哈~小涼又來分享台中人的正港早餐囉~ 炒麵+豬血湯
這家是看格友的文章來的,因為在他心目中這家的炒麵
完全沒有淋上肉燥,但卻在他心目中佔了美味之地
所以小涼也帶stanley來品嘗看看....
假日的早晨大家都好早起喔!才八點人潮就滿滿滿
而且外帶的客人真的很多,一到就感覺店家已經奮戰過一兩輪了XD
阿鳳豬血湯位於在水源路上,比較靠近愛國街附近...
阿鳳家賣的就是這兩大鍋,炒麵與湯品...
看著老闆娘熱情的應對,就知道來的客人都是老顧客
那感覺就像回到家裡吃飯一樣呢 只是要付錢XD
下圖箭頭處上是店家特調醬汁,箭頭處是小碟子
需要沾醬的朋友可自己拿取....
小涼自己依樣畫葫蘆>
你看看這一鍋有沒有很豐盛啊! 來個綜合湯滿足每種口感挺不賴的
但內臟類小涼還沒有跨過那條線阿~~ 看到好多人點小腸,粉腸豬血湯等等...
就是為了這一鍋炒麵來的! 本來以為在蒸籠內的炒麵加上保溫
應該吃起來會比較軟爛了..但~出乎意料之外呢
一大早這樣吃,一天的精神都來囉~~ 比蠻牛還好用呢XD
炒麵/25元
帶點油亮的黃圓麵就是小涼的最愛,阿鳳家的炒麵是先在大鍋內翻炒加料後
再拿到外面攤位上的大鍋進行保溫,這樣一碗吃完可是相當飽足呢
以為沒有淋上肉燥滋味就很淡嗎?? 那你就錯了..在拌炒過程中
店家就將味道給調好了! 所以這樣吃起來不油膩卻相當的夠味~
小涼愛原味比較多些,所以沒有加上辣椒醬! 大口扒麵來吃
鹹香味道嘟嘟好,很像我們埔里的炒麵呢...尤其多了豆芽/芹菜/高麗菜等等
可是讓口中的層次感相當豐富呢~而且麵條一點也不軟爛還帶點微Q呢
豬血湯/25元
阿鳳家的豬血湯stanley比較喜歡,吃起來比較微脆些~
而且不帶腥味,每一塊豬血都切的很豪邁呢.愛吃豬血的朋友可以試試唷~
湯頭則是比較偏淡些...但小涼喝得很開心,畢竟我原本就不是重口味囉XD
瘦肉湯/50元
瘦肉湯內有給4.5塊豬血.整碗很豐富!但50元有點小貴阿~~~
老闆我可以不要豬血,瘦肉給我多一點點嗎???
仔細撈起瘦肉一看,店家給的瘦肉都是相當大塊厚實的呢
重點是他相當好吃..入口不硬相當的柔軟有口感好吃...
這樣的價位我還是會來吃,畢竟好吃就覺得值得~~
發現湯底有洋蔥耶!這就是保持湯頭的清甜來源嗎???
瘦肉口感超軟嫩沒有啥豬肉味,不沾醬就好好吃!
瘦肉沾醬後,鹹香中帶點微辣的風味,口感更棒呢
油豆腐/30元(乾)
軟嫩的油豆腐..可做湯或乾的!
阿鳳家的炒麵小涼很愛吃,沒有肉燥的提味依舊保持香氣
這就是烹炒過程中的好技術! 湯頭偏淡些,卻是我愛喝的味道
如果瘦肉湯的價格可以再便宜些我更愛XDDD
阿鳳豬血湯
地址:台中市豐原區水源路629號
營業時間:05:30~11:30
