麵包機也買了好一陣子,期間詹姆士都是嘗試傻瓜式的做法
也就是簡單的材料加一加,設定好程式,然後就就可以食用了
但總覺得好像還是缺少了什麼????所以就發揮創意,來做水果口味的土司好了
而這次詹姆士用到的水果材料有,鳳梨.蘋果跟奇異果這三樣
ps:當老媽得知麵包要加奇異果,就極力的反對
不過詹姆士本著實驗的精神,還是決定給他加下去^^~
而鳳梨跟蘋果的處理比較麻煩,要切丁然後全部下鍋用砂糖+小火下去慢炒
炒的過程不需要加水,因為鳳梨跟蘋果經過熱炒,本身的水分就滲出
炒到蘋果吃起來已經不會有鬆脆感,就完成了!
這是炒好的成品,這些的量大約是半顆鳳梨,以及三顆蘋果
因為不是今天要做,所以放涼後在入冰箱保存
隔天取出炒好的水果丁,用篩子過濾出水分
然後再將果丁放回冰箱,等藥包現時在拿出來使用
ps:林小夫在這時候,一直在偷吃果丁,因為太好吃了
在等篩子濾除水分時,詹姆士將奇異果打成泥狀,
將濾出來的果漿.奇異果泥等等的材料全部加入麵包機
啟動程式,就開始製作麵包了......
正當詹姆士看著麵包機在揉麵團時,突然感覺不太對勁.....
沒錯!!果真詹姆士將水份搞錯了>
詹姆士居然加到400cc,難怪麵團都變成麵糊
而爲了救這麵團,詹姆士足足耗了快3小時
最後這些麵團還是變成蜘蛛人了!!
嗚~~真的可惜了那些果漿,加到麵包裡一定會有很棒的風味
算了!!總是會有失敗的時候,只好在重做一次麵團了
而這次麵團就是一般般的,沒有特別加料
經過了大約3小時的揉麵與發酵後,將麵團取出
大略的分成四等份,本來理想中詹姆士是最少要分乘5等份
但因為真的太晚了,而且麵團出筋不好分割
所以就折衷,先四等份好了
分好了之後,用濕布覆蓋麵團靜置個10-15分鐘
然後用桿麵棍將麵團桿平,記得要灑上麵粉才不會黏的一踏糊塗
來用幾次,用力的桿
將麵團桿平後就可以開始準備包餡了
ps:麵團超有彈性的,很難桿平>
拿出預先準備好的餡料
ps:林小夫又開始再吃果丁了,看來夏天可以來做挫冰^^
舖上餡料包起來,就可以放到麵包機了
將麵團擺好,並且重複的將剩下的餡料包完
依序將麵團放入後,啟動程式,發酵個50分鐘後,再開始烘烤
麵包再發酵時,麵團會膨脹,膨脹後自然會將間隙填滿
烘烤完成,水果土司出爐^^
中間的間隙在烘烤後,直接裂開來....
而且還滲出一點點的果漿,看了真的很誘人
土司的外皮還沾有麵粉,詹姆士很喜歡這樣的感覺
一看就很手工^^
再來就是精采的斷靣秀了!!
切開後的內容物,呵呵~~感覺上應該算是成功了
包的餡料太多,切開後還會有點要流出來的Fu~~
這次的水果麵包真的可以算是大成功,吃過的都誇獎
老媽說,乾脆詹姆士去賣麵包好了>
詹姆士說:這樣應該賣不夠工錢巴
水果麵包就算放冷來吃,詹姆士也覺得香甜
水果內餡吃起來很像是國外的派,酸酸甜甜的,又有點特殊的口感
水果土司做完沒多久,就被詹姆士跟老媽分食完畢XD~~
看來下次,詹姆士就可以來做玉泥或是鮪魚玉米土司了
