我要食魚翅呀!! 我要食!!我要食!! (打滾)

這是在香港頂級的魚翅餐廳才有的特色料理---花旗魚翅湯

而這是在香港才會發生最近大爆紅的影片...旁白: 我要食魚翅阿~~~~~我要食!!我要食!! (打滾)

魚翅到底有啥魅力呢? 

魚翅是中國傳統的名貴食品之一，始見於《 宋會要 》，是山珍海味中的一種，“ 鮑參翅肚 ”中的“翅”所指的正是魚翅。 魚翅以鯊魚的鰭製成，通常與雞湯等煮成魚翅湯~

中國人食用魚翅的習慣源於鄭和 ，《明宮史》記載，明熹宗喜食以魚翅、 燕窩 、 蛤蜊制的“一品窩”，《本草綱目》載“（鮫魚）背上有鬣，腹下有翅，味並肥美，南人珍之”，香港則為目前全球最大的魚翅轉口站及銷售點，港人吃魚翅的風氣約於19世紀中開始~

魚翅本身沒有特別的味道，煮好後形成透明的絲狀~更有有人以粉絲等物裝成魚翅出售，例如香港的路邊小吃“ 碗仔翅 ”即是用粉絲煮成。 日本亦有發明人造魚翅（ 素翅 ）~

不過提醒您:

研究發現，魚翅含有水銀或其他重金屬的分量均比其他魚類高很多

而水銀除了可能造成男性不育外，若人體內含量過高還會損害人的中樞神經系統及腎臟

以上撇開看倌們心中疑惑倒底那個癡線女真真假假之說 , 其實這是一則國際保護鯊魚的保育廣告

說起魚翅需求魚翅需求，是另一個造成鯨鯊危機的主要原因！

在香港和台灣所做的調查顯示，許多消費者都不知道魚翅是由過度漁業活動、非法捕捉，及只切除鯊魚鰭而得來的。有些國家的漁船（包括台灣遠洋漁船）在鯊魚捕捉上船後，因為船艙要預留給較高價位的魚類存放，於是只好留下魚鰭，然後把魚身丟回大海~

許多失去魚鰭的鯊魚，沉沒海中後躺在海底扭動著，等待血液流盡而死亡，或者掙扎數天之後才餓死~

在全球捕撈及食用鯊魚的地區，就屬華人社會對魚翅的特別偏愛，已成為保育團體重點關注的對象~

台灣不僅是主要的國際魚翅貿易國，也是捕捉鯊魚國之一

( 很羞恥的一件事情!!)

據台灣魚翅業者表示，近年來市面上的魚翅體積越來越小，應與過度濫捕鯊魚使得鯊魚無法正常成長有關~

根據海洋大學陳哲聰教授統計，台灣前幾年還可以一年捉到三百隻以上豆腐鯊，由於濫捕，現在一年捉不到一百隻，而且體長也越來越小~鯨鯊成熟時約為二十到三十歲，體長在九公尺以上，但台灣捕獲鯨鯊量最大的漁港---成功港  ;   的鯨鯊從四年前每尾平均近六公尺減為四公尺多，體重也由平均每尾一千五百多公斤降為六百四十多公斤，許多都是未成年的個體，牠們還來不及長大，就祭了一班台灣民眾的五臟廟~

雖然為了因應國際社會對鯨鯊保護管理呼聲日漸高漲，漁業署繼2001年實施鯨鯊漁獲通報制度後，最近又委託海洋大學實施鯨鯊標識放流工作~

在華盛頓公約會議中，有人提議將鯨鯊和其他兩類鯊魚列入保育名單，雖未形成共識，但華盛頓公約組織仍積極要求各國進行鯨鯊相關研究，以訂出合理的利用管理方式。其實，台灣學者喊鯨鯊保育已經十年了，但是從未獲政府重視。

台灣歷年來只會選舉搞政治語言的政府官員之所以遲遲不敢對捕鯨鯊的行為加以限制，是怕重蹈當年禁捕海豚的覆轍，引起漁民們集體抗議?  不會吧

但是，鯨鯊資源之保育及管理已是世界的潮流趨勢，而台灣又是鯨鯊的最大利用國，因此政府更應該注重保育，責無旁貸！

其實，鯊魚極具觀光價值，一尾活鯊魚的價值遠超過一尾死鯊魚。以鯨鯊為例，台灣的盤中飧，到了西澳海岸卻是與人和樂共存，每年至少帶來兩億生態旅遊收益的主角~

誠心希望:

哪天這些看似兇惡 體型龐大的動物們來到台灣海域時，等待牠的，是一雙雙願意陪牠同游共潛的溫柔眼神，而非餐桌前手持刀叉的貪婪目光！