內湖.美福牛排館~♥Salute之夜!Catena Zapata阿根廷酒王搭乾式熟成頂級牛小排

一直很想去吃美福牛排已久
正好朋友的酒商有個VIP品酒會活動在美福
就開開心心的參加了!!!!
 
 
果然一整個餐程安排下來
都沒有讓我失望
美酒、美饌、氣氛優
餐廳與酒商在出餐出酒的節奏順序上也相當流暢
整體感覺 我給100分啦!!
 
 
美福是相當專業而且進口高檔牛肉的地方
以販售美國乾式熟成牛肉最為出名
 
 
這裡是一整棟大樓
一樓有乾式熟成牛肉做成的牛肉麵

還有肉品超市(可惜這天沒啥時間逛)

吃高檔牛排的地方就在樓上

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內湖.美福牛排館~♥Salute之夜!Catena Zapata阿根廷酒王搭乾式熟成頂級牛小排


這個火腿掛在櫥窗

 好顯目阿

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原本我很期待

以為  是在美福餐廳裡面


結果聽說酒商的VIP人數太多爆桌


就移駕到美福自己專屬的VIP室了

 
內湖.美福牛排館~♥Salute之夜!Catena Zapata阿根廷酒王搭乾式熟成頂級牛小排



今晚的主角~~


阿根廷非常不錯且在眾多盲飲比賽與紅酒評比中脫穎而出的Catena Zapata酒莊

獲得專業人士肯定

在最具代表性的 Robert Parker 還有Wine Spectator評比分數都表現出色

 


曾在2001年英國舉辦的第十屆葡萄酒比賽中獲得第一名

Wine Spectator雜誌:「全阿根廷最好的酒,幾乎都出自於卡帝那.沙巴達酒莊」

Decanter品醇客雜誌將Nicolas Catena Zapata列為新世界偶像酒款

也是美國知名紅酒評論家Robert Parker

評比為名列第四名  且價格又實惠的一支好酒


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現場的VIP們



坐在隔壁的還是董事長桌呢...  


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滿桌閃亮亮的酒杯~~


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今天總共品嘗到Catena Zapata的兩款白酒  四款紅酒

品酒會中 

兩支前菜的開胃白酒是 夏多內

兩隻是他們家最具代表性的Malbec紅酒

而最後兩款高檔紅酒則是卡本內蘇維翁紅酒




品嘗了美味Wine的感覺好滿足啊~~~

到現在都還回味無窮

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阿根廷酒王之夜的菜單還有佐餐酒
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一進來這個VIP room


就送上了一杯夏多內白酒Catena Chardonnay 2012/WS評比87分

搭配麵包 還有生鮪魚開胃菜

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黃鰭鮪魚酪梨捲襯烏魚子


第一次吃到以烏魚子入西餐的做法


酪梨與烏魚子 都是風味豐厚的 搭起來速配

生鮪魚清爽的中和掉膩感~

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兩款白酒中

我比較喜歡第二瓶夏多內Catena alta Chardonnay 2011/WS評比91分

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搭配清爽的海鮮


炭烤嫩小管襯芝麻葉與老酒醋醬汁


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來自Catena Zapata阿根廷酒莊的帥氣阿兜仔


與我們細細的講解他們家紅酒產區的地理位置與氣候條件


上這個課真的還挺有趣的

可以增長很多知識與見聞


 
 
簡單來個總整理


Catena Zapata酒廠主要以生產Malbec最為代表



處於1500公尺海拔Mendoza為主要產區

溫差大 擁有乾燥風的沙漠地區

也就沒有所謂的病蟲害問題

而由於早晚溫度變化劇烈   造成葡萄皮會比較厚  

製作出來的葡萄酒擁有層次的酸度

讓他們家的釀酒過程不需要添加人工酵母

因為葡萄皮厚 豐裕的果粉就是最好的天然酵母
 
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在灌溉過程採取的是精緻化的 drip irrigation 點滴式灌溉

讓每滴水分  都能妥善對葡萄有最好的成效與影響
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參加這種品酒會  


