台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

酥炸弄堂鹽酥鴨是我去麻吉家看見的...每次去麻吉家就看兩次...去回都會看到...但我都是下午去麻吉家...這次晚上拿東西給麻吉...就給它停下來買了...終於讓我給堵著了...

 

 

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

酥炸弄堂就在路邊小攤子...

這個地段是很好停車...

但是很容易走過就會錯過...

酥炸弄堂的光線很不好啊...

很難拍照...

 

台中市北屯區東山號一段203之4號

0916-957681

15:00~22:30

星期日公休

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

酥炸弄堂的菜單...

就賣這些東西非常簡單...

我看見鹽酥鴨最少半份心都碎了...

只好忍痛點鴨血糕/鴨頭/鴨胗...

結果鴨胗賣完了...

不過才7點生意也太好了吧...

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

酥炸弄堂炸鹽酥鴨用的是黑鑊耶...

這種傳統的炸出來忒好吃...

因為恆溫夠所以鍋氣足...

我要看見是這種黑鑊的鹽酥雞攤我都買...

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

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台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

剛好老闆在切鴨...

我就厚顏無恥的要求拍照...

酥炸弄堂的鴨很肥大內...

大大大大一隻...

看看鴨子的半邊屍體...肉好多喔...

一份280我覺得很可以...

但我只有1個人...

機車上掛的滿滿滿滿滿滿在一點利黃昏市場買的戰利品...

吃不了那我就用看的用拍的滿足一下...

酥炸弄堂的鹽酥鴨是分兩次炸耶...

炸第二次時那個火開好大轟轟轟的有嚇到我...

姐儿年紀愈大胆兒愈小...

我不想年紀大了還要做個被火紋身的姐儿...

立馬退了好幾步...

這個鹽酥鴨太邪惡了...

我都好想打劫回家...

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

酥炸弄堂的鹽酥鴨很香...

是一塊大空地...

結果空地滿滿的鹽酥鴨味道還有薑的味道...

超級香的...

看看內個鹽酥鴨...

炸的金黃透亮...

薑味明顯...

而且那個薑片很大一片炸的酥酥的硬挺挺的...

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

酥炸弄堂半份鹽酥是長這樣...

還有洋葱跟蒜...

這真的很邪惡...

下酒菜無誤...

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

酥炸弄堂的鴨翅...

切成這樣很好啃...

我當當場就啃起來了...

什麼先好我就先吃什麼...

非常酥...

鴨肉炸的乾乾的但吃起來不會乾柴...

非常好撕咬...

這時做狗都甘願吶我...

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

酥炸弄堂的鴨頭是含帶脖子的...這樣一份50...

鴨頭超大顆的...

而且鴨頭不是無腦鴨...

酥炸弄堂的鴨頭是有腦的...

也有肉喔...

我買東山頭有的都是無腦鴨...

啃起來超不爽的...

酥炸弄堂的鴨頭還滿聰明的腦還滿多的...

脖子部份更厲害...

鴨皮炸的非常酥脆...

脖子肉很多而且沒有臭味...

我對脖子其實不是很喜歡...

大部份鴨脖子都會有臭臭味道...

所以在點時看見有脖子其實有猶豫一下...

後來想說試看看...

結果沒想到脖子肉超多之外...

鴨脖子完全沒有臭味...

只有滿滿的薑味跟滷汁味道...

非常的涮嘴停不下來...

酥炸弄堂的油有薑味...

我猜應該是用油先炸薑片...

炸完之後拿來做炸油...

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

酥炸弄堂的鴨血糕也很好吃...

炸的非常酥...

米血外酥內軟...

而且鴨血糕也是帶有薑味...

熱熱的吃外層酥的裡頭是軟綿帶有濃濃薑味...

冷掉吃時外層就會比較硬但也沒多硬...

台中消夜.外酥內嫩停不了口的香噴噴鹽酥鴨@酥炸弄堂

就是這個薑片...

我站在攤子前就一直死命盯著這個薑片看...

但這個是要點鹽酥鴨才會有的...

酥炸弄堂的薑片看起來就很美味...

臨走前我問老闆說我可以單點一份薑片嗎?

老闆說沒這樣賣...

可能我一臉心碎模樣感動老闆...

老闆說送我一些薑片吃...

我趕快說這樣可以嗎?

但我不自覺的把袋子遞給老闾裝薑片...

口嫌體正直就是在說我啦...

嘴巴說著不要...

但身體反應很誠實啊...

回家吃薑片只有滿足...

炸過的薑片沒有生味也去掉大半辣味...

就好像在吃餅乾似的...

考考考非常的酥...

薑片的酥感跟牛蒡酥差不多...

薑片不會油很好吃...

 

這家酥炸弄堂是意外發現的...

剛開始我也很猶豫要是不好吃怎辦...

還好我點的都很好吃...

內個鹽酥鴨...

可惡的麻吉要出門去...

所以沒人跟我分鹽酥鴨...

千錯萬錯都是麻吉的錯...

喜歡鹽酥類炸類的人可以吃看酥炸弄堂...

這個配啤酒超爽的...

我回家前先到全聯買2瓶台啤的芒果啤酒回家配...

真的超對味的...

 


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