彰化除了脆皮的阿三肉圓/北門口肉圓之外...就連素圓也是有脆皮的...這家石發脆皮素圓的赤圓皮酥脆度比起阿三是有過而無不及...清脆的碎裂聲音聽了就是爽快...阿三版的素圓啊...
石發脆皮素圓現在搬到大埔路上...
之前是在東民街...
石發脆皮素圓跟阿三北門口應該是是同一家族的...
因為酥脆度是一毛毛一樣樣...
彰化市大埔路646號
04-7116869
11:00~19:30
大埔路九如賣場對面
石發脆皮素圓會先炸一次...
客人點時再炸一次...
我先點一顆...皮要再酥脆一點...
再點一碗豆皮湯...
石發脆皮素圓賣的東西種類...
跟阿三還有北門口比起來算很多...
石發脆皮素圓內用環境...
小小的不大...
石發脆皮素圓店裡還掛著2008年拿到肉圓節的獎牌...
這下應該是同一家族了...
石發脆皮素圓的豆皮湯一碗20元...
湯頭清甜...
豆皮就內樣咩...
這是續點的蘿蔔湯...
石發的蘿蔔燉煮的相當透軟...
湯一樣很清甜...
一碗也是20元...
石發的脆皮素圓不是叫假的...
它真的就是酥酥脆脆的...
餐叉下去的時候很清楚的發出碎裂聲音...
石發的醬跟阿三也是差不多...
石發的辣醬非常標準的肉圓辣醬...
阿三/北門口/正彰化肉圓3家老店也是這樣的辣醬...
石發脆皮真的是非常酥脆...
比起阿三真的是有過之而無不及...
北門口的酥脆早已不復以往所以就不相做比較...
人比人得死...
貨比貨得扔...
石發的吃起嘴巴可以明顯感受到脆皮在口中爆裂的聲音...
跳跳糖的原理啊...
在嘴巴還可以感受到脆皮輕咬舌頭的爽度...
不過我的是酥脆加強版的素圓...
石發脆皮素圓裡頭的料有筍丁/香菇/素料...
筍丁居多...素料反而很少...
所以沒什麼素料味道...
乾香菇超級香的...
滿嘴的香菇味道...
吃完一顆不過癮再加點一顆來吃...
一樣是酥脆加強版的...
我就愛這種口感分明的食物...
吃進嘴巴還會有考考考的聲音...
很久沒有吃到這麼酥脆的皮了...
一次拼2個很過癮...
如果喜歡吃脆皮口感的人可以吃石發的...
但前提是能接受素食...
石發脆皮素圓真的是又酥又脆的...
醬料部份跟阿三差不多...
素圓酥脆度真的超越阿三...
我在阿三很少會吃到2顆除非很餓...
石發的脆皮素圓爽度高到我吃2顆...
不是因為肚子餓才吃2顆...
吃素的人也可以吃石發脆皮素圓...
