彰化．酥脆度完全就是阿三肉圓版素圓@石發脆皮素肉圓

彰化除了脆皮的阿三肉圓/北門口肉圓之外...就連素圓也是有脆皮的...這家石發脆皮素圓的赤圓皮酥脆度比起阿三是有過而無不及...清脆的碎裂聲音聽了就是爽快...阿三版的素圓啊...

 

 

石發脆皮素圓現在搬到大埔路上...

之前是在東民街...

石發脆皮素圓跟阿三北門口應該是是同一家族的...

 因為酥脆度是一毛毛一樣樣...

 

彰化市大埔路646號

04-7116869

11:00~19:30

大埔路九如賣場對面

石發脆皮素圓會先炸一次...

客人點時再炸一次...

我先點一顆...皮要再酥脆一點...

再點一碗豆皮湯...

石發脆皮素圓賣的東西種類...

跟阿三還有北門口比起來算很多...

石發脆皮素圓內用環境...

小小的不大...

石發脆皮素圓店裡還掛著2008年拿到肉圓節的獎牌...

這下應該是同一家族了...

石發脆皮素圓的豆皮湯一碗20元...

湯頭清甜...

豆皮就內樣咩...

這是續點的蘿蔔湯...

石發的蘿蔔燉煮的相當透軟...

湯一樣很清甜...

一碗也是20元...

石發的脆皮素圓不是叫假的...

它真的就是酥酥脆脆的...

餐叉下去的時候很清楚的發出碎裂聲音...

石發的醬跟阿三也是差不多...

石發的辣醬非常標準的肉圓辣醬...

阿三/北門口/正彰化肉圓3家老店也是這樣的辣醬...

石發脆皮真的是非常酥脆...

比起阿三真的是有過之而無不及...

北門口的酥脆早已不復以往所以就不相做比較...

人比人得死...

貨比貨得扔...

石發的吃起嘴巴可以明顯感受到脆皮在口中爆裂的聲音...

跳跳糖的原理啊...

在嘴巴還可以感受到脆皮輕咬舌頭的爽度...

不過我的是酥脆加強版的素圓...

石發脆皮素圓裡頭的料有筍丁/香菇/素料...

筍丁居多...素料反而很少...

所以沒什麼素料味道...

乾香菇超級香的...

滿嘴的香菇味道...

吃完一顆不過癮再加點一顆來吃...

一樣是酥脆加強版的...

我就愛這種口感分明的食物...

吃進嘴巴還會有考考考的聲音...

很久沒有吃到這麼酥脆的皮了...

一次拼2個很過癮...

 

如果喜歡吃脆皮口感的人可以吃石發的...

但前提是能接受素食...

石發脆皮素圓真的是又酥又脆的...

醬料部份跟阿三差不多...

素圓酥脆度真的超越阿三...

我在阿三很少會吃到2顆除非很餓...

石發的脆皮素圓爽度高到我吃2顆...

不是因為肚子餓才吃2顆...

吃素的人也可以吃石發脆皮素圓...