台中很少有賣桂林米粉的店...沒幾家...這家香蓮桂林米粉道地好吃...專賣桂林粉的小吃店...有湯粉乾粉炒粉...價格也不貴...其實傳統的桂林粉就是吃乾的...也就是所謂的滷菜粉...香蓮桂林米粉算是台中第一家賣傳統桂林米粉...
香蓮桂林米粉完完全全就是小吃店...
沒有裝潢招牌也很小...
桂林米粉是桂林最常見最普通的早餐...
桂林當地的米粉是乾的沒有湯...
台中市烏日區中華路565號
10:00~20:00
0977-404951
公休日不定
明道中學斜對面合庫後方7-11路口
香蓮位子不多...
但還滿乾淨的...
香蓮賣的東西...
主要以桂林米粉為主...
乾粉湯粉炒粉都有...
還有紅薯粉也有...
大陸的粉條就以2種為主...
一米粉二薯粉...
桂林滷菜粉的靈魂...
燒肉與脆皮2種...
這燒肉我就知道香蓮桂林米粉掌廚的應該是大陸人...
這個脆皮跟燒肉看起來很好吃...
很想整盆打包帶著走...
桂林滷菜粉的醬料...
桂林滷菜粉特別的就是要吃什麼料口味要多重自己決定...
自己的米粉自己調...
酸豆是桂林米粉的第一主角...
花生是第二主角...
酸豆角是必備的...
炒辣椒...
酸菜...
葱綠...
油潑辣子...
酸豆角/花生是吃滷菜粉必備的...
香蓮的酸豆角好吃...香酸脆口...
炒辣椒部份還滿重口味的...
有辣有鹹...
滷菜粉本身就是靠這幾樣重口味醬菜在調味的...
我在大陸吃時...
有的店比較講究...
是一台小推車...
上頭會擺放12-18種醬料醬菜...
讓客人自己決定要加什麼...
要吃什麼口味自己決定...
香蓮桂林米粉老闾娘很NICE...
我一直猶如我要吃滷菜粉還是要吃湯粉...
老闾看出我的便祕...
跟我說我可以點乾的...
可以給我碗湯配著喝...
所以我就點滷菜粉...
一碗80...
桂林滷菜米粉的素顏...也是非常可口的...
米粉+脆皮+燒肉+花生...
但是香蓮的花生濕掉了...
口感很軟潤...咬下去濕氣感還滿重的...
很可惜...
我加了很多酸豆角/辣椒...
再加一點點酸菜...
很多的葱綠跟油潑辣子...
就變成一大碗了...
香蓮的米粉份量還可以...
Oh My God...
現在不能滾去大陸大吃特吃...
還好在台中有傳統道地的桂林米粉可以吃...
算是解了我的相思之愁...
香蓮的皮跟燒肉好吃...
不油不膩...
沒有豬騷味...
醬菜跟米粉整個拌均勻...
就變成這模樣了...
香蓮的脆皮是我的最愛...
真的好吃...
香蓮的脆皮跟燒肉做的很好...
香脆可口...
米粉入口香酸順滑...
跟醬料拌在一起...
所有調味皆來自5樣配料...
看自己口味多重自己調...
我的是重口味版本...
又酸又辣的...
炎熱天氣吃這個滷菜真的很開脾...
下次我點炒粉來再跟大家分享...
香蓮滷菜粉還滿道地的...
價格也還可以...
以台中市區物價不算貴....
但在烏日區在地人可能就會覺得有點小貴...
但我覺得好吃道地比較重要...
香蓮滷菜粉是PING推介我吃...
從她跟我講到我吃時差不多3小時...
行動力有沒有很高?
我只要碰上我有興趣的又是資深網友推介的...
我都是立馬行動...
我相信PING的嘴巴...
從北屯殺明道...
車流量最大的時候騎了1小時又10分鐘的機車...
吃的心滿意足再慢慢的騎回台中市區...
我有看見其它客人點的炒粉跟紅薯粉...
賣相都很 不錯...
尤其是上鮮炒粉...
那個味道超級香的...
住烏日/彰化的人可以去吃看看真的還不錯...
