【食】少油料理無負擔 - 2011.07.25

今天的得意之作：九層塔炒蛋∼因為這九層塔是昨天料理三杯雞用不完的！哈哈哈∼

　　今天Lesley休假在家帶二寶，大寶跟著奶奶南下親戚家還沒回來，所以中午就Lesley跟二寶兩口∼通常這種時候，煮菜就要以量取勝，要不然每道只煮一點點，節儉的婆婆媽媽們會覺得太浪費瓦斯啦！

　　因為二寶還有昨天的菜可以配飯，這餐真是以Lesley個人的喜好跟方便為主啦∼飯是地瓜乾飯，主菜則是霜降肉片炒鴻禧菇，搭配的配菜是一盤炒高麗菜以及一盤九層塔炒蛋∼每樣都是Lesley好愛吃的！而且有的是醬油料理味道比較重，有的是鹽料理味道比較清淡（尤其高麗菜放一點點鹽而已），味道才不會千篇一律∼
 

霜降豬肉片炒鴻禧菇∼肉片很軟，喜歡吃硬一點的過程中悶一下就可以啦！


這道簡直就是剩菜再利用！九層塔真的好香，唯一的缺點就是不耐久放...

炒高麗菜就用了大蒜頭配點鹽炒，很清爽甜脆呢！

　　三道菜的份量都很多，所以飽餐一頓之餘，還足夠帶明天中午的便當呢！照例，計算一下本餐花費：忽略必備的油跟蔥蒜醬油不計算，霜降肉片炒鴻禧菇最貴，總價NT 95，九層塔炒蛋的九層塔昨天算過錢了，所以這道菜只有兩顆蛋的成本，NT 6！梨山高麗菜NT 20（這顆買得比較貴些，不過一大顆用4-5次肯定沒問題），三菜總共NT 121！不是只有吃一餐唷，還準備好了隔天的便當，所以一餐等於NT 60！地瓜白飯就算是NT 10也是便宜啦∼哇哈哈哈哈∼

　　晚餐的新鮮菜色是大寶二寶的最愛，也是Lesley小時候總吵著Lesley外婆煮的菜：干炒四季豆！（黃光拍起來不太誘人... ）對，炒出來就這麼黑黑的，不過好入味好香喔∼就用油跟醬油炒出來的，重點是過程挺費時費心的，火大了跟小了都會影響口感的唷∼Lesley覺得這是道功夫菜！哈∼
 

干炒四季豆，是Lesley從小的最愛，也是大寶二寶的最愛，一定要傳承下去啊！