都是芝麻的香氣說~我個人不太愛吃芝麻啦!!

不過他芝麻真的很香耶~而且我喜歡他的口感!!不用進烤箱~吃起來就酥酥脆脆的呢!!

然後本來試吃只有麵包的部份~但老闆娘整個很熱情~把整套年菜都搬出來給大家吃了!!!

是不是很傻眼!!!五菜加(肉排跟牛肉是二選一)兩大條麵包跟三種醬!

你所看到的全部~只要$2990(原價3500)!!!!而且可以8-10個人吃耶!!

那天我們全部11個人還沒辦法吃完XDDDD

接下來就一道道給他看下去吧!!

自製綜合德國香腸胃 價值$600

共10條~5種口味(原味、辣味、白腸、香料腸、起士腸)附酸菜、酸黃瓜&三種醬料

德式酥烤脾酒豬腳+酸菜 價值$530

整個很大一隻~而且跟我平常吃到的長的似乎不太一樣~骨頭也沒那麼大根說!

德國婆婆組傳四代秘製肉排+酸菜 價值$500

這道跟下面那道牛肉是二選一的唷!這個宅配回去是整條沒有切的~
所以要吃多少就可以自己控制嚕!

清燉時蔬小牛腱心肉佐檸檬辣根醬 價值$600

看起來很像中國菜~可這是道地的德國口味唷!(這道跟上面那道肉排是二選一的唷!)

萊茵蜜烤超級煙燻里肌肉(約一公斤) 價值$650

這道菜是除了德國豬角以外我最喜歡的~科科~看他多厚阿~~~~~
這十個人一人吃一片都還有剩阿!!!!

上等茶香燻烤全雞佐檸檬優格蒜末醬 價值$670

這雞超香的....烤的也太恰到好處了吧~妳看看那色澤~嘖嘖...(口水都快冒出來了....

看完啦..接下來~上菜啦~~~~

這是豬腳香腸酸菜火鍋!老闆娘自行研發的口味唷!

把火鍋跟德國燉菜結合~還加上酸奶~

所以喝起來有奶味~但又酸酸的~所以不會太膩~~很香唷!

料多又實在!很特別的口感~我第一次吃到說~

秘製肉排~嘖嘖~跟美式的漢堡排又不太一樣~口感紮實~
怕吃太多肉會膩的話~配些洋蔥味道更好!
這洋蔥跟肉真是超搭~

德國豬腳~!!我的最愛!!!!!!
那個皮怎麼可以那麼酥~那麼脆!!也太好吃了吧~忍不住多吃了兩口~
今天來光吃到這道就很開心了!肉也很嫩~不會乾~還有肉汁~~
也不會太鹹~喔~我的天!真的好好吃唷!!!!

這個蜜汁煙燻的口味好好吃唷!!我也很喜歡!
因為我很喜歡吃煙燻類的東西~也很喜歡吃蜜汁火腿~
這道菜是除了豬角以外我也非常喜歡的唷!

不過口味比較鹹一些~配飯一定很好吃!
當天因為實在是太多東西了~完全不感要白飯來"配"

清燉牛肉~這道很像中國菜呢~可老闆說這個是道地的德國做法唷!

吃起來一點都不輸台灣口味~非常軟嫩~但肉卻不會散掉~幾乎是入口即化的!!

這道茶香烤雞真的是很香阿.......

一端出來那味道整個~嘖嘖....我幾乎要忍不住先動手了XD

但旁邊全都是美食部落客~平常只有別人等我拍照才能動手吃~

現在居然換我等別人了XDDDD

而且大家都是單眼~可不是我用一般DC按一下就可以的了XDDDDDDDD(離題了)

總之這雞烤的就是那麼剛剛好~皮酥肉嫩~肉也不會乾澀~

配上特製的檸檬優格醬~很特別唷~呵呵~不過我覺得原味就超好吃的了!!

自製德國香腸~不含防腐劑唷!!!

