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【台北】還在吃塗抹許多醬汁的串燒嗎?忠於原味吧!可外帶的「柒-串燒屋」


Canon 5D2+Canon 17-40mm


(此為邀約試吃,內容為真實感受)

七個合夥人,也是志同道合的好朋友,
因為一樣愛吃,所以一同創業,才有了「柒串燒屋」的由來。


又有圓形又有正方形跟三角形?原來代表每種食材可制作的口味。


凡在活動期間聖誕禮物12/5-12/25到「柒串燒屋」打卡,就可領取聖誕禮物喔。


店內的電視主要都是播放體育賽事,像最近是黑豹旗的比賽,

所以店內播放著棒球賽事,加上精選的外國音樂,氣氛頗為熱鬧。


開幕至今雖不久,也造就了不少口碑,
不但有兄弟象來包場也有很多人來慶生辦活動。


一個人來坐吧台也很有fu。


有別於居酒屋的高檔食材跟價位,柒串燒屋提供不少平價的食材,
讓想小酌或找地方聊天的朋友也不必荷包大失血;
有些串燒的價位跟路邊燒烤攤其實差不多價格,
卻多了舒適的座位可使用,一樣的價格,Irene當然選這裡。

食材可挑選自己喜歡的口味來製作,如焦糖、椒鹽、德式,
有發現少了燒烤攤最常見的醬燒嗎?!
不用醬汁來掩蓋食材本身的滋味,更能吃出原味喔。


牆壁上有菜單上沒有的新品喔,
點的時候別忘了抬頭看看牆壁上有無喜愛的菜色。


師傅很專心的在烤著串燒,燒烤的區域在店外,
因此不用擔心吃串燒搞得全身一身燒烤味。


吃串燒配啤酒,特別準備比較瓶裝,不用一次就要點一大杯500cc,
小酌一下很ok。
(飲酒過量有害健康,喝酒不開車/開車不喝酒,未滿18歲也請勿飲酒)


耶,吃串燒就算不配啤酒,配可樂也是很棒,
Irene超愛吃串燒配汽水阿。


竹籤有特別標記顏色,紅色是牛肉、藍色是豬肉、黃色是雞肉,
如此就算放在同一盤也能依顏色來判別肉品,不用擔心吃錯囉。


「牛肉串」(NT.40)、「豬肉串」(NT.40)、「雞肉串」(NT.40)、「羊肉串」(NT.40),
除了羊肉串是焦糖口味之外,其餘三款是德式風味;
牛肉很有嚼勁,不乾硬,豬肉串大多以瘦肉為主,吃來不油膩,
沒有塗抹醬汁也不見我害怕的豬騷味,
雞肉串用的是雞腿肉,口感紮實
焦糖口味的羊肉串吃來有點甜甜的,羊肉味明顯,個人很喜歡,
羊肉就是要帶有羊味吃來才過癮阿(怕的人就自己斟酌囉)。


吃肉也要配青菜,燒烤蔬菜也是不可少的,
鹹甜鹹甜的「四季豆」-椒鹽(NT.20),吃來很ㄙㄨㄚˋ嘴。

一度讓人看不太出來是什麼東西的「茄子」-焦糖(NT.20),
吃起來沒有茄子的軟,有點飽實感,也幾乎沒有什麼茄子味,
只有淡淡的焦糖甜味,讓不太敢吃茄子的我也很能接受。

烤的很油亮的「豬血糕」-焦糖(NT.15),把焦糖風味完整呈現,
如一層脆脆焦糖覆蓋在上頭,脆中帶著豬血糕的柔軟,
滋味甜甜的,很特別的吃法,個人還挺喜歡的。


「蔥肉串」-焦糖(NT.40)&「培根串」-焦糖(NT.40),
蔥肉串顧名思義就是包蔥,是很常見的吃法,肉嫩而蔥甜,
培根串則是捲入金針菇為食材,一般培根串烤過容易乾硬,
柒串燒屋卻是很軟嫩,且焦糖剛好中和了鹹度,意外的好吃,
這培根串也是讓平時不愛培根的我驚喜+喜愛。


