【苗栗三義】座無虛席的盛況來這裡看就知道．金榜麵館

多年前到苗栗遊玩，當下拜訪過賴新魁麵館，不過時間久遠，已忘記詳細的滋味，
印象中還不錯，與賴新魁麵館比鄰而居的，還有另外一家金榜麵館，
賴新魁麵館名氣較高，因此排隊的人潮最為誇張，聽說在地人比較愛金榜麵館，
不管是金榜麵店還是賴新魁麵館，都是三義響亮亮，名氣響耳的熱門麵館。

雖說金榜麵館排隊的人潮不如賴新魁麵館來的誇張，到用餐時間也是座無虛席，
大約11點抵達，已坐滿約2/3的客人，直到用完餐約12點多，人潮早已滿到溢到店外，
每一桌旁都有著等待入座的客人虎視眈眈。

找到座位坐下後，先到攤子旁拿取點菜單點取，然後結帳等上菜即可。

店家忙碌的身影，幾乎沒有停過。

一大盆的豬頭肉，看的出來用量兇，一附好吃樣；
後來看電視介紹，店家一塊豬頭只能製作三碗的豬頭肉，且需要熬數小時，很耗工。

低調的在店內張貼報導過的合照等，不像賴新魁麵館高調的在紅布條或外觀上秀出事績。

鄰近的著名景點，邊用餐可邊參考行程。

四個人點了一堆...，還不包含尚未上桌的豆乾、皮蛋豆腐、餛飩湯等。

乾板條，NT.40；
只記得之前到賴新魁麵館品嚐的時候，印象是乾板條比湯板條好吃，
所以這次還是鎖定乾板條，均勻攪拌醬料跟配料後，依著板條的溫度而瀰漫香氣，
配料雖不如豬頭板條來的豐盛，彈牙的板條，吸上香噴噴的醬汁，單純也就分外好吃。

豬頭板條，NT.60；
其實想吃的是乾的豬頭板條，一沒注意就點了湯板條，前面吃了乾板條，順便嚐嚐湯的好了。

一碗的量真的很大，給的配料也不含糊，豆芽菜、滷蛋、豬頭肉等，豐富極了，
豬頭肉類似嘴巴肉，比較有咬勁，也比較Q一點，有幾塊帶有一些油花，口感也更不同，
光看就很入味的滷蛋，一口咬下也是十分過癮，對愛吃蛋的我來說這味道真不錯，
可惜就是蛋黃有些偏乾就是。

湯板條口感比較軟一點，該有的Q度也還是有，只是較不如乾板條，結論還是好吃；
湯頭比較偏油一點，加的油酥也很多，所以湯喝起來重口味很多。

豬頭肉麵，NT.60；麥仔的豬頭肉麵，跟我的豬頭板條就差在麵條不同，油麵是細麵，份量也給的不少。

餛飩板條，NT.45；員外的餛飩板條，餛飩也給的不少。

小腸湯，NT.40；
忘記我的豬頭板條已經是湯麵，結果又點了湯，看到小腸就忍不住要點。

撈起滿滿的小腸，混雜著一些粉腸，一種價格吃到兩種腸，份量足又價格親民，
讓同桌的直呼很超值；小腸沒有過肥的肥油存在，挺Q彈的，湯頭用薑絲去味壓腥，
喝起來清爽帶著淺淺的薑味。

餛飩湯，NT.40；
催了很多次才終於上場的餛飩湯，不知是否因為人太多而遺漏，
延續小腸湯的料多實在，餛飩湯也絲毫不遜色，一碗約有12~13條餛飩，
只要40元的價格，是打著燈籠也找不到的佛心價。

有別於一般圓滾滾的餛飩，金榜麵店的餛飩則是長條型的，非常獨特，
皮薄肉餡多，本身調味挺足的，單吃就很夠味，豬肉餡的自然鮮美，
更是餛飩的靈魂！強烈建議兩人共享一碗，不然可是會撐到無力。

餛飩湯頭加了少許的油蔥，跟小腸湯喝起來的感覺又些微不同，
介於湯麵與小腸湯之間的濃厚度。

燙青菜，NT.30；
常見的燙青菜不外乎就是空心菜、地瓜葉、A菜等，這天的青菜是地瓜葉，
半圓造型還挺可愛的，淋上醬油膏跟油蔥酥，美味瞬間加分，
略帶些土味的地瓜葉，尚在可以接受的範圍，甜甜香香的，也還算順口。