5種口味A.香料腸B.原味C.起士腸D.辣味E.白腸

這應該是我第一次吃到道地的德國香腸了吧!

跟我想的不一樣XD我吃過的德國香腸只有摩絲X漢堡的XDDDD

口感很紮實!我覺得辣味挺好吃的~雖然有點辣~但還滿夠味的~呵呵~

白的是莎士奇醬~紅的是蕃茄醬~黃的是蜂蜜芥末醬

除了白的是搭香料腸以外~其他兩個是依個人口味搭的!

我挺喜歡他們的芥末醬!一點都不嗆~不管搭哪種口味的香腸都很對味呢!

吃完最後面真的已經不行了!雖然很想吃但真的真的吃不下了啦!!

老闆還端上店內特調的蘋果紅茶!好好喝唷~

喝起來有蘋果香~不過不會酸唷~跟一般喝到的蘋果紅茶很不一樣呢~

現在真想再來一杯XDDDDDDDDDDDDD

歐嬤特製燻鮭魚起士手工麵蛋捲 $ 380

這是老闆娘特別給芒果先生的XD因為他比較晚來~

我們都沒有吃到(基本上也吃不下了XD)~只是借拍一下而已~科科~

但切開的時候那香味真是.......................我餓了!

下次我自己去一定要點來吃吃看啦!!!!!!!!!

一些麵包價目表給大家參考~更多可以看網站唷!!

這一些是我們今天吃到的小麵包的原來模樣XD

冰櫃裡有好多好多款蛋糕唷~看的我心很癢阿~~~~~~~~

下次再來挑戰!!!

超級可愛老闆娘~~謝謝她的招待!!東西真的很好吃!!

老闆娘又很親切熱情~不是因為我們是部落客才這樣對我們好唷~

我還看到他會跟一些熟客來聊天打招呼~真的很NICE!!!

而且看到老闆娘就覺得心情很好~總覺得他是從漫畫裡走出來的人物呢XDDDD

要散會前還老闆娘還當聖誕老公公提前送了我們一人一包麵包福袋XDD

袋子真的很可愛說~而且送好多~

本來一開始我剛吃到麵包的時候就打算結束後自己買麵包回家吃的說!!!

老闆娘人真的好好唷~嗚嗚~T^T而且給的很豪邁~還都是我最喜歡吃的呢~(老闆娘懂我>//////

這是活力高鈣亞麻子麵包的剖面圖~是不是料很實在呢~單吃就很香很好吃唷~

強力推薦大家一定要去試試!!!尤其是喜歡吃麵包的朋友們更不能錯過了!!!!!

年菜的部份也是唷!!!!從現在起到2009.01.16(五)都可以預購!!!

要不是我們家阿嬤已經訂好餐廳了~我真的很想要訂一套~嗚嗚

本來還想說可不可以現點現吃~我帶一群朋友過去XDDDDDD

不過很可惜~並沒有這個服務(殘唸... 

歐嬤烏蘇拉德式美食屋

地址：永康街6巷9號      

 (信義永康路口，Mister Donuts走進永康街，看到越南河粉右轉，直走就可以看到嚕)

年菜訂購資訊

訂購專線：2392-2447，2392-2448

預購日期：２００９．０１．１６止

自取時間：１╱２２－１╱２５

http://www.oma.ecdiy.com.tw/

 B. 歐嬤輕食套餐
※ 以下餐點皆包括：德式濃湯、咖啡╱紅茶
※ 再加40元，可任選蛋糕一片

B1 頂級鮭魚綜合生菜沙拉佐陳年紅葡萄酒醋  300
B2 歐嬤特調燻雞生菜沙拉  280
B3 德式起士蕃茄沙拉  240
B4 德式優格起士燻肉生菜沙拉  260
B5 香腸生菜沙拉  260
B6 蔓越莓葡萄脆皮麵包佐鳳梨火腿起士＋德式馬鈴薯沙拉  270
B7 起士脆皮麵包佐肉排蕃茄酸黃瓜＋德式馬鈴薯沙拉  270 