超多食材一起上桌,看起來一大盤是不是很豐富。


青椒(NT.20)跟「香菇」(NT.30)也都表現的中規中矩,喜歡香菇用烤的很juicy又香。


「米腸」(NT.20)烤的焦香的也很好吃,腸衣不會過韌難咬。


「雞軟骨」(NT.40)脆脆的卡滋卡滋越咬越香


從烤法就能看出店家用不用心,需要時間慢火細烤的食材,

像雞皮、雞屁股、雞腿等等,都是考驗功力的經典名作。

吃燒烤,Irene幾乎不會點「雞皮」、「雞屁股」這類的食物,
但是泰瑞很愛,Irene雖不吃,卻也從泰瑞口中略知一二,
原來「雞皮」、「雞屁股」就是要烤到乾、不油膩,才是好吃!
當然要烤到乾又不油膩,就需要很多時間囉。

像餅乾脆而不油的「雞皮」(NT.30),吃起來沒有雞皮軟而肥的口感,
烤到這種程度,讓我也敢吃了!
「雞屁股」(NT.30)當然也是如此,沒有肥膩感,咬起來香而略酥,
完全想像不到這是雞屁股。


另外還有很強的食材就是「雞翅」(NT.30)跟「去骨雞腿」(NT.70),
外皮一樣烤到超酥脆,如餅乾般的脆度,但是裏頭還含有肉汁,
外脆內軟的程度,並不因烤的過程需要很久而變乾澀,超厲害。


 

表面烤的酥酥脆脆的「豆干」(NT.15),除了豆香還有碳烤跟焦糖香。


帶骨的「德式香腸」(NT.40),遠比一般普通的烤香腸來的有創意,juicy又Q彈,挺不錯吃的。


第三盤再度登場!


紮實juicy的「杏鮑菇」-焦糖(NT.30),薄薄的甜度,

混雜著菇類的鮮美,很衝擊性的味蕾呈現。


烤的澎脆的「甜不辣」(NT.25),脆中帶軟,甜不辣要好吃。



少了討人厭硬梗的「花椰菜」(NT.25),多了烤香而少了花椰菜會有的菜味


「魚下巴」(NT.40)沒有腥味,肉質細緻又甜美,不錯的魚下巴。


悉心處理的「秋刀魚」(NT.60),去除魚肚的苦味,吃來甘甜甘甜


除了平價的食材外,想吃點比較豪華的當然也有,
干貝、生蠔、牡丹蝦等任你選。

「生蠔」(NT.90)、「扇貝」(NT.90)、「干貝」(NT.70),好個海鮮饗宴!
肥美無腥味的生蠔,新鮮度高,扇貝跟干貝的柔軟而甜,
原味帶來滿滿的鮮味跟自然甜味,新鮮單吃就很好吃。


比手機還要大的「天使紅蝦」(NT.70/1隻),紅艷又肥美,
肉質緊實又鮮甜,也是好好吃。


烤的乾香的「鯖魚」(NT.110),擠上檸檬汁跟沾點椒鹽,提出魚肉本身的鮮味就很好吃


焦糖風味讓食材帶有一點點甜味,是很另類的吃法,
椒鹽可提出食材本身的滋味,德式風味則是味道口感比較豐富些,
帶有甜味的燒烤如不習慣可先點串來試試,
Irene的接受度很高,所以食材搭配上都能欣然接受。

很高興認識「柒串燒屋」這家店,不僅用平宜的價格就能品嚐到串燒,
店內親切且周到的服務,也讓人感覺良好,
要續攤、小酌或是想吃點小食,不用花大錢也能有滿足的享受,
還在吃塗抹許多醬汁的燒烤嗎?不僅不健康也吃不出食材的原味,
來試試原味的美味呈現吧。

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