Canon 5D2+Canon 24-70mm
一路蜿蜒的來到中埔山上的豆讚咖啡莊園，
停靠在設置的小巧可愛的停車場內後，步行而上，尋探咖啡香。
歷史悠久的三合院，代表傳承的意義。
戶外庭園還有竹屋都是自己設計的，飄逸自然風。
酷熱的天氣趕緊躲到室內，雖無現代化的冷氣，享受著窗外吹進來的涼風也是不錯。
主角咖啡跟幾樣簡單的小點就已足夠。
熱情的老闆夫婦趕緊先端上一碗冰涼的蜂蜜仙草奶凍(NT.45)讓大家解解暑氣，
精心挑選的新鮮仙草熬煮五小時而成，非使用仙草粉，
再加入牛奶跟蜂蜜，成就一碗香而爽口的甜點，加了蜂蜜的仙草好讚。
接著又陸續端出手工鮮果派(NT.40)以及香酥咖哩餃(NT.40)，
超酥軟的鮮果派，裡頭包裹著新鮮的蘋果以及鳳梨，
甜中帶脆，吃過後再也不會想買速食店的蘋果派了！
咖哩餃一上桌就飄散著香濃的咖哩香，讓人分泌唾液，
內含手工炒的豬肉等，層次分明的酥皮，搭上迷人咖哩香氣的內餡，
也是一整個讓人愛不釋手。
邊品嚐著小點，邊聽著老闆的介紹，提到咖啡，
老闆的眼睛整個都亮了起來，神采奕奕的跟大夥述說豆讚咖啡的由來，
滔滔不絕的介紹中埔咖啡的特色。
每日一字，大家知道官真後面這字怎麼唸嗎？老闆介紹之後才知道原來唸「ㄉㄨˋ」。
搖晃前、搖晃一會跟搖晃過後的咖啡氣味都會有所不同！
老闆夫妻倆熟練的煮著虹吸式咖啡，邊煮也不忘一邊介紹著，
煮的過程中會浮現厚重泡沫，再將其攪拌。
不同的溫度，喝起來的咖啡口感也不同，第一口咖啡香而不苦，
輕啜一口，等待回甘的滋味，接續會呈現略帶酸度的口感，
一直到最後一口，還能聞香杯底，同一杯咖啡中，我見識到了不同層次的表現。
圓滾滾像是黃豆的是公豆，數量稀少，扁平狀的則是母豆，絕大部分都是，
兩種口感喝起來不同，不過公豆母豆的稱呼在後來的「豆賞」又有不一樣的看法。
主要與眾不同的豆讚咖啡採水洗式咖啡豆，水洗豆的中間可看到一白色條紋。
掛耳式咖啡採現研磨現包裝，人工包裝不採用生產線，
把握黃金時間避免接觸空氣過久而影響口感，因此包裝內還可摸到空氣。
豆讚咖啡的優質一傳十，十傳百，甚至有日本人前來拜師！
滿滿的海報紙上來自各地饕客的簽名留念，就知道豆讚如此的受歡迎。
沒有時間上山去看整片的咖啡樹，庭院中的少數咖啡豆可以過過癮。
有機會也可預約園區參觀，自己體驗烘焙、製作咖啡的過程，
自己站上咖啡吧台烹煮咖啡，更進一步了解咖啡的起始與結束。
豆讚咖啡莊園
電話：05-255-1131
地址：嘉義縣中埔鄉三層村2鄰7號
營業時間：10:00~18:00 (週二店休)
