這間在眾多宜蘭小吃的排行裡應該還蠻前面的，最少在十多年前，那個美食節目還沒有像現在這樣泛濫時我已然聽過，但聽過歸聽過就是一直沒有機會一嚐宿願，前些時日託在地宜蘭人小藍哥之福才有幸得嚐。
到了店門口我也驚訝的發現這小攤早就不在馬祖宮口了，現在還有了一個漂漂亮亮的店面。
其實早在幾年前我就發現台北萬華「龍山寺」捷運站附近也有一家同名的紅槽魷魚，我一直很想去吃吃看卻被某個宜蘭來台北工作的同事勸阻說是不甚道地，但後來聽了小藍哥說萬華那店好像是他們親戚開的，而且我在本店也有看到有關萬華分店的資訊，看來是真正分店無誤。
店裡的牆上貼滿了政廠名流和各大節目主持的人的照片，真可謂是宜蘭著名小吃無誤。
天花板掛著以前在廟口前一樣的紅燈籠，店裡也當然也掛著當年還在廟口前的小攤照片。
店裡和一般小吃店沒啥兩樣，真有的話就是略為寬大一點點，整體來說也蠻乾淨的，也有冷氣開放，以小吃店來說用餐環境算是相當不錯了。
當天我們是一路從早吃到晚，到這攤也早就記不清一共吃了多少攤，但想想小虎花了一個半月也沒有寫過，你(妳)就知我們到底吃了多少家。才因為大伙都八、九份飽了，所以小藍哥只挑重點，選了最有好吃的香菇肉粥和必點的紅槽魷魚。
話說這碗香菇肉粥的湯頭我很喜歡，肉粥的濃稠香和菇菇的甜度都很高，米粒軟綿卻仍保有完整性，當中的料不管是香菇還是肉未都切、給的相當大氣，好吃的一碗香菇粥無誤，即便搬延三夜市這個號稱鹹粥的一級戰區都絲毫不遜色。
這一盤份量頗足的紅槽魷魚才端上來就有兩樣吸引我，一是比我想像中來的紅的成色，和搭配泡菜這個絕招，先說這台式泡菜爽脆順口，酸中透著一抹討喜的甜和迷人的輕辣，單吃都美味。
最後重點的魷魚入口前小虎擔心我這滿口爛牙無法承受，沒想到口感是極脆帶著一、兩口輕咬勁，即便牙口不好的我也能很輕易的「步」下去，紅槽的成色看似重但味道卻不會太強、太搶，咀嚼之後的魷魚甜度也蠻夠的，灑上的胡椒粉也有提味的效果。最特別是這魷魚經過輕、快的炸過表皮那種脆是兩層的，一端來自於魷魚本身的脆，一是經油炸後的酥脆，相當不錯吃，最少不枉我盼它盼了十多年。
廟口紅槽魷魚:宜蘭縣宜蘭市中山路三段104號，電話:03-936-6556，營業時間晚上五點到凌晨時分。
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【小虎五四三】
上次的宜蘭吃到掛行程約莫只剩一家沒寫，但小藍哥又再度號召愛吃的我們再來另一次宜蘭小吃之旅p2，也許以後也可以固定一星期來篇宜蘭小吃，反正離台北很近，交通也頗為便利=)
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