C. 歐嬤素食套餐
※ 以下素食套餐皆包括：
1. 德式濃湯＋特製德國全麥麵包
2. 生菜沙拉（酒醋醬、芥末蜂蜜醬、千島醬任選其一）
3. 咖啡╱紅茶＋德式水果蛋糕（50元內）

C1  香炒南德馬鈴薯麵疙瘩（西方素）  350
C2 起士手工麵（西方素，此菜不適合做全素）  330
C3 什錦蔬菜香菇素肉炒手工麵（西方素，要全素請預先告知服務人員）  320
C4 什錦蔬菜香菇素肉手工麵蛋卷（西方素，要全素請預先告知服務人員）  360
C5 焗烤香菇素肉酸菜馬鈴薯（西方素）  350
C6 南德香煎菠菜起士方餃（西方素）  350
C7 焗烤總匯南瓜飯（西方素，要全素請預先告知服務人員）  330

※ 若只點主餐＋生菜沙拉，可減70元

D. 歐嬤超值全餐

※ 以下超值全餐皆包括：

1. 德式濃湯＋特製德國全麥麵包
2. 生菜沙拉（酒醋醬、芥末蜂蜜醬、千島醬任選其一）
3. 配菜（全麥麵包、扭結麵包、白飯、蒜泥奶油飯、馬鈴薯沙拉、馬鈴薯泥、洋蔥培根煎薯片或手工麵）
4. 咖啡╱紅茶＋德式水果蛋糕（50元內）

※ 若只點主餐＋生菜沙拉，可減80元

D1 德式蜜烤燻肉＋配菜＋酸菜 340
D2  德國香料紅酒燉牛肉＋配菜 380
D3  二條雙味腸（原味、白、辣味、起士 或 希臘式腸）＋配菜＋酸菜 320-340
D4 Oma秘製迷迭香蒜味烤半雞＋配菜 380
D5  歐嬤烏蘇拉家傳秘製香腸肉排＋配菜＋酸菜 350
D6 香腸酸菜焗飯 350
07 香炒南德培根洋蔥麵疙瘩＋酸菜 350
D8 南德農夫蛋捲 320
D9 獵人啤酒豬排＋配菜 370
D10 柏林地方風味香腸＋配菜＋酸菜 360
D11 歐嬤特製燻鮭魚起士手工麵蛋捲 380
D12 聖比德培根起士手工麵蛋捲 350 

E. 歐嬤經典套餐

※ 以下經典套餐皆包括：

1. 德式濃湯＋特製德國手工麵包
2. 生菜沙拉（酒醋醬、芥末蜂蜜醬、千島醬任選其一）
3. 咖啡╱紅茶＋任選蛋糕一片

E1 媽媽派＋馬鈴薯沙拉╱蒜泥奶油飯╱奶油手工麵 400
E2 法蘭克福檸檬優格奶油烤燻雞腿排＋配菜 400
E3 北海總匯焗海鮮＋馬鈴薯泥╱蒜泥奶油飯 390
E4 德式香腸總匯（含五種不同香腸：煎腸、起士腸、創意辣味腸、希臘式腸、白腸）＋德式酸菜＋酸黃瓜＋一片全麥麵包 480
E5 德式經典奶汁小牛栁＋馬鈴薯泥╱白飯 450
E6 北海經典清燉醋溜龍鱈肚＋馬鈴薯泥╱蒜泥奶油飯 490
E7 北德綠胡椒奶汁羊肩小排＋馬鈴薯╱麵 590
E8 德國香烤啤酒豬腳大餐：德國豬腳＋德國酸菜＋馬鈴薯泥╱馬鈴薯沙拉

大盤Großer Teller/Big plate 640
小盤Kleiner Teller/Small plate (不可單點) 500
大盤單點À la carte (großer Teller/Big plate) 560

※ E8的大盤豬腳可點330 cc的德國啤酒代替飲料＋蛋糕

※ 若只點主餐加沙拉，可減80元