酥炸弄堂鹽酥鴨是我去麻吉家看見的...每次去麻吉家就看兩次...去回都會看到...但我都是下午去麻吉家...這次晚上拿東西給麻吉...就給它停下來買了...終於讓我給堵著了...
酥炸弄堂就在路邊小攤子...
這個地段是很好停車...
但是很容易走過就會錯過...
酥炸弄堂的光線很不好啊...
很難拍照...
台中市北屯區東山號一段203之4號
0916-957681
15:00~22:30
星期日公休
酥炸弄堂的菜單...
就賣這些東西非常簡單...
我看見鹽酥鴨最少半份心都碎了...
只好忍痛點鴨血糕/鴨頭/鴨胗...
結果鴨胗賣完了...
不過才7點生意也太好了吧...
酥炸弄堂炸鹽酥鴨用的是黑鑊耶...
這種傳統的炸出來忒好吃...
因為恆溫夠所以鍋氣足...
我要看見是這種黑鑊的鹽酥雞攤我都買...
剛好老闆在切鴨...
我就厚顏無恥的要求拍照...
酥炸弄堂的鴨很肥大內...
大大大大一隻...
看看鴨子的半邊屍體...肉好多喔...
一份280我覺得很可以...
但我只有1個人...
機車上掛的滿滿滿滿滿滿在一點利黃昏市場買的戰利品...
吃不了那我就用看的用拍的滿足一下...
酥炸弄堂的鹽酥鴨是分兩次炸耶...
炸第二次時那個火開好大轟轟轟的有嚇到我...
姐儿年紀愈大胆兒愈小...
我不想年紀大了還要做個被火紋身的姐儿...
立馬退了好幾步...
這個鹽酥鴨太邪惡了...
我都好想打劫回家...
酥炸弄堂的鹽酥鴨很香...
是一塊大空地...
結果空地滿滿的鹽酥鴨味道還有薑的味道...
超級香的...
看看內個鹽酥鴨...
炸的金黃透亮...
薑味明顯...
而且那個薑片很大一片炸的酥酥的硬挺挺的...
酥炸弄堂半份鹽酥是長這樣...
還有洋葱跟蒜...
這真的很邪惡...
下酒菜無誤...
酥炸弄堂的鴨翅...
切成這樣很好啃...
我當當場就啃起來了...
什麼先好我就先吃什麼...
非常酥...
鴨肉炸的乾乾的但吃起來不會乾柴...
非常好撕咬...
這時做狗都甘願吶我...
酥炸弄堂的鴨頭是含帶脖子的...這樣一份50...
鴨頭超大顆的...
而且鴨頭不是無腦鴨...
酥炸弄堂的鴨頭是有腦的...
也有肉喔...
我買東山頭有的都是無腦鴨...
啃起來超不爽的...
酥炸弄堂的鴨頭還滿聰明的腦還滿多的...
脖子部份更厲害...
鴨皮炸的非常酥脆...
脖子肉很多而且沒有臭味...
我對脖子其實不是很喜歡...
大部份鴨脖子都會有臭臭味道...
所以在點時看見有脖子其實有猶豫一下...
後來想說試看看...
結果沒想到脖子肉超多之外...
鴨脖子完全沒有臭味...
只有滿滿的薑味跟滷汁味道...
非常的涮嘴停不下來...
酥炸弄堂的油有薑味...
我猜應該是用油先炸薑片...
炸完之後拿來做炸油...
酥炸弄堂的鴨血糕也很好吃...
炸的非常酥...
米血外酥內軟...
而且鴨血糕也是帶有薑味...
熱熱的吃外層酥的裡頭是軟綿帶有濃濃薑味...
冷掉吃時外層就會比較硬但也沒多硬...
就是這個薑片...
我站在攤子前就一直死命盯著這個薑片看...
但這個是要點鹽酥鴨才會有的...
酥炸弄堂的薑片看起來就很美味...
臨走前我問老闆說我可以單點一份薑片嗎?
老闆說沒這樣賣...
可能我一臉心碎模樣感動老闆...
老闆說送我一些薑片吃...
我趕快說這樣可以嗎?
但我不自覺的把袋子遞給老闾裝薑片...
口嫌體正直就是在說我啦...
嘴巴說著不要...
但身體反應很誠實啊...
回家吃薑片只有滿足...
炸過的薑片沒有生味也去掉大半辣味...
就好像在吃餅乾似的...
考考考非常的酥...
薑片的酥感跟牛蒡酥差不多...
薑片不會油很好吃...
這家酥炸弄堂是意外發現的...
剛開始我也很猶豫要是不好吃怎辦...
還好我點的都很好吃...
內個鹽酥鴨...
可惡的麻吉要出門去...
所以沒人跟我分鹽酥鴨...
千錯萬錯都是麻吉的錯...
喜歡鹽酥類炸類的人可以吃看酥炸弄堂...
這個配啤酒超爽的...
我回家前先到全聯買2瓶台啤的芒果啤酒回家配...
真的超對味的...
