【食】簡單動手做之料好實在的蕃茄肉醬麵

　　Lesley很喜歡自己弄吃的，平日上班沒時間，只有每天替大寶準備些簡單的早餐，但是周末就幾乎都自己下廚～其實也不用餐餐都來個四菜一湯，想要簡單料理的時候，麵食是很好的選擇！番茄肉醬義大利麵，在我們家就是一道老公跟大寶二寶都超愛的料理～

　
　　這蕃茄肉醬麵的主要材料只有六種：

　　　1. 大蕃茄
　　　2. 絞肉
　　　3. 大蒜頭
　　　4. 薑
　　　5. 鹽
　　　6. 麵條

　　蕃茄要選大的紅的，Lesley覺得選越大的越好，因為去皮方便，基本上這料理也只有去皮比較花工夫，其餘步驟都超簡單的～首先，蕃茄份量看需求，以我們家兩大兩小的四人份來說，Lesley通常會使用10顆大番茄（照片中總共16顆，結果做出來的量足夠吃兩餐了）～

　　　步驟一：在每個蕃茄上畫大十字（如上圖跟下圖）
　　　步驟二：用叉子叉住蕃茄，上瓦斯去翻烤，記得每一寸都要熱熟
　　　步驟三：把番茄去皮，只要前兩個步驟落實，就會發現非常好剝皮，而且剝得十分乾淨
　　　步驟四：把大蒜頭跟薑切末（份量隨意）
　　　步驟五：把去皮蕃茄切丁，不用切太小，流出來的湯要留著下鍋
　　　步驟六：開大火，大蒜末／薑末／蕃茄丁全下鍋翻煮，灑點鹽就好，不用加油跟水，喜歡帶點甜味可以再加入些許冰糖
　　　步驟七：蕃茄熟了就下絞肉，翻煮到絞肉熟透，覺得不夠鹹再多放點鹽，若覺得顏色太淡也可加醬油調色，熟透即可熄火
　　　步驟八：煮麵條
　　