台中現在也吃的到陝西八大怪中的第二怪鍋盔餅...陳記的鍋盔餅是湖北荊州的公安鍋盔...鍋盔餅到處都有...每一省的特色鍋盔其實都不太一樣...荊州跟其它鍋盔不同...荊州公安鍋盔餅特色就是薄脆型的...2邊會微翹...我在回家路途經過看見便停下來買個鍋盔餅吃吃...現在不能去大陸大吃大喝...台中有的賣就趕快停車買了...
陳記荊州鍋盔餅在中友百貨對面...
位置很明顯...
小小攤子...
客人還滿多的喔...
台中市三民路三段164巷7號
0909-120429
14:00~20:00
中友時鐘正對面
荊州鍋盔餅製作時間大約5分鐘左右...
其實還滿快的...
我點了一個梅菜豬肉口味...45元...
老闆動作超快速的...
鍋盔餅上塗的那一層是大陸生抽...
本以為是塗油沒想到是塗生抽...
陳記是現點現做的...
碰上買的多的話就要等...
我跟另一位客人點的梅肉鍋盔餅出爐了...
烤出來就是這樣子...
公安鍋盔...好久不見...
我想念大陸路邊街頭小吃...
買了鍋盔餅之後我都是邊走邊吃邊逛街...
但現在台灣情況不允許邊走邊吃只能帶回家吃...
看看它就是餅皮偏薄面積偏大...
這就是荊州公安鍋盔的特色...
鍋盔餅有好幾種...薄脆是其中一種...
出自湖北刑州的公安鍋盔...
到了荊州買鍋盔餅的話很多都是賣這種...
但薄脆鍋盔以湖北荊州最為出名...
其它地方鍋盔餅就是屬於厚實鍋盔...
薄脆的公安鍋盔也是鍋盔餅的一種喔...
不要誤會陳記荊州鍋盔是假的鍋盔...
我的公安鍋盔餅...
一整片微翹鍋盔...
黑色部份是裡頭梅菜...
香噴噴的餅味充斥鼻間真的是很讓人受不了...
我請老闆娘先讓我拍照...
剛出爐的超級燙...
陳記會幫客人把鍋盔餅對折...
拍完公安鍋盔尊容之後...
請老闆娘幫我刷上油潑辣子大辣...
公安鍋盔折了之後變這樣...
它是薄脆型的...
酥酥脆脆考考考...
用最快速度衝回家吃公安鍋盔...
梅菜還滿香的...
但我覺得酥脆度可以更加明顯...
所以自己再用烤箱回烤過...
口感更加酥脆...
老闆有說總店是在高雄...
從大陸學回來開店的...
陳記的公安鍋盔還滿好吃的...
薄脆口感深得我心...
如果喜歡厚實一點鍋盔餅的話...
