台中.香酥薄脆的荊州公安鍋盔餅@陳記荊州鍋盔餅一中店

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台中現在也吃的到陝西八大怪中的第二怪鍋盔餅...陳記的鍋盔餅是湖北荊州的公安鍋盔...鍋盔餅到處都有...每一省的特色鍋盔其實都不太一樣...荊州跟其它鍋盔不同...荊州公安鍋盔餅特色就是薄脆型的...2邊會微翹...我在回家路途經過看見便停下來買個鍋盔餅吃吃...現在不能去大陸大吃大喝...台中有的賣就趕快停車買了...

 

 

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陳記荊州鍋盔餅在中友百貨對面...

位置很明顯...

小小攤子...

客人還滿多的喔...

 

台中市三民路三段164巷7號

0909-120429

14:00~20:00

中友時鐘正對面

 

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荊州鍋盔餅製作時間大約5分鐘左右...

其實還滿快的...

我點了一個梅菜豬肉口味...45元...

老闆動作超快速的...

鍋盔餅上塗的那一層是大陸生抽...

本以為是塗油沒想到是塗生抽...

陳記是現點現做的...

碰上買的多的話就要等...

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我跟另一位客人點的梅肉鍋盔餅出爐了...

烤出來就是這樣子...

公安鍋盔...好久不見...

我想念大陸路邊街頭小吃...

買了鍋盔餅之後我都是邊走邊吃邊逛街...

但現在台灣情況不允許邊走邊吃只能帶回家吃...

看看它就是餅皮偏薄面積偏大...

這就是荊州公安鍋盔的特色...

鍋盔餅有好幾種...薄脆是其中一種...

出自湖北刑州的公安鍋盔...

到了荊州買鍋盔餅的話很多都是賣這種...

但薄脆鍋盔以湖北荊州最為出名...

其它地方鍋盔餅就是屬於厚實鍋盔...

薄脆的公安鍋盔也是鍋盔餅的一種喔...

不要誤會陳記荊州鍋盔是假的鍋盔...

 

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我的公安鍋盔餅...

一整片微翹鍋盔...

黑色部份是裡頭梅菜...

香噴噴的餅味充斥鼻間真的是很讓人受不了...

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我請老闆娘先讓我拍照...

剛出爐的超級燙...

陳記會幫客人把鍋盔餅對折...

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拍完公安鍋盔尊容之後...

請老闆娘幫我刷上油潑辣子大辣...

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公安鍋盔折了之後變這樣...

它是薄脆型的...

酥酥脆脆考考考...

用最快速度衝回家吃公安鍋盔...

梅菜還滿香的...

但我覺得酥脆度可以更加明顯...

所以自己再用烤箱回烤過...

口感更加酥脆...

 

老闆有說總店是在高雄...

從大陸學回來開店的...

陳記的公安鍋盔還滿好吃的...

薄脆口感深得我心...

如果喜歡厚實一點鍋盔餅的話...

可以吃南區的有你真好碳烤燒餅...(直接點選即可連結)

 

 

 

 


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