就是一邊吃美食  一邊品酒  一邊聽解說


很享受~~~


現在準備要正式進入Catena Zapata紅酒的世界囉~~

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這一杯紅酒是 Catena Melbec 2011/WS評比91分

搭配的是卡布奇諾風味蘑菇濃湯襯干貝



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好濃郁的奶泡型蘑菇濃湯


湯裡還有好大一個干貝喔~~
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接下來是吃很受我左右兩位男士喜愛的  低溫烹調21天乾式熟成鴨胸與鴨肝


這道菜 算是進入主餐牛排的開場秀


水準挺優的  準備將後面那道牛排推往整場品酒會的高潮~~




一次搭配了兩款紅酒佐餐

Catena alta Malbec 2010/RP 2006年評比93分 
 (生產區較北  果香清新  浸泡12-16個月的新舊桶混合)

Catena Zapata Argentino 2007/RP評比97分 
(生產區較南 濃郁單寧強  完全是浸泡24個月的新桶)


這時候  阿兜仔老師有補充說明

由於阿根廷算是新世界的酒  不會像法國舊世界產區有使用陳年舊桶的問題

比較不會有橡木桶影響酒款風味的問題
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這道處理細膩的菜色


鴨胸部位處理得極好

尤其一口鴨胸一口鴨肝 在一口紅酒搭配下

新鮮鴨肝油脂豐腴的creamy口感都出來了~~

算是搭酒相當成功的一道菜!!!
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接下來  真的就是搭配頂級牛排  今晚的壓軸了~~~



Catena Zapata 兩隻Nicolas系列的卡本內蘇維翁  阿根廷酒王要出現了



Nicolas  Catena Zapata  2001(RP給予極高分數94分)

Nicolas  Catena Zapata  2007(RP給予極高分數98分)
 
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這份Parker的評比裡位居97.3分的第四名


前四名有兩個是舊世界法國產地

新世界產地就是澳洲還有阿根廷這支Nicolas



但仔細比較CP值

分數相差不多的情況下~~

第三名的法國產區紅酒  一瓶就要價一萬五美元

但這瓶阿根廷Nicolas  Catena Zapata 才135美元


這樣一比~~那些大老闆應該都會趨之若鶩了吧!! hehehhe

CP值太高啦!!!!
 
 
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閃亮亮光環的 新世界 阿根廷Nicolas  Catena Zapata 


學阿根廷人的乾杯語言

Salute!!!!!!!(音:撒露~~)
 
 
 
世界頂級酒款的阿根廷酒王Nicolas  Catena Zapata

喝起來豐厚飽滿

尾韻平衡又醇郁


沒有多餘的酸度與澀味

一切味蕾平衡的剛剛好


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嘿嘿嘿~~接下來要吃牛排大餐了啦~~~
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美福牛排沒有浪得虛名


今天吃的這塊是  炙烤美國頂級去骨牛小排襯季節蔬菜

三分到五分熟

肉質看起來的油花 很特別 
 
分布的形狀網狀帶點泡泡的感覺


光看就很誘人囉
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像這樣乾式熟成的牛排

外皮都會有點組織嚼感


牛肉肉質  入口的鮮嫩度一級棒  

經過時間甦醒的牛肉香氣逼人



Nicolas  Catena Zapata搭配美福濃郁肉香
 
又甜美的牛排真的太享受了!!

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最後以手工香草風味舒芙蕾+蜂蜜松露冰淇淋做尾聲


松露冰淇淋味道還真濃郁阿~~heheh
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最後小結語~~

品酒世界是很比較級的
就是當你越喝越多越廣的時候
也就會慢慢開啟自己那扇品酒知覺的大門
 
但最重要的是  
品酒是隨人喝的  不管價格高低
自己喝了喜歡最重要啦!!!
 
 
 
對了  補充說明
今天的品酒會是客製化的special menu 
想去吃美福餐廳的餐點還是要以店家公布菜色為準拉!!
 
 
@DATA:
美福Dry-Aged牛排館
02-2796-1566 
 
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